らあめん厨房どる屋公式ホームページ

7/18(土)19(日)20(祝)は「黄金の鯛らーめん」

2026-07-17T17:48:00+09:00

暑い中、いつもご来店ありがとうございます。

数日前から本気の夏がやってきましたね。

ただ雨もまだまだ続いていますので、体調管理には気をつけなくてはと思う今日この頃です。

さて、今日は新横浜ラーメン博物館主催「ラーメン登龍門2027」の決勝進出者8名が決定する日。昨晩はよく眠れなかったくらい、緊張でハラハラドキドキの毎日でしたが、夕方メールが来て、決勝進出が決まりました。

1999年の第1回、2024年の第2回、そして今回の第3回、3回連続決勝進出とはなりましたが、今回は特に長い長い道のりだったなあと思います。だからこそ、今回の決勝進出は今まで以上に本当に嬉しいです。

次は9月から11月にかけて、新横浜ラーメン博物館で2日間のラーメン博物館会員さま向けの審査出店を経て、来年1月17日が決勝です。

お世話になりました業者さま、応援いただきましたお客様、本当にありがとうございます。もちろんお店の営業も一生懸命頑張りますので、この夏もよろしくお願いいたします。　

今週末の3連休7/18(土)19(日)20(祝)は、黄金の鯛らーめんです。

営業時間とメニュー、冷たいラーメンは以下のようになっておりますので、ご確認下さいませ。

昨日、小学一年生のお子様をお持ちのお母さんでしょうか、青い植木鉢の朝顔を持って歩いていらっしゃるのを拝見しました。

「あぁ、いよいよ夏休みなんだなぁ〜」「お母さんもお疲れ様です！」と思いながら、その後ろ姿をお見送りしました。

私たちも熱中症に気をつけてお仕事頑張ります！

では今週末もご来店お待ちしております！

7/11(土)12(日)は「黄金の鯛らーめん」

2026-07-10T18:05:00+09:00

暑い中、ご来店ありがとうございます。

今年は梅雨空の日が多く、猛暑という日はまだありませんでしたが、昨日あたりから、ようやく本気の夏がやってきましたね。

いよいよ夏本番！

皆さまも水分補給を忘れず、夏を元気に乗り切りましょう。

当店でもようやく冷たいラーメンを7/12(日)から始めますが、冷たいラーメンはいくつか注意点がございます。

①今年は"醤油"と"多加水中太麺"

昨年までは細麺に塩でしたが、今年はリニューアル。「醤油で多加水中太麺」です。

多加水中太麺というのは、ごまだれつけ麺の麺です。塩でももちろん美味しいのですが、冷たくした時のスープの旨味が醤油の方がいいのではないかと思い試してみると、やはり美味しい！多加水中太麺にすることで、旨味を麺により纏わせることが出来る！

「冷たい黄金の鯛らーめん」「冷たい鯛のどぐろらーめん」は醤油、多加水中太麺でのご提供になります。

ただ冷たい鮎らーめんの場合はやはり塩になるかと思います。

②冷蔵庫の都合で「一日10食ほどの限定」です。土日、昼夜営業の時も昼夜あわせて10食ほどの限定です。

③その日のスープは主人が毎日朝早くから仕込んでおりますが、冷たいラーメンに限っては充分に冷やさなければならないので、冷たいスープは仕込んだ翌日のご提供になります。

そのため、平日と土日ではスープが違うため、冷たいラーメンは以下のようになります。

(火水木金土)冷たい鯛のどぐろらーめん900円

(日月)土日の限定ラーメンによる冷たいラーメン

例えば、今週末7/11(土)12(日)は「黄金の鯛らーめん」ですので、7/12(日)13(月)は「冷たい黄金の鯛らーめん1050円」ということになります。

当店は夏でも温かいラーメンを召し上がって下さるお客様の方が多いのですが、「ごまだれつけ麺」と共に「冷たいラーメン」もこの夏、よろしくお願いいたします。

さて、今週末は「黄金の鯛らーめん」です。

皆さまのご来店お待ちしております。

なお、ラーメン登龍門の面接を終え、来週の結果発表をハラハラドキドキ緊張しながら待っているところです。

「サクラサク」か「サクラチル」か、どちらであっても、ちゃんとご報告させていただきますので、あと一週間お待ち下さいませ。

では今週末もお待ちしております。

冷たいラーメンは日曜日からです。お間違えなく。

7/4(土)5(日)は「黄金の鮎らーめん」

2026-07-03T18:31:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

サッカーW杯北中米大会。

先日、日本は残念ながら負けてしまいましたが、安心感のある試合ばかりで「日本はすごいなぁ！」と思うことが多く、楽しませていただきました。ありがとうございました⚽️

私たちの戦い(新横浜ラーメン博物館のラーメン登龍門)は7月半ばに決勝進出者が決定します。

静かに結果を待つのみですが、しばらくはハラハラドキドキで血圧が高くなりそうですが、どちらにしてもご報告いたしますのでもう少しお待ち下さいませ。

応援いただきありがとうございます。

さて、今週末7/4(土)5(日)は、

「黄金の鮎らーめん」です。

いよいよ鮎の季節になりました。

今年は月に2日間ほどの予定でおりますので、是非ご賞味下さい。

では、今週末もご来店お待ちしております。

6/27(土)28(日)は「黄金の鯛らーめん」

2026-06-26T17:35:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

サッカーW杯たけなわ。

今日も朝8時からの試合を、店の開店準備をしながらネットで見ていましたが、ハラハラドキドキな展開でしたね。

引き分けで決勝トーナメントに進んだ日本代表の皆さん。次回は夜中の2時だというので見られるのは見られますけど、果たして見られるか。

主人は絶対見る！と意気込んでます。

頑張れ！ニッポン！

さて、戦いはサッカーだけではありません。

新横浜ラーメン博物館主催「ラーメン登龍門2027」今回で3回目の開催にして3回目の挑戦。

数日前にラーメン博物館さんからメールが届き、書類審査を無事パスしました。次は7月始めのWEB面接へと進みます。最後まで残れば来年2027年1月17日が決勝です。

ありがたいことに、応援して下さるお客様もたくさんいらっしゃって、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。何とか決勝に進めるよう、3回目だからなんて気持ちはまったくなくて、今回が一番緊張する大会ですので、さらに気を引き締めて今後の審査に臨みたいと思います。

書類審査をパスしたことをお客様にお伝えしていいでしょうかと、ラーメン博物館さんに問い合わせたところ「いいですよ」とお返事をいただきましたので、ご報告させていただいてます。

こちらは昨年の夏に行った新横浜ラーメン博物館

さてさて、今週末は「黄金の鯛らーめん」です。台風が心配ではありますが、通常通り営業いたします。

台風や、宇都宮に熊出没など、いろんなことのあった6月でしたが、この夏はどんな夏になるのでしょうか。

この夏もよろしくお願いいたします。

皆さまもご自愛いただき、ご来店お待ちしております。

2026年6月26日金曜日　らあめん厨房どる屋

6/20(土)21(日)は黄金の鯛らーめん

2026-06-19T18:30:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

また今週は少し早めの夏休みをいただき、娘に会いに今度は33年ぶりの北海道に行って来ました。

父親に似て変な行動力がある娘は、沖縄の離島から北海道に自らの希望で異動し、もうすぐ一年。北海道の冬を経験し、少し自信がついたのか、是非北海道に来て欲しいと言われ、今回行って来ました。

前回北海道に来たのは、まだ鹿沼にいる頃、娘の生まれる数年前。旭川から電車で40分くらいのところにある上川町でラーメンサミットがあって、それに出席するためでした。

あれは極寒の2月のことでしたので、上川は猛吹雪、その後に行った美瑛は雪一色。美瑛にある写真家前田真三さんのフォトギャラリー拓真館で見た四季折々の美瑛の風景に魅了され、いつか色の付いた北海道を見てみたいと思いながら33年。

娘のおかげで風薫る爽やかな6月の北海道に来ることが出来ました。

先日応募書類を提出した新横浜ラーメン博物館主催ラーメン登龍門2027の課題が「国産小麦を使ったつけ麺」でしたので、今回娘には「北海道の麦畑を見たい」とお願いし、麦秋にはまだ早い麦畑やじゃがいも畑の広がる千歳、恵庭近辺の田園風景もしっかり目に焼き付け、またこの景色を見に来られるように仕事に励もうと思う旅でした。

♪果てしない大空と広い大地のその中で

いつの日か幸せを自分の腕でつかむよう♪

これで私たちの今年のまとまった休日は終わってしまいましたので、2026年後半に向けて始動です！

ラーメン登龍門はまだ動きはございません。ドキドキしながら結果を待っています。

そして今週末2026年6月20日(土)21(日)は「黄金の鯛らーめん」です。

夏限定の「ごまだれつけ麺」もございますので、是非ご賞味下さいませ。

2026年6月19日　らあめん厨房どる屋

6/13(土)14(日)黄金の鯛らーめん

2026-06-12T18:02:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

今週、宇都宮では熊が出没して、小中学校も3日間お休みになるなど、様々な影響が出ました。

何といってもオリオン通りを熊が横切ったあの映像に驚き、あの後、熊はどこを通って南下したのだろうと考えたりして。

最後は「疲れ切り観念したようだった」という捕獲された獣医さんの言葉が、熊の長い長い宇都宮での冒険の日々を物語っていました。

そんな、歩く人も少なめな数日間でしたが、けがをされた方がお一人もいらっしゃらなかったことが幸いでしたね。

宇都宮にまた平和な日々が戻ってきましたので、またお待ちしてます。

今週末2026年6月13日(土)14日(日)は、黄金の鯛らーめんです。

黄金の鯛らーめんのメニューはこちらです。

黄金の鯛らーめん(塩.醤油)1050円

黄金の鯛らーめんスペシャル(塩.醤油)1150円

黄金の鯛塩バターらーめん1200円

黄金の鯛香りねぎらーめん(塩.醤油)1200円

お子様黄金の鯛らーめん(塩.醤油)800円

夏限定！冷製！ごまだれつけ麺900円

(土日祝日ほっぺたご飯セット250円)

(土日祝日大盛150円)

(焼豚追加250円)

(ねぎ追加150円)

(お持ち帰り焼豚スペシャルパック1000円)

なお、2026年6/15(月)16(火)17(水)の3日間は少し早めですが、夏休みをとらせていただきます。よろしくお願いいたします。

ラーメン登龍門はまだ何も動きがございません。何かございましたらまたお知らせいたします。

このところ静かな毎日を過ごしてしまいましたので頑張らないと。週末のご来店お待ちしております。

2026年6月12日

栃木県宇都宮市　らあめん厨房どる屋

6/6(土)7(日)は黄金の鮎らーめん

2026-06-05T17:58:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

6月に入り、先日は台風6号の影響で雨、風の強い一日でしたが、そんな中でもご来店ありがとうございました。

台風でお休みのお店もございますが、当店は従業員もおりませんので、よほどのことがない限り営業しております。

ただ、6月は少し早めの夏休みをいただきます。

6/15(月)16(火)17(水)の3日間お休みさせて頂きますので、よろしくお願いいたします。

さて、新横浜ラーメン博物館主催【ラーメン登龍門2027】5/31が応募締切でしたが、最終日ギリギリに書類の送付が完了。

無事送付して、少しは気持ちが楽になるかなあと思いましたが、逆でした。書類選考の結果が出るまでは「まな板の鯉」いや、「まな板の鮎」でしょうか。

今回で3度目の挑戦になりますが、1回目、2回目と比べても、3回目の今回が一番、主人も私も気合いが入りました。ずいぶんと考えもしましたし、相変わらず喧嘩になるほど意見も言い合いましたし、試作もだいぶしました。

そんな意味では、新しいことにチャレンジすることはとても大変なことでしたが、まだまだ知らないことがたくさんあって、勉強させてもらったなあと、このような機会を頂いたことに感謝申し上げます。

「待てば海路の日和あり」

結果を待つことが苦しいだなんて言ってもいられませんので、毎日しっかり仕事をしながら、便りを待ちたいと思います。

さてさて、今週末6/6(土)7(日)は、黄金の鮎らーめんです。

サッカーのワールドカップというと、私は鮎らーめんを思い出しちゃうんです。6月という時期もあるかと思いますが、2002年日韓大会の年が鮎らーめんを初めてお出しした年でしたので。

当時は今のようにホームページやSNSもありませんでしたので、ワープロで作った「どる屋NEWS」をお店でお配りしてました。その中で書いていた「らーめんコラム」のひとつがこちらです。

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【夏の思い出】

私の祖父は竹細工の職人をしていた。　

仕事は祖母と二人で竹を採りに行くところから始まる。採ってきた竹は用途に応じて細かく割き、一度水につけて柔らかくしてから、籠やざるや筌を編んでゆく。

南に面した陽のあたる仕事場で二人は向かい合って作業を続ける。

一日の仕事が終わると、祖父は火鉢の前に腰をおろし、キセルを吸いながら、大好きな相撲中継を見るのが何よりの楽しみだった。

夏が近づくと店には竹串がたくさん並び始める。近くには思川があって、釣り人が帰りに竹串を買いにいらっしゃるからである。安い値段のわりには手間のかかる仕事だった。

あの頃、我が家では、父の釣ってきた鮎を、祖母がそのごつごつした手で塩をまぶし、祖父の作った竹串に刺して火鉢で焼いていた。

焼き始めると家の中が鮎の香りでいっぱいになる。子供心に「また鮎の塩焼きか」なんて生意気にも思ったものだった。

数年前、夫が鮎のラーメンを作りたいと言った時、「本当に出来るのかしら」と正直思った。

でも、ある日、試作中の店に入ると、小さい頃のあの懐かしい鮎の塩焼きの香りが店の中に漂っていた。

でも、そこにあるのは鮎の塩焼きではなく、確かにラーメンだった。

祖父が亡くなった次の年の夏、品物の並ばぬ店にお客様が竹串を求めていらっしゃった。

もともと看板もない小さな店だったが、買っていただくことの出来なかったお客様の背中を、祖母は感慨深く見送っていた。

味覚が人それぞれであるように、思い出も人それぞれである。

いつか私たちも店をたたむ時が来るかもしれない。でも夏になったらきっと私はこの鮎のラーメンを思い出すだろう。

思い出がまたひとつ増えた今年の夏だった。

~~*~~*~~*~~*~~*~~*~*~~*~~*~~*~~*

何だか出来上がるまでを簡単に書いちゃいましたけど、鮎ほど苦労したラーメンはありません。それだけに主人渾身の一杯。

そんな鮎の季節が今年もやってきました。

今年は月に一回(2日間)程度になるかと思います。

鮎らーめん24年目もよろしくお願いいたします。お待ちしております。

5/29(土)30(日)は黄金の鯛らーめん

2026-05-29T20:50:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

いよいよ暑くなって来ましたね。

でも夜の外は半袖じゃ寒いくらい。一日の寒暖差もありますので、皆さまもお気をつけくださいませ。

暑くなってきたので、冷たいごまだれつけ麺も出ますが、ラーメン好きな方は、夏でも熱いラーメンの方、多いですね。

ラーメン屋にとっては、夏にご来店下さるお客様はありがたいことです。

この夏もご来店お待ちしてますね。

さて、今週末は、「黄金の鯛らーめん」です。

「ごまだれつけ麺」もございます。

よろしくお願いいたします。

5/23(土)24(日)は黄金の甘鯛らーめん

2026-05-22T17:57:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます、

今日は寒かったですね。

つい先日は暑くて、今年初めて自宅でも冷房をかけましたが、今日は暖房が必要かしらと考えるくらいの寒さ。さすがに暖房は付けませんでしたけれど。

今日と昨日は、ごまだれつけ麺もほとんど出ませんでしたが、週末はどうでしょうか。

さて今週末は黄金の甘鯛らーめんです。

前回、甘鯛は今季最後と申し上げてしまったのですが、すみません、あと一回ありました。今度こそ今季最後です。

甘鯛はその名の通り、鯛に比べると上品な甘みが特徴の高級魚。私も魚は大好きですが、高級過ぎてそうは食べられません。それをラーメンのスープにしてしまうのですから贅沢です。

今季最後の「黄金の甘鯛らーめん」

ご来店お待ちしております。

なお、ごまだれつけ麺ももちろんお出ししております。

暑かったり寒くなったり、皆さまも体調管理にお気をつけてお過ごし下さいませ。

5/16(土)17(日)は黄金の鯛らーめん

2026-05-15T19:13:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

ゴールデンウィーク明けの今週はやや静かな一週間でしたが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。

そんな今週の5/12(火)からは、夏限定「ごまだれつけ麺」も始まりました。最近は夏がどんどん長くなっておりますので、例年だと10月ぐらいまでの予定ではありますが、終了時期はまたその時期が来ましたらお知らせいたします。

「ごまだれつけ麺」は、主人が中華料理の修業中に、親方から教えていただいた「涼拌麺(リャンバンメン)」が元になっております。

涼拌麺は、冷やし中華のように麺と具の上からタレをかけるものだったのを、主人はごまだれの濃度をスープでやや薄めにし、タレを別にして、つけ麺にしました。鹿沼の頃からあったので、どる屋のメニューでは一番古いロングセラー商品です。

私も初日にいただきましたが、

ごまの香りと風味に「あぁ、夏が来たなあ」と思わせてくれるシンプルな美味しさでした。

平日、土日、どちらもやってますので、この夏もよろしくお願いいたします。

さて、今週末は「黄金の鯛らーめん」です。

葱も復活してます。

なお、5/17(日)は、近くの宇都宮城址公園で、

「フェスタmy宇都宮」が開催されます。すでにテントも張ってありました。駐車場が混雑するかもしれませんので、日中はお気をつけくださいませ。

では今週末もご来店お待ちしております。

あっ、忘れました。

5/18(月曜日)はお休みさせていただきます。

特にどこかへ行くわけではなく、

本当の意味のお休みです。

よろしくお願いいたします。

5/9(土)10(日)は「黄金の甘鯛らーめん」

2026-05-08T17:42:00+09:00

GWもご来店ありがとうございました。

私たちは5/10(日)までがGWだと思っていますので、まだまだ日曜日までよろしくお願いいたしますね。

とは言え、GWと身構えてしまうと、後でどっと疲れが出てしまいますので「いつも通り」を心掛けて過ごしてまいりました。どうやら元気にGWを乗り切れそうでホッとしています。

皆さまも楽しい連休をお過ごしになられたかと思います。GW後のご来店もお待ちしております。

さて、今週末5/9(土)10(日)は

黄金の甘鯛らーめんです。

旨味、甘味、そして上品さを兼ね備えた、贅沢な甘鯛の出汁は、その余韻がいつまでも続くような、そんな優しさあふれるラーメンです。

この2日間で今季最後になります。

次回は冬頃になりそうです。

この機会に是非お召し上がり下さいませ。

なお、葱がこのところ品薄のため、週末のこの2日間は、「ねぎ追加」が出来ませんのでご了承下さいませ。

夏限定「ごまだれつけ麺」は、

5/12(火曜日)から始まります。

また、再来週になりますが、

5/18(月曜日)はお休みさせていただきます。

最近は月に一回ぐらいお休みをいただくようにしていますが、細く長くまだまだラーメン屋を続けていきたいと思っておりますので、よろしくお願いいたします。

では今週末もよろしくお願いいたします。

5/2(土)3(日)4(祝月)は黄金の鮎らーめん

2026-05-01T18:13:00+09:00

ゴールデンウィーク、

いかがお過ごしでしょうか。

お休みの期間はお客様によって違うようですが、明日5/2から5/6が一番のお出掛け日和でしょうか。

どる屋のゴールデンウィークは、すでにお知らせしております通り、2.3日ごとにラーメンが変わります。

曜日によって営業時間が違いますので、ご確認の上、ご来店くださいませ。

5/2(土)3(日)4(祝月)は今年初の

黄金の鮎らーめんです。

春から始まったNHKの朝ドラ、栃木県の県北が舞台の「風、薫る」を毎日楽しみに見てますが、その第1回に出てきました！あの台詞。

「この前の鮎も美味しかった」

以前メイキングで見て、いつ出てくるかなあと思っていましたら、早速第1回で登場しましたので、やはり栃木県、特に県北の那珂川の近くには、鮎は欠かせないものなんだなあと感じました。

今回の3日間は、基本の塩と醤油でお出しいたします。主人が鮎で一番大切にしているのは「香り」です。塩か醤油か迷ったら最初はぜひ塩で召し上がってみてはいかがでしょうか。

5/5(火)6(水)は、

黄金の大和しじみらーめんです。

これから気温も高くなる季節も、しじみの滋味深い、身体に沁み入るような出汁は、本当に美味しく感じられます。

青森県小川原湖産の大和しじみ出汁のラーメン、是非ご賞味下さいませ。

5/7(木)8(金)は平日なので

鯛のどぐろらーめんです。

そして5/9(土)10(日)は

黄金の甘鯛らーめんです。

ゴールデンウィークもご来店お待ちしております。

4/25(土)26(日)29(祝水)は黄金の鯛らーめん

2026-04-24T18:22:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

もうすぐゴールデンウィーク！

ご予定はお決まりでしょうか。

私たちはGWお仕事なので、先日お休みをいただいて、電車に乗って、ちょっとお出掛けしてまいりました。

東武宇都宮線に乗って、40年ぶりに降り立ったのは栃木駅。昔、栃木市内の短大に通っていたので卒業以来です。実はその頃、主人も栃木市にいたらしいのですね。どこかですれ違っていたのかもしれません。

あの頃、東武日光線を降りて、栃木駅の改札を抜けると、目の前にドムドムバーガーがあって、左側には確かロッテリア。ドムドムの後ろにはイトーヨーカドー、ケンタッキーもあったね、などと、当時とすっかり変わった駅前を見ながら昔話に花を咲かせ、今回の目的地は栃木市ではないので、今度は両毛線に乗って目的地へ。

初めて乗る両毛線は意外と混雑、というか満員電車。その理由は、、、

もちろん座れないので、運転手さんの後ろという抜群の位置をGETし、まっすぐに伸びた単線の線路と運転手さんの指差し確認を見ながら、左側には両毛地区の農業を代表する青々とした麦畑が目の前に広がる様子を楽しみながらの鉄道の旅。

あっという間に目的地に到着しました。

もちろん目的はラーメン。

そのお話はまた機会がございましたら。

帰りの両毛線もまた混雑していて、平日の昼間なのに、どうしてかなあ？と不思議に思いながら帰ってきて、翌日ニュースを見ていたら「足利フラワーパークで藤の花が満開！」だと。調べてみると、もう一駅6分で足利フラワーパーク駅！

ラーメンを食べることしか頭になかったので、娘の写真でしか見たことのない足利フラワーパークに、次は是非行ってみようと思う両毛の旅でした。

皆さまも楽しいゴールデンウィークをお過ごし下さいませ。

さて、どる屋のゴールデンウィークの予定はこのようになっております。

営業時間は祝日関係なく曜日別ですので、ご確認の上、ご来店下さいますようお願いいたします。

平日はいつも通り「鯛のどぐろらーめん」です。

長丁場のGWですので、もし変更がある場合にはお知らせいたしますので、その際はご了承くださいませ。

まずは4月25日(土)26( 日)29(祝水)は

黄金の鯛らーめんです。

今週末の限定は「鯛」の出汁なんですが、平日の鯛とのどぐろを合わせたものより、「鯛」だけの方が使う量が多いのです。だからこその限定です。

なお、ごまだれつけ麺はGW明け頃から始める予定ですので、もう少しお待ち下さい。

では、今週末、そしてゴールデンウィーク、皆さまのご来店お待ちしております。

4/18(土)19(日)は「黄金の大和しじみらーめん」

2026-04-17T19:01:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

4月も半ば。城址公園の桜も、市役所玄関前の八重桜も「また来年の春ね」と言っているかのように、散りゆく桜になりつつあります。

それと入れ替わりに、今度は芽吹きの春。イチョウの小さな若葉がまるで一年生のようです。

この季節がいつまでも続くといいのにと思いますが、暑い夏ももうすぐですね。

さて、今週末は黄金の大和しじみらーめんです。大和しじみをいただいている青森県では、桜が今まさに満開と、ニュースで拝見しました。そんな青森から今日届いた大和しじみを滋味深く美味しいラーメンに仕上げております。

4/18(土)19(日)是非ご賞味下さい。

なお、4/20(月)はお休みさせていただきますので、よろしくお願いいたします。

先日、主人が肩が痛いというので、整形外科に行ってレントゲンを撮っていただいたら、ストレートネックによる肩の張りからの痛みらしいです。スマホはやりませんけど、下を向いての仕事が多いのではないかと先生がおっしゃっていたと。年齢もあるかと。

GWもありますし、ラーメン登龍門の締め切りもありますので、しばらくリハビリに通いながら頑張るそうです。元気ですので大丈夫です。

また、先日お話いたしました新横浜ラーメン博物館主催ラーメン登龍門の前回のダイジェストがYou Tubeで見られると、お客様に教えていただきました。主人も少し出ておりますので、よろしかったらご覧下さいませ。

ラーメン登龍門 2024ダイジェスト

では今週末もお待ちしております。

4/11(土)12(日)は黄金の鯛らーめん

2026-04-10T18:33:00+09:00

いつもどる屋のホームページをご覧いただき

ありがとうございます。　　

桜の便りももう終わりかと思いきや、

まだまだ咲きます！宇都宮の桜。

宇都宮城址公園北側(どる屋に近い方です)の桜が満開を迎え、今日の雨で少しは散ってしまったかもしれませんが、まだまだ楽しめます。

そして、宇都宮市役所玄関前の八重桜も咲き始めました。まだ満開にはなりませんが、咲き揃う日を楽しみにしています。

季節の移り変わりとともに、締め切りも近づいております。

「何の締め切り？」

もちろん、新横浜ラーメン博物館主催「第3回ラーメン登龍門」の申込み書類提出の締め切りです。ちなみに5/31が締め切り。

もうすぐ67歳になる主人にとっては、これが最後？の挑戦になるかもしれませんので、悔いのないチャレンジにしてもらいたいと思いますが、いつものことですがこれが大変なんです。年齢を重ねれば重ねるほど大変ですが、年齢を言い訳にせず、頑張ります。

先日、新横浜に行ってきた娘から送られてきた写真です。とても混んでいたと言っていました。

まだ行かれていない方は是非。

さて、もうすぐゴールデンウィーク。GWは休まず営業の予定なので、その前に4/20(月)お休みをいただきます。よろしくお願いいたします。

今週末4/11(土)12(日)は黄金の鯛らーめんです。

明日は気温が高くなりそうですが、

熱中症にお気をつけいただき、

ご来店お待ちしております。

4/4(土)5(日)は黄金の藻屑蟹らーめん(今季最後)

2026-04-03T19:00:00+09:00

いつもホームページをご覧いただき

ありがとうございます。

新年度が始まりましたね。

市役所の近くでも新しいスーツに見を包んだ新入社員の方々をたくさんお見掛けいたしました。

時折、立ち止まって記念写真を撮っていらっしゃる方も。

これからの社会人生活、思うようにいかないこともたくさんあるでしょうが、そんな時は、あの日、お仲間の方と一緒に撮った笑顔の写真を見て「もうちょっと頑張ってみようか」と思ってくれるといいなぁと思う今日この頃です。

今日も買い物がてら、宇都宮城址公園で桜を見て来ました。今は北側の桜が咲き始め、まだ蕾の桜もあれば、満開のしだれ桜もありました。

清明館前の桜も綺麗に咲いていました。

まだまだ楽しめる城址公園です。

さて、今週末4/4(土)5(日)は

黄金の藻屑蟹らーめんです。

今季最後になります。

藻屑蟹は、どる屋のラーメンスープの食材としては珍しい甲殻類。そのため、作り方もほかのラーメンとはまったく違うので、私ですらその全容は知らず。ほかのラーメンももちろんですが、藻屑蟹は特に主人の感覚が物言うラーメンです。

ぜひご賞味下さいませ。

なお、藻屑蟹のスープはそのコンディションを夜まで保つのが大変難しいため、昼のみ営業になります。ご了承くださいませ。

皆さまのご来店お待ちしております。

3/28(土)29(日)は黄金の甘鯛らーめん

2026-03-27T19:32:00+09:00

いつもホームページをご覧いただき

ありがとうございます。

3月は別れの季節。

開店以来毎年、お客様との別れを経験してきました。卒業、転勤、引越、、、

今日もまたお客様とのお別れ。

いつも思うのは、この地での思い出のページの片隅に、どる屋が少しだけでもありましたら幸いです。

新天地でのご活躍をお祈り申し上げます。

お元気で。また会いに来て下さいね。

さて、今日は買い物ついでに近くの宇都宮城址公園に桜を見に行ってきました。

河津桜に代わり、今度は城址公園西側の「おほり橋」のすぐ近くのしだれ桜が綺麗に咲いています。

北側はまだこれからのようですが、南側はまた違う桜が咲いており、芝生にシートを敷いてお花見をされている方もいらっしゃいました。

お散歩がてらお花見もぜひ。

今週末は久しぶりの、黄金の甘鯛らーめんです。お正月以来でしょうか。

甘鯛は上品な甘みと香りが特徴の高級魚。

そんな上品な甘鯛の旨みをじっくりと引き出した淡麗ながら奥行きのある、そして後味の良いラーメンに仕上がっております。

高級魚なので時々しかお出し出来ませんが、次はゴールデンウィーク頃になるかと思います。

3月最後の週末。

ご来店お待ちしております。

3/20.21.22は黄金の鯛らーめん

2026-03-20T17:56:00+09:00

いつもホームページをご覧いただき

ありがとうございます。

今日は春分の日。

３連休初日、いかがお過ごしでしょうか。

「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますが、

今日は肌寒い一日でしたね。

でも、これからきっと暖かい春らしい日々がやってくるかと思います。

さて、先日、栃木県庁の前を通りましたら、春から始まるNHKの朝ドラ「風、薫る」の大きな横断幕が設置されていました。

栃木県が舞台となる朝ドラですので、私も楽しみにしてしておりますが、今朝NHKの「もうすぐ風、薫る」をちょっと見ていましたら、主人公の見上愛さんが栃木弁を教えていただいているという場面がありました。

その時話していたのが

「この前の鮎も美味しかった」という台詞だったんです。

ということは鮎も登場するのかなあ？と、私個人的には鮎がどんな場面で出てくるのかを楽しみにしています。

ちなみに正しい栃木弁の「この前の鮎も美味しかった」は、「この前の鮎も美味しかっ」まで平らなイントネーションで、最後の「た」だけ上がる↗感じ、らしいです。

どる屋の名物「鮎らーめん」は5月に登場の予定です。こちらもお楽しみに。

さてさて、3/20.21.22の3連休は、黄金の鯛らーめんです。

土日は昼夜営業しておりますので、

ご来店お待ちしております。

3/14(土)15(日)は黄金の藻屑蟹らーめん

2026-03-13T19:39:00+09:00

いつもホームページをご覧いただき

ありがとうございます。

先日3/10火曜日の大雪にはびっくりしましたね。

2月の終わり頃、お客様が「昨年の3月には雪が降ったんですよ！」と話されていて、まさかとは思いましたが、まさかの大雪でした。

でも、その日お昼はとても忙しく、多分お休みのところもあったのかもしれませんが、ご来店いただきありがとうございました。

雪も解け、春が戻って来て、ようやく近くの宇都宮城址公園に桜を見に行けました。ただ今日はちょっと肌寒かったのですが、たくさんの方が桜を見にいらしてました。

今咲いているのは多くが河津桜。

今日は自転車で南側から入ったのですが、入って正面に咲いているのがこの桜。

「伊東小室桜」と書いてありました。

とても絵になる桜の木ですね。

お店の近くの辺りから見ると、あら咲いてないなあと思ってしまいますが、少し南側に行っていただけると見事に咲いてますので、ご来店の際にはぜひお花見もお楽しみ下さいませ。

さて、今週末3/14(土)15(日)は、

黄金の藻屑蟹らーめんです。

今回と、4月にもう一回お出しして、今シーズンは終了になりますので、ぜひこの機会にお召し上がり下さい。

今回も藻屑蟹のスープのコンディションの関係で昼のみ営業です。いつもの土日より、少し長めの11:00-15:00(終了の15分前LO)です。

皆さまのご来店お待ちしております。

3/7(土)8(日)は黄金の鯛らーめん

2026-03-06T17:00:00+09:00

いつもホームページをご覧いただき

ありがとうございます。

3月に入り、近くの宇都宮城址公園の早咲きの河津桜が咲いているとの風の便りが届いておりますが、実はまだ見に行けていないのです。これから4月にかけて、城址公園の桜は次から次へと花を咲かせますので、一度だけでなく何度も見に行きたいと思います。今咲いているのは、お城の南側です。

なお、明日3/7(土)は宇都宮城桜まつりが開催されます。ぜひお花見ついでにラーメンを食べにお立ち寄りいただければ幸いです。

3/7(土)8(日)は、黄金の鯛らーめんです。

今日からいよいよWBCの日本の試合が始まりますね。主人はラジオで聞くみたいです。それもまた、たまにはいいんじゃないでしょうか。

では今週末もご来店お待ちしております。

2/28(土)3/1(日)は黄金の大和しじみらーめん

2026-02-27T19:07:00+09:00

いつもホームページをご覧いただき

ありがとうございます。

宇都宮二荒山神社の前の大通りを通る時、いつも目に入る看板があります。それは、進学塾ACADEMYさんの建物の東の壁一面のエイブラハムリンカーンさんの言葉。

誰かが成功を

おさめることが

出来たということは

ほかの人にも同じことが

できるという証明である。

いつもこの看板を見るたび、声に出して読んで「そうなんだー」と思う私。

だからと言って私に何が出来るのかと問われても、これと言って何の取り柄もないのですが、ミラノコルティナオリンピックのアスリートの皆さんの競技を見たり、言葉を聞いたりすると、「決して諦めない！」りくりゅうさんの演技がそれを証明してくれたなあと思う今日この頃です。

今度はWBC。楽しみは終わりませんね。

さて、今週末2/28(土)3/1(日)は、

黄金の大和しじみらーめんです。

先日からメニューに追加された、

大和しじみの塩バターらーめん。

森林ノ牧場さんの発酵バターを使わせていただくことになった時、夏と冬では餌の関係でバターの色や味が違うということを知りました。

確かに夏のバターは黄色ですが、冬のバターは白っぽいのです。ちなみに冬のバターの方がコクがあります。

ぜひ森林ノ牧場さんの冬の発酵バターもお楽しみ下さいませ。

今週末は昼夜営業いたします。

なお、翌日の3/2(月曜日)はお休みさせていただきます。よろしくお願いいたします。

では、今週末もご来店お待ちしております。

先日出版されました「ラーメン戦国時代」に掲載いただきました。ありがとうございます。ラーメン大好きの6県(山形、宮城、福島、新潟、富山、栃木)のラーメン本です。ぜひご覧下さいませ。

2/21(土)22(日)23(祝)は黄金の鯛らーめん

2026-02-20T17:38:00+09:00

いつもホームページをご覧いただき

ありがとうございます。

毎朝、起きて一番にYahooニュースを見るのが日課ですが、毎日のようにミラノコルティナオリンピックのメダル獲得のニュースが上位に入っていて、テレビを見るのが楽しみな毎日です。

特に坂本花織選手、ご自分のことだけだって大変なのに、チームの全員を応援したり、サポートしたり、盛り上げたりと、本当によくやっていらっしゃるなあといつも見て思っていました。それだけに今朝の坂本選手の銀メダル。悔しいかもしれないですが、心よりおめでとうございます！という気持ちでおります。

お一人お一人、そしてご家族にオリンピックにかける思いや物語があって、競技だけではない、そんな物語をまるで映画のように、一緒に泣いたり笑ったり出来るオリンピックっていいなと今更ながら思います。

まだまだ楽しませていただきます。

さて、今週末は3連休。

2/21(土)22(日)23(祝)は黄金の鯛らーめんです。

土日は昼夜営業いたしますが、23日は祝日ですが月曜日ですので昼のみ営業になります。

また、3/2(月曜日)はお休みをいただきます。

確定申告の書類作成その他、一日お休みさせていただき、やるべきことをやる日にしたいと思います。ご了承くださいませ。

今週末は暖かくなりそうな予報。

まだ城址公園の早咲きの河津桜の開花のお知らせは届いておりませんが、3/7(土)には宇都宮城桜まつりが開催されますので、その頃には綺麗な花が咲くでしょうか。

では今週末もご来店お待ちしております。

2/14(土)15(日)は黄金の藻屑蟹らーめん

2026-02-13T20:00:00+09:00

いつもホームページをご覧いただき

ありがとうございます。

先週の日曜日は想像以上の雪にびっくりの朝。

フワフワとした雪で歩くたびにふわっと靴が雪の中に入る、そんな雪でしたね。

店の前の雪かきをやったあと(今回は主人が8割、私が2割)、童心に帰ってというか年甲斐もなく、雪だるまを作ってみました。

何だか変ですけど。

あとでご覧下さいね。

さて、今週末は黄金の藻屑蟹らーめんです。

今回は新メニューがあります。

黄金の藻屑蟹スペシャル味噌らーめん　1400円

そして森林ノ牧場さんの発酵バターを追加していただくと　1550円です。

宇都宮の老舗、青源味噌さんの特選麹味噌と、那須町森林ノ牧場さんの発酵バター、発酵と発酵を合わせると、足し算ではなく掛け算になる！旨味の宝庫！冬にぴったり！美味しい！

そんなラーメンです。

味噌だけでももちろん美味しいです。バター追加の場合は別でお出ししますので、お客様の好きなタイミングで入れていただければと思います。

なお、前回と同じく、スープのコンディションを夜まで保つことがなかなか難しいので、昼のみ営業になります。

(11:00-15:00)終了の15分までにはご来店下さい。

今週末もご来店お待ちしております。

2/7(土)8(日)11(祝)は黄金の鯛らーめん

2026-02-06T17:05:00+09:00

いつもホームページをご覧いただき

ありがとうございます。

いよいよミラノ·コルティナオリンピックが始まりましたね。

冬の五輪は、夏以上にアーティスティックで華やかな、そんな技に魅了させていただく競技が多くて、まさに芸術。楽しみがいっぱいです。

子供が小学生の頃、荒川静香さんが金メダルを取ったトリノオリンピックがあって、もう20年前になるそうですが、それを見たスケートをやったことのない娘が案の定「私もスケートやってみたい！」と。

調べたら宇都宮市城南に宇都宮スケートセンターがあると言うので、娘を連れて行った事があります。私も何十年ぶりのスケートでしたが、楽しい一時を過ごすことが出来ました。

宇都宮はその昔、今の宇都宮城址公園の場所に御本丸スケート場があったと聞きました。写真で拝見しましたが、私の田舎の山の麓の日の当たらない田んぼに水を張って凍らせた田んぼリンクと違い、屋内の立派なスケートリンク。

主人は小学生の頃、お友達と鹿沼からバスに乗って、御本丸スケート場に何回も来たことがあるそうなんです。「宇都宮はすごいなぁ」と思ったそうです。

オリンピックが始まると、スケートセンターもまた小さなお子さんたちで賑やかになるでしょうね。

さて、今週末2/7(土)8(日)11(祝)は、黄金の鯛らーめんです。

先日、鯛の日は新興麺もお出しする旨、お知らせしておりましたが、主人が平日だけにしたいと申しておりますので、申し訳ございませんが、新興麺はございません。ご了承くださいませ。

また、土曜日は期日前投票の最終日のため、市役所駐車場も混雑が予想されますので、無理して市役所に駐車なさらずに、ファーストパークをご利用いただきますよう、お願いいたします。チケットをお出しいたします。

2/7(土)8(日)は昼夜営業。

2/11(祝)は昼のみ営業です。

今週末、そして2/11(祝)もご来店お待ちしております。

1/31(土)2/1(日)は黄金の大和しじみらーめん

2026-01-30T18:16:00+09:00

いつもホームページをご覧いただき、

ありがとうございます。

毎日寒い日が続いておりますが、

皆さま、お変わりございませんか？

来週には冬のオリンピック、ミラノ·コルティナオリンピックが始まります。アスリートの皆さんの寒いけど熱い戦いをテレビで見るのが、今から楽しみです。

今年は冬のオリンピック、野球のWBC、サッカーワールドカップと、スポーツの国際大会が目白押しですね。

主人のカレンダーに、たまに国の名前が書いてあることがあって、最初は意味がわからなかったのですが、後で聞くと、日本代表のサッカーの試合だったりします。

ただ最近はテレビじゃなくてネットの放送も多いので主人的には是非テレビでという思いでいるようです。

さて、オリンピックも楽しみつつ、

冬なのでラーメンも是非。

今週末1/31(土)2/1(日)は、

黄金の大和しじみらーめんです。

前回から那須町森林ノ牧場さんの発酵バター入りも始まりました。しじみとバターの組み合わせ、これがまた美味しいのです。

決して派手ではありませんけれど、滋味深く、奥行きのある澄み切ったスープに、ラーメン的エッセンスを加えた黄金の大和しじみらーめんを是非ご賞味下さいませ。

期日前投票のお帰りにもご来店お待ちしております。

こちらは4年前。

娘の専門学校の卒業式の帰り、主人がどうしても国立競技場が見たい！というので、見に行った時に競技場の目の前にある日本オリンピックミュージアムに行った時の写真です。

前回の北京五輪のマスコット、

ビンドゥンドゥンです。

1/24(土)25(日)は黄金の藻屑蟹らーめん(昼のみ営業)

2026-01-23T19:00:00+09:00

いつもホームページをご覧いただき、

ありがとうございます。

先日ラジオを聞いていましたら、どこかで河津桜が咲いたというニュースが流れていました。

大寒を過ぎ、次には立春、例年ですと2月の終わり頃には宇都宮城址公園の河津桜が咲き始めるかと思います。楽しみですね。

そうは言っても、まだまだ寒い日が続きます。是非ラーメンで温まって下さい。

今週末1/24(土)25(日)の限定は、

お待たせいたしました「黄金の藻屑蟹らーめん」です。

今から10年ほど前に、栃木県の北部、那珂川でとれる藻屑蟹を使って作ったのが始まりです。

ちょうどその頃、主人が辻調理師専門学校の通信課程で学んだソースアメリケーヌの技法を元に、もちろんラーメン的要素も入れた上で、作り上げたのが黄金の藻屑蟹らーめんです。

ただ、那珂川でとれる藻屑蟹の量が少ないので、青森県在住で大学の准教授をされているお客様に相談したところ、青森県小川原湖の漁協さんを紹介してくださり、現在に至ります。今回も小川原湖産です。

藻屑蟹らーめんは、鯛や甘鯛のラーメンとは作り方が全く違うので、手間もかかるのですが、楽しみにしていて下さるお客様もたくさんいらっしゃるので、1月、2月、3月まで月に一回の予定でお出しいたしますので、ある時に是非ご賞味下さいませ。

なお、藻屑蟹のスープは、スープのコンディションを夜まで維持するのが大変難しく、主人も色々と考えたり、試したりしたのですが、なかなか思うようにいかないため、申し訳ございませんが、昼のみの営業とさせていただきます。

1/24(土)25(日)11:00-15:00 (15分前LO)

先日始まりました新興麺は、今週末はございませんのでご了承ください。

なお、藻屑蟹の時に限り、黄金の藻屑蟹塩バターのバターは別皿でお出しします。バターは那須町の森林ノ牧場さんの発酵バターです。別皿でお出しすることにより、スープの味の変化を楽しんでいただければと思います。

鯛や甘鯛とはまた違う、寒い冬にぴったりな甲殻類の華やかな出汁の旨味のラーメンを召し上がっていただければ幸いです。

では、今週末もご来店お待ちしております。

1/17(土)18(日)は「黄金の鯛らーめん」と「新興麺」

2026-01-16T19:00:00+09:00

いつもホームページをご覧いただき、

ありがとうございます。

昨日は宇都宮二荒山神社の春渡祭(おたりや)

お昼にいらっしゃったお客様も、「今、春渡祭の帰りなんです。凄く混んでましたよ」とおっしゃっておられ、私も行ければと思ったのですが、残念ながら行けませんでした。

ただ、宇都宮駅からバスに乗ってまもなく、上河原の交差点前でバスが動かなくなってしまい、周りの車もみんなストップ。バスの運転手さんも窓を開けて外を見ているし、どうしたのかな？と思っていたら、反対車線から、太鼓を先頭に御輿や馬や氏子総代の方々でしょうか、お練りの行列に遭遇。初めて拝見しましたので、今年はいい事がありそうとバスの中からしばらく見物させていただきました。

さて、今週末は黄金の鯛らーめん。

そして「新興麺」です。

新興麺？

それは一体何？

昨年も季節限定でお出しした「ニラのあんかけらーめん」ですが、何だかメニュー名がしっくりこないなぁとずっと思っていました。

それもそのはず。元の名前があるのですから。

それが「新興麺(しんこうめん)」です。

現在は「らあめん厨房どる屋」という店名ですが、今から30年前、鹿沼で営業していた頃は「中華料理　新興」という店名でした。

ただ、その時々により「1ドルラーメン新興」だったり、義母の自転車には「味の店　新興」とも書いてあって、どれが正解なのか嫁の私にはわからず。

どちらにしても「新興」というのが店の名前でした。

ではこの「新興」という名前はどこから？

今から50年程前、主人の父が、東京の江東区大島にあった、父のお姉さん御夫婦が経営している「新興軒」という町中華のお店に修業に行ったことから、店名を「新興」に。

主人の父も母も、父のお姉さん御夫婦ももうだいぶ前に亡くなっておりますので、その新興軒は現存いたしませんが、当時その店には、たくさんの従業員さんがいらっしゃって、お弟子さんをたくさん育てられたので、独立して「新興」という名前のついたお店を出しているお店が多かったようです。

そこで修業中の主人の父が習ってきたものの一つが新興麺というあんかけラーメンでした。

修業から戻り、鹿沼の店では、特産のニラを更にたくさん入れた、ニラのあんかけラーメンに改良したのが父の新興麺。1ドルラーメンが登場するだいぶ前から店の看板ラーメンとして、たくさんのお客様に召し上がって頂いたと、伝え聞いております。

実際、私は嫁に来て、まず、出前係を仰せつかりましたが、出前で一番多かったのが新興麺。ところがあんかけなので普通のラーメンより重いのです。新興麺が4つも5つも入った岡持ちを持って、よく出前に行ったものです。

宇都宮に移転してから、主人が父から教わった新興麺も、主人の代にはニラをネギニラに変えたり、麺を蕎麦粉入りの麺にしたり、色々やりましたが、今は父の新興麺に近い形になっているのではないかと思います。

「思います」と頼りない言い方なのは、私は残念ながら主人の父の新興麺を食べたことがないのです。今となっては、それがちょっと心残りです。

さて、その「新興麺」ですが、ニラともやし、豚ロース肉、卵の入ったあんかけラーメン。豆板醤も少し入りますので、体もぽかぽか、寒い冬にはぴったりです。焼豚も付いてますし、白美人ねぎの紹興酒漬けも付いてます。

若い頃は父とよく喧嘩していた主人ですが、自分も歳を重ねて思う事もたくさんあるようです。主人の父へのリスペクトの一杯をぜひどうぞ。

平日は鯛とのどぐろの出汁で毎日、土日祝日は鯛の日にのみ提供いたします。3月中旬ごろまでの予定です。来週と再来週の土日は提供なしの予定です。平日と土日祝日では出汁とお値段が違いますのでご了承くださいませ。

もちろん鯛出汁のほかのメニューもございます。

しばらくの間、昼のみ営業でしたが、今週末は昼夜と営業いたしますので、ご来店お待ちしております。来週は寒くなりそうですので、皆さまもお体お気をつけてお過ごし下さいませ。

明日は1995年平成7年1月17日の阪神・淡路大震災から31年。この日、テレビ東京の番組のロケに来て下さった稲川淳二さんのサインです。このサインを見るとあの日の事を思い出します。

こちらは「1ドルラーメン新興」になってますね。

1/10(土)11(日)12(祝)は黄金の鯛らーめん

2026-01-09T17:10:00+09:00

いつも、どる屋のホームページをご覧いただき、ありがとうございます。

ようやくお正月も終わり、いつもの生活に戻りつつありますが、年末年始ちょっと張り切り過ぎた主人は、数日前から「足が痛い」と言い出したので、近くの整形外科に行って、レントゲンとMRIを撮りましたが、腫れてもいないし、骨に異常はなし。湿布を処方していただき、少し様子を見ることになりました。

私は私で、昨年11月ぐらいから五十肩。以前五十肩になって治ってもうしばらく経つので、「また？」という感じです。夜、寝てる時が一番痛みますが、仕事中は特に支障はないので大丈夫です。

昨年末に、あまりに痛くて眠れないので、夜中の3時頃、AIに聞いてみたんです。「五十肩が痛くて眠れないのですがどうしたらいいでしょうか？」と。すると「痛い方の肩を上にして、体と腕の間にクッションを挟むといいですよ」とご親切に教えて下さいました。AIさん、ありがとう！

今回、また五十肩になって改めて「木の器にして良かった！助かった！ありがとう！」と、つくづく感じます。軽くて体にも優しい木の丼です。

それでも、年末年始営業して良かったね！お客様来て下さって嬉しいね！という気持ちは二人とも変わりません。

そんな理由で、申し訳ございませんが、今週末も昼のみ営業とさせていただきますので、ご了承くださいませ。

今週末1/10(土)11(日)12(祝)は「黄金の鯛らーめん」です。

なお、1/13(火)はお休みをいただきますので、よろしくお願いいたします。

今年は午年。

うまくいかないことも多々あるかもしれませんが、人間万事塞翁が馬、もしかしたら、それが幸に転ずるかもしれないと思いながら、今年もめげずに程よく張り切って参りたいと思います。

今週末は寒くなりそうですので、皆さまもお体にお気をつけて、ご来店お待ちしております。

※白菜の煮込らーめん〜comeat®入り〜も

今週末やっております。(そろそろ終了です)

謹賀新年！1/3(土)4(日)は黄金の鯛らーめん

2026-01-02T18:35:00+09:00

新年明けましておめでとうございます。

昨年はたくさんのお客様にご来店いただき、時には「美味しかったです！」「また来ます！」と嬉しいお言葉を掛けていただくこともありました。

特に最近は初めてのお客様や、自分たちの子供より若いお客様もいらっしゃって、年齢を重ねるごとに、そんなお言葉をいただいた時の嬉しさが倍増していくのを感じます。

今年も多くのお客様にお会いできますよう、夫婦二人、心身ともに元気に過ごしてまいりますので、本年もよろしくお願い申し上げます。

また、元日よりご来店いただきありがとうございます。「やって良かったね！」と、二人で話しています。

さて、多くの方のお正月休みもあと2日。

どる屋の1/3(土)4(日)は黄金の鯛らーめんです。

11:00-15:00までの営業時間です。

なお、1/5(月)からは通常のメニューに戻りますが、1/5の月曜日だけは早めの終了、11:00-13:45になりますので、よろしくお願いいたします。

今日は午後から宇都宮も雪になりましたが、明日は晴れるようですので、皆さまのご来店お待ちしております。

良いお年を。そして1/1.2は甘鯛。

2025-12-31T19:00:00+09:00

本日大晦日、また今年一年、ご来店いただきましてありがとうございます。

無事今年の営業を終了いたしました。

今年は1月から、平日のラーメンを鯛とのどぐろの出汁に変更、また、平日の夜の営業を辞めて昼のみに変更するなど、大きな変化の年となりました。

最近の課題の一つに「環境の変化への対応」があります。

特に私たちのような夫婦二人だけでやっているお店では生活と仕事が密接に関係してきます。例えば、仕事と子育て、あるいは、仕事と介護なども経て、今ようやく仕事に専念できる環境にあります。

ところが年齢も重ねてしまったので、体のあちこちが痛くなったりもして、なかなか思うようにいかないなぁと感じたりして。

また、ラーメン屋や飲食店を取り巻く環境にも変化があって、最近、有名店の宇都宮への出店が増えてきています。

環境の変化に対応するのは難しいこともたくさんありますが、その都度しっかり考えながら対応していかないといけないなと感じる一年でした。

また、今年6月には3日間のお休みを頂いて、沖縄に住む娘に会いに行ってきました。普段そんなに遠くに行くことがないので、実に30年ぶりの飛行機でした。

年に数回、娘が沖縄から帰ってくると、「いつ沖縄に来る？」と聞いてきて、行きたいのは山々ですが、なかなか難しくて、「そのうち」と言っておりました。

ところが、娘もそろそろ転勤になると言うので、娘が3年半過ごした島での生活を、親として見ておいてあげたい。楽しいこともたくさんあったでしょうが、大変なこともたくさんあったはず。経験した本人しかわからないかもしれないけれど、少しでも知っておいてあげたい、そんな気持ちで訪ねた沖縄の石垣島と竹富島。

特別なところじゃなくて、いつも行っているところに連れて行ってね。あとグルクンね。娘にはそうお願いしました。

娘がいつも歩いている道、フェリーターミナルのシェイク屋さん、職場の人とよく行くご飯屋さん。仕事帰りにいつも食べてる沖縄そば屋さん。通勤の船に乗る前に寄るコンビニ、沖縄の食材がいっぱいの市場。ロッテのキャンプの時、佐々木朗希選手とすれ違ったユーグレナモールの近くの道、、、

娘の島での生活の一端を垣間見る事が出来たかなぁと思い、すっかり島での生活にも慣れ、地元の人っぽくなってる娘の後ろ姿は、母の私には頼もしく見えました。

また、沖縄で私が一番強く感じたのは「どこを切り取っても沖縄だった！」と言うことでした。都道府県魅力度ランキング第3位の理由は、きっとここにもあるんだろうな、そんな気付きをいただきましたので、私も今後に活かそうと思います。

なお、娘は今度は魅力度ランキング第1位の北海道に行きましたので、すぐには行けないと思いますが、また機会がありましたら訪ねてみたいと思います。

来年2026年、新横浜ラーメン博物館主催「第3回ラーメン登龍門」がいよいよ始まります。

募集、書類審査、面接、審査出店が来年あり、再来年2027年1月が決勝戦。

「いい歳して何やってるんだか」と思う方もたくさんいらっしゃるかと思いますが、「頑張って下さいね！」「朗報待ってますよ!」と嬉しいお言葉を掛けて下さるお客様もたくさんいらっしゃって、本当にありがたく思っています。

それこそ、ラーメン登龍門への挑戦も仕事に専念出来る今だから出来ること。子供が小さかったり、実家の父の介護をしてる時だったら、出来なかったと思います。

来年は開店30周年の節目の年。

店の仕事とラーメン登龍門の挑戦。上手く両立しながら、いい結果が残せるように頑張りますので、来年も変わらぬご愛顧をいただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

新年は元日より営業いたします。

1/1(祝)2(金)は「黄金の甘鯛らーめん」

1/3(土)4(日)は「黄金の鯛らーめん」

1/1から1/4の営業時間は11:00-15:00

終了の15分前までにはご来店下さいませ。

お休みしないで大丈夫ですか？とご心配をいただきますが、1月後半にお休みをいただきますので大丈夫です。お気遣いありがとうございます。

2026年が皆さまにとって幸多き年になりますようお祈り申し上げます。

良いお年をお迎え下さいませ。

らあめん厨房どる屋 公式ホームページ

7/18(土)19(日)20(祝)は「黄金の鯛らーめん」

7/11(土)12(日)は「黄金の鯛らーめん」

7/4(土)5(日)は「黄金の鮎らーめん」

6/27(土)28(日)は「黄金の鯛らーめん」

6/20(土)21(日)は黄金の鯛らーめん

6/13(土)14(日)黄金の鯛らーめん

6/6(土)7(日)は黄金の鮎らーめん

5/29(土)30(日)は黄金の鯛らーめん

5/23(土)24(日)は黄金の甘鯛らーめん

5/16(土)17(日)は黄金の鯛らーめん

5/9(土)10(日)は「黄金の甘鯛らーめん」

5/2(土)3(日)4(祝月)は黄金の鮎らーめん

4/25(土)26(日)29(祝水)は黄金の鯛らーめん

4/18(土)19(日)は「黄金の大和しじみらーめん」

4/11(土)12(日)は黄金の鯛らーめん

4/4(土)5(日)は黄金の藻屑蟹らーめん(今季最後)

3/28(土)29(日)は黄金の甘鯛らーめん

3/20.21.22は黄金の鯛らーめん

3/14(土)15(日)は黄金の藻屑蟹らーめん

3/7(土)8(日)は黄金の鯛らーめん

2/28(土)3/1(日)は黄金の大和しじみらーめん

2/21(土)22(日)23(祝)は黄金の鯛らーめん

2/14(土)15(日)は黄金の藻屑蟹らーめん

2/7(土)8(日)11(祝)は黄金の鯛らーめん

1/31(土)2/1(日)は黄金の大和しじみらーめん

1/24(土)25(日)は黄金の藻屑蟹らーめん(昼のみ営業)

1/17(土)18(日)は「黄金の鯛らーめん」と「新興麺」

1/10(土)11(日)12(祝)は黄金の鯛らーめん

謹賀新年 ！1/3(土)4(日)は黄金の鯛らーめん

良いお年を。そして1/1.2は甘鯛。

らあめん厨房どる屋公式ホームページ

謹賀新年！1/3(土)4(日)は黄金の鯛らーめん