らあめん厨房どる屋公式ホームページ

10/10(土)11(日)12(祝)は黄金の鯛らーめん

2026-10-09T19:47:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

この数日、お客様に

「いよいよですね！」「頑張って下さい！」

「応援してます！」など、ありがたいお声を掛けていただき、本当にありがとうございます。

ラーメン登龍門2027審査出店まで、あと一週間となり、今、ラストスパートの準備をしてます。こんな時、意外と主人は計画的に長い期間を掛けて万全の準備をする人なんですが、私はギリギリに準備する派。

まずはこの秋の3連休、特にこの土日で夜の営業は終了になりますので、しっかりお客様をお迎えする準備をしてお待ちしております。

今週末10/10(土)11(日)12(祝)は

黄金の鯛らーめんです。

黄金の鯛らーめんスペシャル

黄金の鯛塩バターらーめん

黄金の鯛香りねぎらーめん　

お子様黄金の鯛らーめん

※10/10(土)11(日)

11:00-14:30/17:30-19:30

※10/12(祝)11:00-15:00

(15分前LO)

なお、来週は営業時間が少し変更になります。

※10/13(火)11:00-13:45に変更

※10/14(水)11:00-15:00

※10/15(木)11:00-15:00に変更

通常は木曜日が買出しなのですが、来週は火曜日になりますので、木曜日は15時まで営業します。

※10/16(金)は通常通り営業しますが、準備のため少し早めに終了になるかもしれません。

11:00-15:00

※10/17(土)18(日)19(月)20(日)

お休みさせていただきます。

このところ、秋晴れの日々が続き、

歩いていても気持ちいいなぁと感じます。

今週末3連休もお天気が良さそうなので、

ご来店お待ちしております。

たくさんのお知らせと10/3(土)4(日)は「黄金の鯛らーめん」

2026-10-02T13:04:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

早いもので10月。

昨日は久しぶりの青空に羊雲。

9月の長雨を経て、今月は秋晴れが続くといいですね。それだけを切に願う今日この頃です。

今日はお知らせが多いので長くなりそうです。

関係ないなあと思われましたら、飛ばしてお読みいただければ幸いです。

①ねぎについて

しばらく品薄、品切れでした葱(那須の白美人ねぎ)が入荷いたしました。今日10月2日より、香りねぎらーめん、ねぎ追加ともに再開いたしましたので、是非ご堪能下さいませ。　　

②10月の臨時休業について

すでにお知らせしておりますが、新横浜ラーメン博物館主催「ラーメン登龍門2027」の審査出店がいよいよ近づいてまいりました。そのため、10月17日(土)18日(日)19日(月)20日(火)の4日間お休みさせていただきます。よろしくお願いいたします。(出店は10/18.19)

③土日営業時間変更について

現在の土日は昼夜営業しておりますが、10/24(土)から土日も昼のみ営業に変更させていただきます。それにより、平日土日ともに昼のみの営業になります。今まで夜の時間にご来店下さいましたお客様には感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございました。お時間がございましたら、昼にも是非お待ちしております。

10/3(土)4(日)10(土)11(日)は

昼夜営業いたします。

④夏限定「ごまだれつけ麺」終了

夏の間お召し上がりいただき、

ありがとうございました。

⑤今週末10/3(土)4(日)は、黄金の鯛らーめんです。

鯛のアラだけを使ったものとは違い、鯛を贅沢に丸ごと使うことで、鯛の持つあらゆる旨味を存分に抽出しつつ、澄んだ鯛の香りと旨味が、どる屋らしい黄金の鯛らーめんに仕上がっております。

27年前の第1回ラーメン登龍門で準優勝したのが「鯛らーめん」あの頃よりももちろん美味しくなっております。

*黄金の鯛らーめん(塩.醤油)

*黄金の鯛らーめんスペシャル(塩.醤油)

*黄金の鯛塩バターらーめん(塩)

*黄金の鯛香りねぎらーめん(塩.醤油)

*お子様黄金の鯛らーめん(塩.醤油)

⑥テレビの取材について

ラーメン登龍門に関係しまして、8月よりテレビの取材を受けております。放送していただけるように頑張ります。放送はまだ先ですので、決まりましたらお知らせいたしますのでお楽しみに。

先日、秋の佳き日に娘が無事結婚いたしました。ラジオから流れてくる山口百恵さんの秋桜に一瞬うるっとしましたが、何とか持ちこたえ、でも、今日ラジオから流れてきたGReeeeNさんの「星影のエール」に涙腺崩壊。

娘を想う時の私のテーマ曲なのです。

ようやく私の手を離れ(本人はもうとっくに離れてるよと思ってるでしょうが)穏やかで温和な旦那さまと今度は2人で広い広い北海道の星空を眺めながら、幸せを自分たちの手で掴んでもらいたいと母は願っています。星影のエールでちょっと涙出てしまいましたが、涙よりもホッとした気持ちの方が大きいです。

先日初めてお会いしたご両親の何ともあたたかな津軽弁が私にはとても心地よく感じられ、以前からお知り合いだったような気がいたしました。またお会い出来る日が楽しみです。

娘は結婚後も北海道で暮らし、何かあってもすぐに帰ってくるわけにはいかないので、私たちも娘に迷惑をかけないように体に気をつけて頑張らないとね、と主人とも話し、営業時間の変更もそんなこともあっての決断でした。

どうかご了承くださいますよう、よろしくお願いいたします。

娘がどる屋を継ぐことはありませんが、ラーメン登龍門では、ラーメン博物館の店舗で主人と娘が一緒に厨房に立つ姿を見られること、私はとても楽しみにしています。しっかり目に焼き付けておこうと思っています。

体に気をつけてと言うわりには、ラーメン登龍門に出場してるので、まだまだ体力は大丈夫そうです。

そんな10月。10月13日には「ラーメンwalker栃木」の発売日を迎えます。いよいよラーメンの季節ですね。

では今週末も皆様のご来店お待ちしております。

9/26(土)27(日)は黄金の大和しじみらーめん

2026-09-25T15:30:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

数日前、「手打ちラーメンみうらさんが9月いっぱいで閉店する」という大きなニュースが飛び込んできました。

えっ！本当？

先週の日曜日、用があって仙台に向かう東北新幹線に乗りながら、みうらさんのお店はこの辺りかなあ？なんて話をしていたばかりなので、本当にびっくり。

三浦さんの白河のラーメン屋さんでの修業時代のお話を以前伺ったことがありますが、始めはホールの仕事もやったのだけれども、最初は「いらっしゃいませ」も言えなかった、という話を聞いて、三浦さんにもそんな時代があったんだなあと思ったものです。

独立されて30年。

長い長い道のりを白河ラーメン一筋にお母様や奥様と共に続けてきて、やりきった感のあるなかで、一区切りの決断をされたようです。

三浦さんとの思い出はたくさんありますが、以前こんなこともありました。

https://doruya.com/info/3250738

タイトルの「噂話を信じないで」

そう申し上げたいところですが、今回ばかりは噂話ではなく本当に閉店だと、先日お電話で伺いました。

SNSを見ると、閉店を惜しむたくさんの方々の書き込みが目に飛び込んできます。三浦さんご夫婦の大きな決断に心から「長い間お疲れ様でした」と申し上げたいと思います。

三浦さん、ありがとうございました。

手打ちラーメンみうらさんは9月30日までの営業だそうです。三浦さん渾身の手打ちラーメンを是非。

私たちは年甲斐もなく、もうしばらくラーメンにしがみついて生きていきます。

【今週末の営業時間とメニュー】

9月26日(土)27日(日)

⏰️11:00-14:30/17:30-19:30

🍜黄金の大和しじみらーめん 1050円

🍜黄金の大和しじみらーめんスペシャル 1150円

🍜黄金の大和しじみ塩バターらーめん 1300円

🍜ごまだれつけ麺 900円

(税込価格です)

🍀「那須の白美人ねぎ」が品薄のため、「ねぎ追加」はメニューから外させていただくほかに、ラーメンに通常トッピングされているねぎを宇都宮産の美味しいクレソンに変更させていただきます。どうかご了承くださいませ。

💕青森県小川原湖産の大和しじみは、淡水と海水の混じり合う汽水湖ならではのミネラルを多く含んだ旨味を持ち合わせています。

お吸い物や味噌汁ではなく、ラーメンとして成立させるために、色んな工夫をしながら、試してはまた変えながら、現在の黄金の大和しじみらーめんが出来上がっています。

主人は昔ながらの職人気質なところがあるので、数値や言葉やレシピにならない細いところがきっとあるのだろうと思います。いや、言葉はいらないのかもしれませんね。

是非、ご賞味下さいませ。

ご来店お待ちしております。

シルバーウィーク9/19.20.21.22.23のお知らせ

2026-09-18T19:39:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

明日からシルバーウィーク。

ただ台風がやってきているということで、大変心配ですね。実は私たちも9/20(日)の夜にちょっと用がありまして、東北新幹線に乗って北の方に行って、その日のうちに帰ってくる予定があるのです。

私は心配性な人なので、何かあってから、その場でバタバタしないように、いつも色んなパターンを頭の中で準備しておくんです。心の準備さえしておけば、慌てることもなく、落ち着いていられるので。

それと反対に主人は「何とかなるさ！」の人。

よく35年も一緒にやってこられたなあと思う今日この頃です。

さて、そんなシルバーウィークの予定をお知らせいたします。

①実は今日からだったのですが、葱が品薄なため、いつまでかはまだわかりませんが、「香りねぎらーめん」と「ねぎ追加」は、しばらくの間メニューから外させていただきます。どる屋のねぎらーめんファンの方には大変申し訳ございませんが、自然のことなのでご了承いただければ幸いです。

②先程もお知らせしましたが、9月20日(日)は、都合により昼のみ営業、夜はお休みさせていただきます。

③シルバーウィークの営業時間

9/19(土)11:00-14:30/17:30-19:30

9/20(日)11:00-14:30

9/21(月)11:00-15:00

9/22(火)11:00-15:00

9/23(水)11:00-15:00

(それぞれ15分前LOですが、少し余裕を持ってご来店下さいませ)

④シルバーウィークは「黄金の鯛らーめん」

🍜黄金の鯛らーめん(塩.醤油)

🍜黄金の鯛らーめんスペシャル(塩.醤油)

🍜黄金の鯛塩バターらーめん　

🍜ごまだれつけ麺(冷製)

【ほっぺたご飯セットプラス250円】

⑤宇都宮市役所の休日無料駐車場もご利用いただけますが、近くのファーストパークのチケットもサービスしておりますので、是非ご利用下さい。

では5日間のシルバーウィーク、お天気が心配ではありますが、楽しい連休になりますように。

ご来店もお待ちしております。

9/12(土)13(日)は「黄金の鯛らーめん」

2026-09-11T18:29:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

多分、毎年同じことを書いていると思いますが、先日の営業中、ラジオから竹内まりやさんの「September」が流れてきました。

「あぁ、今年も9月が来たんだなぁ」と感じながら数日後、流れてきたのは、太田裕美さんの「9月の雨」

まさしくSeptember rainな毎日ですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。

さて、今週末9/12(土)13(日)は

「黄金の鯛らーめん」です。

🍜黄金の鯛らーめん

🍜黄金の鯛らーめんスペシャル

🍜黄金の鯛塩バターらーめん

🍜黄金の鯛香りねぎらーめん

🍜お子様黄金の鯛らーめん

このようなメニュー構成になってます。

ご存知の方も多いと思いますが、「鯛らーめん」は今回挑戦しているラーメン登龍門の第1回1999年大会用に作り上げ、残念ながら準優勝だったのですが、これがきっかけとなり、大会後、すべてのラーメンを鯛らーめんに変えて、その後も何度も何度も手を加えながら、現在は限定でお出ししている「黄金の鯛らーめん」に変遷したものです。

あの頃と違うところの一つは、鳥取県境港産の鯛から島根県松江産の鯛に変わったことでしょうか。

今週末はそんな鯛らーめんです。

お天気が気になる週末ですが、

今週末もご来店お待ちしております。

9/5(土)6(日)は黄金の鯛らーめん

2026-09-04T18:43:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

9月に入り、少し気温が下がりましたが、ちょっと雨が心配ですね。このまま涼しくなるといいなと思いますが、そうはいかない最近の秋ですね。

さて、先日お休みを頂き、10月のラーメン登龍門審査出店の打ち合わせに新横浜ラーメン博物館に行ってきました。

ラーメン登龍門は今回で3回目の出場、決勝進出ではありますが、第1回、第2回、第3回と、それぞれにやり方も変わるので、毎回新鮮な気持ちで臨んでおります。

ラーメン登龍門に色々思い出はありますが、今から27年前の第1回、決勝の前に準決勝がありました。場所は東京池袋の武蔵野調理師専門学校。

3月の下旬、いつもより早めに咲いた桜がその日は雨で散っていく様子を3階の調理室から2人で眺めたことや、おかげさまで決勝に残る3人に選ばれて、帰り道、池袋駅まで歩いていると電話ボックスにやはり決勝に進んだ札幌の野本さんの姿があって、当時は携帯電話などなかった時代なので、公衆電話から北海道のご家族に決勝進出の報告をしていらっしゃるご様子。あの時の野本さんの満面の笑顔が今でも忘れられません。

なお、以前、ドラマの「グランメゾン東京」を見ていたら、「あっ！武蔵野調理師専門学校だ！」と2人とも声を出してました。

第3話「鹿肉のロティとコンソメ」

ジビエのコンクール会場になっていました。

私たちが使わせて頂いたのは中華の調理室だったので、こちらとは違うと思いますが、懐かしいな〜と時々見ています。

店は店、ラーメン登龍門はラーメン登龍門。

どちらも全力でいきますので、今月もよろしくお願いいたします。

今月の予定で一つだけ変更があります。

シルバーウィーク中の9月20日(日)ですが、ラーメン登龍門とは違う用事があるので、昼のみ営業になります。

シルバーウィークの予定　

9月19日(土)昼夜営業

9月20日(日)昼のみ営業

9月21日(月)昼のみ営業

9月22日(火)昼のみ営業

9月23日(水)昼のみ営業

今週末9/5(土)6(日)は黄金の鯛らーめんです。

ごまだれつけ麺、冷たいラーメン(数量限定)もございます。

お天気がちょっと心配ですが、今週末もお待ちしております。

8/29(土)30(日)は黄金の鮎らーめん(今年最後)

2026-08-28T18:23:00+09:00

暑い中のご来店、いつもありがとうございます。

夏休みも終わり、学校が始まったお子様も多いかと思います。楽しい夏休みが過ごせたでしょうか。

今日、いつものようにラジオを聴きながら仕事をしていると、Good timigな曲が流れてきました。井上陽水さんの「少年時代」です。

夏の終わり、24時間テレビ、そんな季節になったんだなあと感じます。

以前、白沢のグランドワーク西鬼怒という所で鮎らーめんを作って召し上がって頂いたことがあります。

やはり、夏の終わり頃だったと思いますが、急に夕立が降ってきたのです。しばらくして夕立が止み、引き戸を開けると、先程までの暑さが嘘のように、涼しい風がスーッと入ってきて、その瞬間、私の頭の中を「少年時代」が流れ出しました。鮎らーめんというと、今でもあの風景が思い出されるのです。

県内の様々な場所で、たくさんの方に召し上がって頂いた鮎らーめんを、いよいよ新横浜ラーメン博物館のお客様に2日間ではありますが、お届け出来る大切な機会を頂戴いたしました。

27年という長い長い道のりを経て、ようやくここまで来たなあという感慨深い思いでいっぱいです。

今回、10月18日、19日の審査出店の仕込の都合で、今週末8/29.30で今年の鮎らーめんは最後になります。例年よりも早いのですが、ご了承くださいませ。

8月29日(土)30日(日)のメニュー

🍜黄金の鮎らーめん(塩、醤油)

🍜黄金の鮎らーめんスペシャル(塩、醤油)

🍜夏限定！冷たいごまだれつけ麺

🍜8/29(土)冷たい鯛のどぐろらーめん

🍜8/30(日)冷たい黄金の鮎らーめん

(冷たいラーメンは各10食程限定！)

最近は雨と言えば「線状降水帯」

「夕立」という言葉が懐かしくも感じられます。暦では夏の終わりですが、まだまだ暑い日が続きそうですので、皆さまもご自愛下さいませ。

そして今週末、今年最後の鮎らーめん。

お待ちしております。

なお、9月1日(火)はお休みさせていただきます。よろしくお願いいたします。

8/22(土)23日(日)は黄金の鯛らーめん

2026-08-21T18:57:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

先日のお盆期間中は、お天気の関係もあったのか、例年よりは少なめでしたが、ご来店ありがとうございました。

今週はまだ夏休みの方も多いのか、平日も初めてのお客様が多かった一週間でしたね。

なかには千葉県在住の懐かしいお客様もご来店下さって、先日の千葉豪雨の時、どうしてるかなぁ？大丈夫だったかなあ？と気になっていたところでしたので、元気そうな姿を見られて本当に嬉しかったです。

来月はシルバーウィークも控えてますので、まだまだお待ちしております。

さて、今週末は「黄金の鯛らーめん」です。

平日は「鯛のどぐろ」今週末の限定の「鯛」

平日の「鯛とのどぐろ」の鯛より、土日限定の「鯛」の方が当然ながら使う鯛の量が多く、出汁もさらに出ているので「黄金の鯛らーめん」なのです。

そんな「黄金の鯛らーめん」には次のようなメニューがあります。

黄金の鯛らーめん(塩、醤油)

黄金の鯛らーめんスペシャル(塩、醤油)

黄金の鯛塩バターらーめん

黄金の鯛香りねぎらーめん(塩、醤油)

お子様黄金の鯛らーめん(塩、醤油)

夏限定！冷たいごまだれつけ麺

夏限定！冷たいラーメン(限定10食ぐらい)

(8/22は冷たい鯛のどぐろらーめん、醤油)

(8/23は冷たい黄金の鯛らーめん、醤油)

鯛の日には「鮎はありませんか？」

鮎の日には「鯛はありませんか？」と言われることが多いのですが、以前の土日はレギュラーメニューのほかに限定をお出ししていたのですが、主人一人の仕込では手間が掛かり過ぎるので、申し訳ございませんが現在の土日は鯛の日は鯛だけ、鮎の日には鮎だけ、大和しじみの日には大和しじみだけ、というようなメニューになっております。

ご了承下さいませ。

もう少し先になりますが、

9月1日(火)はお休みさせていただきます。

では今週末もご来店お待ちしております。

8/15(土)16(日)は黄金の鮎らーめん

2026-08-14T20:40:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

今年もお盆の季節がやってきましたが、皆さま、いかがお過ごしでしょうか。

私も昨日は鹿沼の主人の方のお墓参り。昨日もお寺のすぐ近くの東武日光線を走るカッコいいスペーシアＸに出会えて感激！

今日は私の故郷の粟野へお墓参り。途中、立て看板が出ていて、8月14日は盆踊りと花火大会があるとのこと。盆踊りには思い出があります。

今から30年近く前、小さな娘を連れて粟野の盆踊りに行くと、櫓の上に故郷粟野出身のガッツ石松さんがいらっしゃって、ご挨拶が始まったところでした。

「こうして故郷に帰ってくると、東京で頑張るための片道切符を貰ったような気持ちになります」

そう話しておられたのをお盆になると、日光和楽踊りのメロディと共にこれからもきっと思い出すでしょう。

さて、このお盆は雨が多く、せっかくのお盆休みで鮎釣りを楽しみにされていた方にはちょっと残念ですが、残りのお休み、お天気が良くなるといいですね。

そんな今年のお盆は鮎らーめんです。

先日お知らせしました新横浜ラーメン博物館主催のラーメン登龍門の審査出店の都合もあり、今年の鮎らーめんは今回と、あと一回だけになると思われます。ぜひこの機会にご賞味下さいませ。

両日とも、冷たいごまだれつけ麺はございます。

また、冷たいラーメンは8/15(土)は冷たい鯛のどぐろらーめん、8/16(日)は冷たい鮎らーめん、各10食程限定です。

今日も鹿沼インターの近くを通りましたら、「渋滞」の表示が出ていましたので、帰省、ご旅行の方はお気をつけて運転なさって下さいね。

では今週末もお待ちしております。

8/8(土)9(日)は「黄金の鯛らーめん」

2026-08-07T19:08:00+09:00

暑い中、いつもご来店ありがとうございます。

以前は水を飲む習慣があまりなかったのですが、最近は暑さが半端ではないので、喉が乾いてなくても、意識して飲むようになりました。

今のところ、2人とも夏バテもせず元気にしておりますので、このままこの暑い夏を乗り切っていきたいと思います。

さて、来週はお盆期間に入りますので、営業の予定をお知らせしておきます。

8/8(土)

🍜黄金の鯛らーめん

🍜冷たい鯛のどぐろらーめん

8/9(日)

🍜黄金の鯛らーめん

🍜冷たい黄金の鯛らーめん

8/10(月)

🍜鯛のどぐろらーめん

🍜冷たい黄金の鯛らーめん

8/11(火祝)

🍜黄金の鯛らーめん

🍜冷たい鯛のどぐろらーめん

8/12(水)

🍜鯛のどぐろらーめん

🍜冷たい黄金の鯛らーめん

8/13(木)14(金)

🍜鯛のどぐろらーめん　

🍜冷たい鯛のどぐろらーめん

8/15(土)

🍜黄金の鮎らーめん

🍜冷たい鯛のどぐろらーめん

8/16(日)

🍜黄金の鮎らーめん

🍜冷たい黄金の鮎らーめん

⏰️土日 11:00~14:30/17:30~19:30

⏰️月火水金 11:00~15:00

⏰️木曜日 11:00~13:45

(各15分前LOですので少し余裕を持ってご来店下さい)

※8/11祝日ですが火曜日の営業時間です。

※冷たいラーメンは毎日10〜15食限定です。

🍜夏限定！ごまだれつけ麺は毎日あります。

帰省やご旅行の方がいらっしゃる時期でもあります。皆さまのご来店お待ちしております。

気をつけてお出で下さいね。

そして、皆さまもご自愛下さいませ。

なお、新横浜ラーメン博物館主催ラーメン登龍門2027の情報が公開になりました。トップページにリンクが貼ってありますので、よろしかったらご覧下さい。

今回のラーメン登龍門への挑戦につきましては、その応募作品への思いも含めて、またお話させていただきたいと思っております。

8/1(土)2(日)は黄金の鯛らーめん

2026-07-31T19:13:00+09:00

暑い中のご来店、いつもありがとうございます。

また、先日の熊本地震、心よりお見舞い申し上げます。

今から32年前になりますが、1994年の秋、熊本城に程近い鶴屋百貨店の催事場でラーメンをお出しするため、1週間ほど2人で熊本に滞在したことがあります。

当時、私は妊娠5ヶ月。娘がお腹におりました。そんなこともあり、鶴屋百貨店の皆さまやお店を手伝って下さった熊本の皆さまに、本当にお世話になり、お気遣いいただいたこと、忘れたことはありません。

あの時の方はどうしていらっしゃるかなぁとこの数日よく思い出します。どうかご無事でいらっしゃることを祈っております。

さて、今週末8/1.2宇都宮は夏の風物詩、宮まつりです。両日とも夕方から交通規制のため、例年通り昼のみ営業、夜はお休みさせていただきます。

また、今週末は「黄金の鯛らーめん」です。

🍜黄金の鯛らーめん

🍜黄金の鯛らーめんスペシャル

🍜黄金の鯛塩バターらーめん

🍜黄金の鯛香りねぎらーめん

🍜お子様黄金の鯛らーめん

🍜夏限定！冷たいごまだれつけ麺

🍜夏限定！冷たいラーメン

冷たいラーメンは、

8/1(土)は🍜冷たい鯛のどぐろらーめん(醤油)

8/2(日)は🍜冷たい黄金の鯛らーめん(醤油)

両日とも10~15食ぐらいの限定です。

先日もお知らせいたしましたが、新横浜ラーメン博物館主催「ラーメン登龍門2027」の決勝進出が決まり、次のラーメン博物館会員さんの投票による「審査出店」がこの秋、新横浜ラーメン博物館で開催されます。

9月から11月の中で、それぞれ2日間出店いたしますが、当店は10月18日(日)19日(月)に決まりました。重ねて申し上げますが、こちらの審査出店は新横浜ラーメン博物館の会員さん(ラー博倶楽部のブロンズ会員さま以上)しか食べられません。今からブロンズ会員になることも可能です。

ラー博倶楽部の会員になるには、まず年間パスポートを購入します(まずパスポート会員になれます)年間デジタルパスは500円です。そして、ラーメン博物館に3回ご来場されますとブロンズ会員になれます。一日に3回じゃダメですよ。別々の日に3回です。そうしますとブロンズ会員になって、会員さんしか食べられない限定や、今回の審査出店のラーメンが食べられるようです。もちろんラーメンは有料です。

私は会員ではないのでわからないのですが、会員さんには審査出店についてもお知らせが届くのかなと思います。

詳しくは新横浜ラーメン博物館のホームページ、または直接、ラーメン博物館さんにお尋ね下さいませ。

新横浜ラーメン博物館https://www.raumen.co.jp/

今回のラーメン登龍門2027について、私たちも自分たちのこと以外は何も聞かされておりません。近いうちにラーメン博物館さんのホームページで詳細は発表になるかと思いますので、私たちも楽しみにしております。

ラーメン博物館さんの許可を得て今日もお知らせしております。

新横浜はビルが多くて、前回も曲がるところを間違えて迷子になってしまいましたが、「おしゃれなドトール珈琲を左に曲がる」と覚えました。駅から歩いて10分ぐらいでしょうか。

この夏、皆さまも新横浜ラーメン博物館へ是非お出掛け下さいませ。

一つ訂正です。先週、「8/18(火)お休み」とお知らせしましたが、このお休みはなくなりましたので、通常通り営業いたします。

8月は現在のところ、お休みの予定はありません。

では、8月も皆さまのご来店お待ちしております。

7/25(土)26(日)は黄金の大和しじみらーめん

2026-07-24T18:37:00+09:00

暑い中、いつもご来店ありがとうございます。

いよいよ夏本番。数日前は夜エアコンが何だか効きづらくて、仕方ないので氷の入った冷たい水を飲みながら寝ましたが、どうしたらエアコンが良く効くか試行錯誤しながらの毎日です。

その日は猛暑の中、30分ぐらい歩いてしまったので夜になっても体の熱がこもっていたのかも知れませんね。

皆さまはいかがお過ごしでしょうか？

7月も後半になり、夏休み、栃木に帰省される方もいらっしゃるかと思いますので、8月の営業予定をわかる範囲でお知らせいたします。

※8月1日(土)2日(日)

宇都宮夏の風物詩「宮まつり」のため

例年通り昼のみ営業、夜はお休みします。

※お盆期間中はいつもの営業時間で

通常通り営業いたします。

8月15日(土)16日(日)は鮎らーめんの予定です。

※8月18日(火)

お休みさせていただきます。

申し訳ありません。お休みは取り消しです。

通常通り営業いたします。(7/26追記)

これ以外は通常通り。現在のところ、こんな感じですので、ご旅行、帰省の際にはご来店お待ちしております。

さて、今週末は久しぶりになりますが、

青森県小川原湖産の大和しじみを使った、

「黄金の大和しじみらーめん」です。

しじみに限らず、脂に頼らない出汁の旨味で食べるラーメンを日頃より作っておりますが、

暑い夏には特に滋味深い大和しじみの出汁が、しみじみと美味しく感じていただけるはずです。

実は先日、北海道、新千歳空港からの帰りの飛行機で、電車でも飛行機でもいつも窓際に座って、外を眺めるのが好きな主人が、窓に顔をつけるぐらい、じーっと外を眺めているので「何が見えるの？」と聞いたら、「小川原湖が見えるんだよ！」と言うんです。

まだ伺ったことのない小川原湖ですが、思いがけなく空の上からの小川原湖を見ることが出来て旅の終わりにいい思い出が出来ました。

なお、冷たいラーメンは、

7/25(土)は冷たい鯛のどぐろらーめん(醤油)

7/26(日)は冷たい黄金の大和しじみらーめん(塩)　

7/27(月)は平日で鯛のどぐろらーめんですが、冷たいラーメンは冷たい黄金の大和しじみらーめん(塩)です。

平日は10食ぐらい、土日は10〜15食ご用意できると思います。

大和しじみの冷たいラーメンは塩になりますが、麺は中太多加水麺になります。是非ご賞味下さいませ。

ごまだれつけ麺は毎日やってます。

では今週末もご来店お待ちしております。

7/18(土)19(日)20(祝)は「黄金の鯛らーめん」

2026-07-17T17:48:00+09:00

暑い中、いつもご来店ありがとうございます。

数日前から本気の夏がやってきましたね。

ただ雨もまだまだ続いていますので、体調管理には気をつけなくてはと思う今日この頃です。

さて、今日は新横浜ラーメン博物館主催「ラーメン登龍門2027」の決勝進出者8名が決定する日。昨晩はよく眠れなかったくらい、緊張でハラハラドキドキの毎日でしたが、夕方メールが来て、決勝進出が決まりました。

1999年の第1回、2024年の第2回、そして今回の第3回、3回連続決勝進出とはなりましたが、今回は特に長い長い道のりだったなあと思います。だからこそ、今回の決勝進出は今まで以上に本当に嬉しいです。

次は9月から11月にかけて、新横浜ラーメン博物館で2日間のラーメン博物館会員さま向けの審査出店を経て、来年1月17日が決勝です。

お世話になりました業者さま、応援いただきましたお客様、本当にありがとうございます。もちろんお店の営業も一生懸命頑張りますので、この夏もよろしくお願いいたします。　

今週末の3連休7/18(土)19(日)20(祝)は、黄金の鯛らーめんです。

営業時間とメニュー、冷たいラーメンは以下のようになっておりますので、ご確認下さいませ。

昨日、小学一年生のお子様をお持ちのお母さんでしょうか、青い植木鉢の朝顔を持って歩いていらっしゃるのを拝見しました。

「あぁ、いよいよ夏休みなんだなぁ〜」「お母さんもお疲れ様です！」と思いながら、その後ろ姿をお見送りしました。

私たちも熱中症に気をつけてお仕事頑張ります！

では今週末もご来店お待ちしております！

7/11(土)12(日)は「黄金の鯛らーめん」

2026-07-10T18:05:00+09:00

暑い中、ご来店ありがとうございます。

今年は梅雨空の日が多く、猛暑という日はまだありませんでしたが、昨日あたりから、ようやく本気の夏がやってきましたね。

いよいよ夏本番！

皆さまも水分補給を忘れず、夏を元気に乗り切りましょう。

当店でもようやく冷たいラーメンを7/12(日)から始めますが、冷たいラーメンはいくつか注意点がございます。

①今年は"醤油"と"多加水中太麺"

昨年までは細麺に塩でしたが、今年はリニューアル。「醤油で多加水中太麺」です。

多加水中太麺というのは、ごまだれつけ麺の麺です。塩でももちろん美味しいのですが、冷たくした時のスープの旨味が醤油の方がいいのではないかと思い試してみると、やはり美味しい！多加水中太麺にすることで、旨味を麺により纏わせることが出来る！

「冷たい黄金の鯛らーめん」「冷たい鯛のどぐろらーめん」は醤油、多加水中太麺でのご提供になります。

ただ冷たい鮎らーめんの場合はやはり塩になるかと思います。

②冷蔵庫の都合で「一日10食ほどの限定」です。土日、昼夜営業の時も昼夜あわせて10食ほどの限定です。

③その日のスープは主人が毎日朝早くから仕込んでおりますが、冷たいラーメンに限っては充分に冷やさなければならないので、冷たいスープは仕込んだ翌日のご提供になります。

そのため、平日と土日ではスープが違うため、冷たいラーメンは以下のようになります。

(火水木金土)冷たい鯛のどぐろらーめん900円

(日月)土日の限定ラーメンによる冷たいラーメン

例えば、今週末7/11(土)12(日)は「黄金の鯛らーめん」ですので、7/12(日)13(月)は「冷たい黄金の鯛らーめん1050円」ということになります。

当店は夏でも温かいラーメンを召し上がって下さるお客様の方が多いのですが、「ごまだれつけ麺」と共に「冷たいラーメン」もこの夏、よろしくお願いいたします。

さて、今週末は「黄金の鯛らーめん」です。

皆さまのご来店お待ちしております。

なお、ラーメン登龍門の面接を終え、来週の結果発表をハラハラドキドキ緊張しながら待っているところです。

「サクラサク」か「サクラチル」か、どちらであっても、ちゃんとご報告させていただきますので、あと一週間お待ち下さいませ。

では今週末もお待ちしております。

冷たいラーメンは日曜日からです。お間違えなく。

7/4(土)5(日)は「黄金の鮎らーめん」

2026-07-03T18:31:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

サッカーW杯北中米大会。

先日、日本は残念ながら負けてしまいましたが、安心感のある試合ばかりで「日本はすごいなぁ！」と思うことが多く、楽しませていただきました。ありがとうございました⚽️

私たちの戦い(新横浜ラーメン博物館のラーメン登龍門)は7月半ばに決勝進出者が決定します。

静かに結果を待つのみですが、しばらくはハラハラドキドキで血圧が高くなりそうですが、どちらにしてもご報告いたしますのでもう少しお待ち下さいませ。

応援いただきありがとうございます。

さて、今週末7/4(土)5(日)は、

「黄金の鮎らーめん」です。

いよいよ鮎の季節になりました。

今年は月に2日間ほどの予定でおりますので、是非ご賞味下さい。

では、今週末もご来店お待ちしております。

6/27(土)28(日)は「黄金の鯛らーめん」

2026-06-26T17:35:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

サッカーW杯たけなわ。

今日も朝8時からの試合を、店の開店準備をしながらネットで見ていましたが、ハラハラドキドキな展開でしたね。

引き分けで決勝トーナメントに進んだ日本代表の皆さん。次回は夜中の2時だというので見られるのは見られますけど、果たして見られるか。

主人は絶対見る！と意気込んでます。

頑張れ！ニッポン！

さて、戦いはサッカーだけではありません。

新横浜ラーメン博物館主催「ラーメン登龍門2027」今回で3回目の開催にして3回目の挑戦。

数日前にラーメン博物館さんからメールが届き、書類審査を無事パスしました。次は7月始めのWEB面接へと進みます。最後まで残れば来年2027年1月17日が決勝です。

ありがたいことに、応援して下さるお客様もたくさんいらっしゃって、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。何とか決勝に進めるよう、3回目だからなんて気持ちはまったくなくて、今回が一番緊張する大会ですので、さらに気を引き締めて今後の審査に臨みたいと思います。

書類審査をパスしたことをお客様にお伝えしていいでしょうかと、ラーメン博物館さんに問い合わせたところ「いいですよ」とお返事をいただきましたので、ご報告させていただいてます。

こちらは昨年の夏に行った新横浜ラーメン博物館

さてさて、今週末は「黄金の鯛らーめん」です。台風が心配ではありますが、通常通り営業いたします。

台風や、宇都宮に熊出没など、いろんなことのあった6月でしたが、この夏はどんな夏になるのでしょうか。

この夏もよろしくお願いいたします。

皆さまもご自愛いただき、ご来店お待ちしております。

2026年6月26日金曜日　らあめん厨房どる屋

6/20(土)21(日)は黄金の鯛らーめん

2026-06-19T18:30:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

また今週は少し早めの夏休みをいただき、娘に会いに今度は33年ぶりの北海道に行って来ました。

父親に似て変な行動力がある娘は、沖縄の離島から北海道に自らの希望で異動し、もうすぐ一年。北海道の冬を経験し、少し自信がついたのか、是非北海道に来て欲しいと言われ、今回行って来ました。

前回北海道に来たのは、まだ鹿沼にいる頃、娘の生まれる数年前。旭川から電車で40分くらいのところにある上川町でラーメンサミットがあって、それに出席するためでした。

あれは極寒の2月のことでしたので、上川は猛吹雪、その後に行った美瑛は雪一色。美瑛にある写真家前田真三さんのフォトギャラリー拓真館で見た四季折々の美瑛の風景に魅了され、いつか色の付いた北海道を見てみたいと思いながら33年。

娘のおかげで風薫る爽やかな6月の北海道に来ることが出来ました。

先日応募書類を提出した新横浜ラーメン博物館主催ラーメン登龍門2027の課題が「国産小麦を使ったつけ麺」でしたので、今回娘には「北海道の麦畑を見たい」とお願いし、麦秋にはまだ早い麦畑やじゃがいも畑の広がる千歳、恵庭近辺の田園風景もしっかり目に焼き付け、またこの景色を見に来られるように仕事に励もうと思う旅でした。

♪果てしない大空と広い大地のその中で

いつの日か幸せを自分の腕でつかむよう♪

これで私たちの今年のまとまった休日は終わってしまいましたので、2026年後半に向けて始動です！

ラーメン登龍門はまだ動きはございません。ドキドキしながら結果を待っています。

そして今週末2026年6月20日(土)21(日)は「黄金の鯛らーめん」です。

夏限定の「ごまだれつけ麺」もございますので、是非ご賞味下さいませ。

2026年6月19日　らあめん厨房どる屋

6/13(土)14(日)黄金の鯛らーめん

2026-06-12T18:02:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

今週、宇都宮では熊が出没して、小中学校も3日間お休みになるなど、様々な影響が出ました。

何といってもオリオン通りを熊が横切ったあの映像に驚き、あの後、熊はどこを通って南下したのだろうと考えたりして。

最後は「疲れ切り観念したようだった」という捕獲された獣医さんの言葉が、熊の長い長い宇都宮での冒険の日々を物語っていました。

そんな、歩く人も少なめな数日間でしたが、けがをされた方がお一人もいらっしゃらなかったことが幸いでしたね。

宇都宮にまた平和な日々が戻ってきましたので、またお待ちしてます。

今週末2026年6月13日(土)14日(日)は、黄金の鯛らーめんです。

黄金の鯛らーめんのメニューはこちらです。

黄金の鯛らーめん(塩.醤油)1050円

黄金の鯛らーめんスペシャル(塩.醤油)1150円

黄金の鯛塩バターらーめん1200円

黄金の鯛香りねぎらーめん(塩.醤油)1200円

お子様黄金の鯛らーめん(塩.醤油)800円

夏限定！冷製！ごまだれつけ麺900円

(土日祝日ほっぺたご飯セット250円)

(土日祝日大盛150円)

(焼豚追加250円)

(ねぎ追加150円)

(お持ち帰り焼豚スペシャルパック1000円)

なお、2026年6/15(月)16(火)17(水)の3日間は少し早めですが、夏休みをとらせていただきます。よろしくお願いいたします。

ラーメン登龍門はまだ何も動きがございません。何かございましたらまたお知らせいたします。

このところ静かな毎日を過ごしてしまいましたので頑張らないと。週末のご来店お待ちしております。

2026年6月12日

栃木県宇都宮市　らあめん厨房どる屋

6/6(土)7(日)は黄金の鮎らーめん

2026-06-05T17:58:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

6月に入り、先日は台風6号の影響で雨、風の強い一日でしたが、そんな中でもご来店ありがとうございました。

台風でお休みのお店もございますが、当店は従業員もおりませんので、よほどのことがない限り営業しております。

ただ、6月は少し早めの夏休みをいただきます。

6/15(月)16(火)17(水)の3日間お休みさせて頂きますので、よろしくお願いいたします。

さて、新横浜ラーメン博物館主催【ラーメン登龍門2027】5/31が応募締切でしたが、最終日ギリギリに書類の送付が完了。

無事送付して、少しは気持ちが楽になるかなあと思いましたが、逆でした。書類選考の結果が出るまでは「まな板の鯉」いや、「まな板の鮎」でしょうか。

今回で3度目の挑戦になりますが、1回目、2回目と比べても、3回目の今回が一番、主人も私も気合いが入りました。ずいぶんと考えもしましたし、相変わらず喧嘩になるほど意見も言い合いましたし、試作もだいぶしました。

そんな意味では、新しいことにチャレンジすることはとても大変なことでしたが、まだまだ知らないことがたくさんあって、勉強させてもらったなあと、このような機会を頂いたことに感謝申し上げます。

「待てば海路の日和あり」

結果を待つことが苦しいだなんて言ってもいられませんので、毎日しっかり仕事をしながら、便りを待ちたいと思います。

さてさて、今週末6/6(土)7(日)は、黄金の鮎らーめんです。

サッカーのワールドカップというと、私は鮎らーめんを思い出しちゃうんです。6月という時期もあるかと思いますが、2002年日韓大会の年が鮎らーめんを初めてお出しした年でしたので。

当時は今のようにホームページやSNSもありませんでしたので、ワープロで作った「どる屋NEWS」をお店でお配りしてました。その中で書いていた「らーめんコラム」のひとつがこちらです。

~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*~~*

【夏の思い出】

私の祖父は竹細工の職人をしていた。　

仕事は祖母と二人で竹を採りに行くところから始まる。採ってきた竹は用途に応じて細かく割き、一度水につけて柔らかくしてから、籠やざるや筌を編んでゆく。

南に面した陽のあたる仕事場で二人は向かい合って作業を続ける。

一日の仕事が終わると、祖父は火鉢の前に腰をおろし、キセルを吸いながら、大好きな相撲中継を見るのが何よりの楽しみだった。

夏が近づくと店には竹串がたくさん並び始める。近くには思川があって、釣り人が帰りに竹串を買いにいらっしゃるからである。安い値段のわりには手間のかかる仕事だった。

あの頃、我が家では、父の釣ってきた鮎を、祖母がそのごつごつした手で塩をまぶし、祖父の作った竹串に刺して火鉢で焼いていた。

焼き始めると家の中が鮎の香りでいっぱいになる。子供心に「また鮎の塩焼きか」なんて生意気にも思ったものだった。

数年前、夫が鮎のラーメンを作りたいと言った時、「本当に出来るのかしら」と正直思った。

でも、ある日、試作中の店に入ると、小さい頃のあの懐かしい鮎の塩焼きの香りが店の中に漂っていた。

でも、そこにあるのは鮎の塩焼きではなく、確かにラーメンだった。

祖父が亡くなった次の年の夏、品物の並ばぬ店にお客様が竹串を求めていらっしゃった。

もともと看板もない小さな店だったが、買っていただくことの出来なかったお客様の背中を、祖母は感慨深く見送っていた。

味覚が人それぞれであるように、思い出も人それぞれである。

いつか私たちも店をたたむ時が来るかもしれない。でも夏になったらきっと私はこの鮎のラーメンを思い出すだろう。

思い出がまたひとつ増えた今年の夏だった。

~~*~~*~~*~~*~~*~~*~*~~*~~*~~*~~*

何だか出来上がるまでを簡単に書いちゃいましたけど、鮎ほど苦労したラーメンはありません。それだけに主人渾身の一杯。

そんな鮎の季節が今年もやってきました。

今年は月に一回(2日間)程度になるかと思います。

鮎らーめん24年目もよろしくお願いいたします。お待ちしております。

5/29(土)30(日)は黄金の鯛らーめん

2026-05-29T20:50:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

いよいよ暑くなって来ましたね。

でも夜の外は半袖じゃ寒いくらい。一日の寒暖差もありますので、皆さまもお気をつけくださいませ。

暑くなってきたので、冷たいごまだれつけ麺も出ますが、ラーメン好きな方は、夏でも熱いラーメンの方、多いですね。

ラーメン屋にとっては、夏にご来店下さるお客様はありがたいことです。

この夏もご来店お待ちしてますね。

さて、今週末は、「黄金の鯛らーめん」です。

「ごまだれつけ麺」もございます。

よろしくお願いいたします。

5/23(土)24(日)は黄金の甘鯛らーめん

2026-05-22T17:57:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます、

今日は寒かったですね。

つい先日は暑くて、今年初めて自宅でも冷房をかけましたが、今日は暖房が必要かしらと考えるくらいの寒さ。さすがに暖房は付けませんでしたけれど。

今日と昨日は、ごまだれつけ麺もほとんど出ませんでしたが、週末はどうでしょうか。

さて今週末は黄金の甘鯛らーめんです。

前回、甘鯛は今季最後と申し上げてしまったのですが、すみません、あと一回ありました。今度こそ今季最後です。

甘鯛はその名の通り、鯛に比べると上品な甘みが特徴の高級魚。私も魚は大好きですが、高級過ぎてそうは食べられません。それをラーメンのスープにしてしまうのですから贅沢です。

今季最後の「黄金の甘鯛らーめん」

ご来店お待ちしております。

なお、ごまだれつけ麺ももちろんお出ししております。

暑かったり寒くなったり、皆さまも体調管理にお気をつけてお過ごし下さいませ。

5/16(土)17(日)は黄金の鯛らーめん

2026-05-15T19:13:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

ゴールデンウィーク明けの今週はやや静かな一週間でしたが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。

そんな今週の5/12(火)からは、夏限定「ごまだれつけ麺」も始まりました。最近は夏がどんどん長くなっておりますので、例年だと10月ぐらいまでの予定ではありますが、終了時期はまたその時期が来ましたらお知らせいたします。

「ごまだれつけ麺」は、主人が中華料理の修業中に、親方から教えていただいた「涼拌麺(リャンバンメン)」が元になっております。

涼拌麺は、冷やし中華のように麺と具の上からタレをかけるものだったのを、主人はごまだれの濃度をスープでやや薄めにし、タレを別にして、つけ麺にしました。鹿沼の頃からあったので、どる屋のメニューでは一番古いロングセラー商品です。

私も初日にいただきましたが、

ごまの香りと風味に「あぁ、夏が来たなあ」と思わせてくれるシンプルな美味しさでした。

平日、土日、どちらもやってますので、この夏もよろしくお願いいたします。

さて、今週末は「黄金の鯛らーめん」です。

葱も復活してます。

なお、5/17(日)は、近くの宇都宮城址公園で、

「フェスタmy宇都宮」が開催されます。すでにテントも張ってありました。駐車場が混雑するかもしれませんので、日中はお気をつけくださいませ。

では今週末もご来店お待ちしております。

あっ、忘れました。

5/18(月曜日)はお休みさせていただきます。

特にどこかへ行くわけではなく、

本当の意味のお休みです。

よろしくお願いいたします。

5/9(土)10(日)は「黄金の甘鯛らーめん」

2026-05-08T17:42:00+09:00

GWもご来店ありがとうございました。

私たちは5/10(日)までがGWだと思っていますので、まだまだ日曜日までよろしくお願いいたしますね。

とは言え、GWと身構えてしまうと、後でどっと疲れが出てしまいますので「いつも通り」を心掛けて過ごしてまいりました。どうやら元気にGWを乗り切れそうでホッとしています。

皆さまも楽しい連休をお過ごしになられたかと思います。GW後のご来店もお待ちしております。

さて、今週末5/9(土)10(日)は

黄金の甘鯛らーめんです。

旨味、甘味、そして上品さを兼ね備えた、贅沢な甘鯛の出汁は、その余韻がいつまでも続くような、そんな優しさあふれるラーメンです。

この2日間で今季最後になります。

次回は冬頃になりそうです。

この機会に是非お召し上がり下さいませ。

なお、葱がこのところ品薄のため、週末のこの2日間は、「ねぎ追加」が出来ませんのでご了承下さいませ。

夏限定「ごまだれつけ麺」は、

5/12(火曜日)から始まります。

また、再来週になりますが、

5/18(月曜日)はお休みさせていただきます。

最近は月に一回ぐらいお休みをいただくようにしていますが、細く長くまだまだラーメン屋を続けていきたいと思っておりますので、よろしくお願いいたします。

では今週末もよろしくお願いいたします。

5/2(土)3(日)4(祝月)は黄金の鮎らーめん

2026-05-01T18:13:00+09:00

ゴールデンウィーク、

いかがお過ごしでしょうか。

お休みの期間はお客様によって違うようですが、明日5/2から5/6が一番のお出掛け日和でしょうか。

どる屋のゴールデンウィークは、すでにお知らせしております通り、2.3日ごとにラーメンが変わります。

曜日によって営業時間が違いますので、ご確認の上、ご来店くださいませ。

5/2(土)3(日)4(祝月)は今年初の

黄金の鮎らーめんです。

春から始まったNHKの朝ドラ、栃木県の県北が舞台の「風、薫る」を毎日楽しみに見てますが、その第1回に出てきました！あの台詞。

「この前の鮎も美味しかった」

以前メイキングで見て、いつ出てくるかなあと思っていましたら、早速第1回で登場しましたので、やはり栃木県、特に県北の那珂川の近くには、鮎は欠かせないものなんだなあと感じました。

今回の3日間は、基本の塩と醤油でお出しいたします。主人が鮎で一番大切にしているのは「香り」です。塩か醤油か迷ったら最初はぜひ塩で召し上がってみてはいかがでしょうか。

5/5(火)6(水)は、

黄金の大和しじみらーめんです。

これから気温も高くなる季節も、しじみの滋味深い、身体に沁み入るような出汁は、本当に美味しく感じられます。

青森県小川原湖産の大和しじみ出汁のラーメン、是非ご賞味下さいませ。

5/7(木)8(金)は平日なので

鯛のどぐろらーめんです。

そして5/9(土)10(日)は

黄金の甘鯛らーめんです。

ゴールデンウィークもご来店お待ちしております。

4/25(土)26(日)29(祝水)は黄金の鯛らーめん

2026-04-24T18:22:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

もうすぐゴールデンウィーク！

ご予定はお決まりでしょうか。

私たちはGWお仕事なので、先日お休みをいただいて、電車に乗って、ちょっとお出掛けしてまいりました。

東武宇都宮線に乗って、40年ぶりに降り立ったのは栃木駅。昔、栃木市内の短大に通っていたので卒業以来です。実はその頃、主人も栃木市にいたらしいのですね。どこかですれ違っていたのかもしれません。

あの頃、東武日光線を降りて、栃木駅の改札を抜けると、目の前にドムドムバーガーがあって、左側には確かロッテリア。ドムドムの後ろにはイトーヨーカドー、ケンタッキーもあったね、などと、当時とすっかり変わった駅前を見ながら昔話に花を咲かせ、今回の目的地は栃木市ではないので、今度は両毛線に乗って目的地へ。

初めて乗る両毛線は意外と混雑、というか満員電車。その理由は、、、

もちろん座れないので、運転手さんの後ろという抜群の位置をGETし、まっすぐに伸びた単線の線路と運転手さんの指差し確認を見ながら、左側には両毛地区の農業を代表する青々とした麦畑が目の前に広がる様子を楽しみながらの鉄道の旅。

あっという間に目的地に到着しました。

もちろん目的はラーメン。

そのお話はまた機会がございましたら。

帰りの両毛線もまた混雑していて、平日の昼間なのに、どうしてかなあ？と不思議に思いながら帰ってきて、翌日ニュースを見ていたら「足利フラワーパークで藤の花が満開！」だと。調べてみると、もう一駅6分で足利フラワーパーク駅！

ラーメンを食べることしか頭になかったので、娘の写真でしか見たことのない足利フラワーパークに、次は是非行ってみようと思う両毛の旅でした。

皆さまも楽しいゴールデンウィークをお過ごし下さいませ。

さて、どる屋のゴールデンウィークの予定はこのようになっております。

営業時間は祝日関係なく曜日別ですので、ご確認の上、ご来店下さいますようお願いいたします。

平日はいつも通り「鯛のどぐろらーめん」です。

長丁場のGWですので、もし変更がある場合にはお知らせいたしますので、その際はご了承くださいませ。

まずは4月25日(土)26( 日)29(祝水)は

黄金の鯛らーめんです。

今週末の限定は「鯛」の出汁なんですが、平日の鯛とのどぐろを合わせたものより、「鯛」だけの方が使う量が多いのです。だからこその限定です。

なお、ごまだれつけ麺はGW明け頃から始める予定ですので、もう少しお待ち下さい。

では、今週末、そしてゴールデンウィーク、皆さまのご来店お待ちしております。

4/18(土)19(日)は「黄金の大和しじみらーめん」

2026-04-17T19:01:00+09:00

いつもご来店ありがとうございます。

4月も半ば。城址公園の桜も、市役所玄関前の八重桜も「また来年の春ね」と言っているかのように、散りゆく桜になりつつあります。

それと入れ替わりに、今度は芽吹きの春。イチョウの小さな若葉がまるで一年生のようです。

この季節がいつまでも続くといいのにと思いますが、暑い夏ももうすぐですね。

さて、今週末は黄金の大和しじみらーめんです。大和しじみをいただいている青森県では、桜が今まさに満開と、ニュースで拝見しました。そんな青森から今日届いた大和しじみを滋味深く美味しいラーメンに仕上げております。

4/18(土)19(日)是非ご賞味下さい。

なお、4/20(月)はお休みさせていただきますので、よろしくお願いいたします。

先日、主人が肩が痛いというので、整形外科に行ってレントゲンを撮っていただいたら、ストレートネックによる肩の張りからの痛みらしいです。スマホはやりませんけど、下を向いての仕事が多いのではないかと先生がおっしゃっていたと。年齢もあるかと。

GWもありますし、ラーメン登龍門の締め切りもありますので、しばらくリハビリに通いながら頑張るそうです。元気ですので大丈夫です。

また、先日お話いたしました新横浜ラーメン博物館主催ラーメン登龍門の前回のダイジェストがYou Tubeで見られると、お客様に教えていただきました。主人も少し出ておりますので、よろしかったらご覧下さいませ。

ラーメン登龍門 2024ダイジェスト

では今週末もお待ちしております。

4/11(土)12(日)は黄金の鯛らーめん

2026-04-10T18:33:00+09:00

いつもどる屋のホームページをご覧いただき

ありがとうございます。　　

桜の便りももう終わりかと思いきや、

まだまだ咲きます！宇都宮の桜。

宇都宮城址公園北側(どる屋に近い方です)の桜が満開を迎え、今日の雨で少しは散ってしまったかもしれませんが、まだまだ楽しめます。

そして、宇都宮市役所玄関前の八重桜も咲き始めました。まだ満開にはなりませんが、咲き揃う日を楽しみにしています。

季節の移り変わりとともに、締め切りも近づいております。

「何の締め切り？」

もちろん、新横浜ラーメン博物館主催「第3回ラーメン登龍門」の申込み書類提出の締め切りです。ちなみに5/31が締め切り。

もうすぐ67歳になる主人にとっては、これが最後？の挑戦になるかもしれませんので、悔いのないチャレンジにしてもらいたいと思いますが、いつものことですがこれが大変なんです。年齢を重ねれば重ねるほど大変ですが、年齢を言い訳にせず、頑張ります。

先日、新横浜に行ってきた娘から送られてきた写真です。とても混んでいたと言っていました。

まだ行かれていない方は是非。

さて、もうすぐゴールデンウィーク。GWは休まず営業の予定なので、その前に4/20(月)お休みをいただきます。よろしくお願いいたします。

今週末4/11(土)12(日)は黄金の鯛らーめんです。

明日は気温が高くなりそうですが、

熱中症にお気をつけいただき、

ご来店お待ちしております。

4/4(土)5(日)は黄金の藻屑蟹らーめん(今季最後)

2026-04-03T19:00:00+09:00

いつもホームページをご覧いただき

ありがとうございます。

新年度が始まりましたね。

市役所の近くでも新しいスーツに見を包んだ新入社員の方々をたくさんお見掛けいたしました。

時折、立ち止まって記念写真を撮っていらっしゃる方も。

これからの社会人生活、思うようにいかないこともたくさんあるでしょうが、そんな時は、あの日、お仲間の方と一緒に撮った笑顔の写真を見て「もうちょっと頑張ってみようか」と思ってくれるといいなぁと思う今日この頃です。

今日も買い物がてら、宇都宮城址公園で桜を見て来ました。今は北側の桜が咲き始め、まだ蕾の桜もあれば、満開のしだれ桜もありました。

清明館前の桜も綺麗に咲いていました。

まだまだ楽しめる城址公園です。

さて、今週末4/4(土)5(日)は

黄金の藻屑蟹らーめんです。

今季最後になります。

藻屑蟹は、どる屋のラーメンスープの食材としては珍しい甲殻類。そのため、作り方もほかのラーメンとはまったく違うので、私ですらその全容は知らず。ほかのラーメンももちろんですが、藻屑蟹は特に主人の感覚が物言うラーメンです。

ぜひご賞味下さいませ。

なお、藻屑蟹のスープはそのコンディションを夜まで保つのが大変難しいため、昼のみ営業になります。ご了承くださいませ。

皆さまのご来店お待ちしております。

3/28(土)29(日)は黄金の甘鯛らーめん

2026-03-27T19:32:00+09:00

いつもホームページをご覧いただき

ありがとうございます。

3月は別れの季節。

開店以来毎年、お客様との別れを経験してきました。卒業、転勤、引越、、、

今日もまたお客様とのお別れ。

いつも思うのは、この地での思い出のページの片隅に、どる屋が少しだけでもありましたら幸いです。

新天地でのご活躍をお祈り申し上げます。

お元気で。また会いに来て下さいね。

さて、今日は買い物ついでに近くの宇都宮城址公園に桜を見に行ってきました。

河津桜に代わり、今度は城址公園西側の「おほり橋」のすぐ近くのしだれ桜が綺麗に咲いています。

北側はまだこれからのようですが、南側はまた違う桜が咲いており、芝生にシートを敷いてお花見をされている方もいらっしゃいました。

お散歩がてらお花見もぜひ。

今週末は久しぶりの、黄金の甘鯛らーめんです。お正月以来でしょうか。

甘鯛は上品な甘みと香りが特徴の高級魚。

そんな上品な甘鯛の旨みをじっくりと引き出した淡麗ながら奥行きのある、そして後味の良いラーメンに仕上がっております。

高級魚なので時々しかお出し出来ませんが、次はゴールデンウィーク頃になるかと思います。

3月最後の週末。

ご来店お待ちしております。

3/20.21.22は黄金の鯛らーめん

2026-03-20T17:56:00+09:00

いつもホームページをご覧いただき

ありがとうございます。

今日は春分の日。

３連休初日、いかがお過ごしでしょうか。

「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますが、

今日は肌寒い一日でしたね。

でも、これからきっと暖かい春らしい日々がやってくるかと思います。

さて、先日、栃木県庁の前を通りましたら、春から始まるNHKの朝ドラ「風、薫る」の大きな横断幕が設置されていました。

栃木県が舞台となる朝ドラですので、私も楽しみにしてしておりますが、今朝NHKの「もうすぐ風、薫る」をちょっと見ていましたら、主人公の見上愛さんが栃木弁を教えていただいているという場面がありました。

その時話していたのが

「この前の鮎も美味しかった」という台詞だったんです。

ということは鮎も登場するのかなあ？と、私個人的には鮎がどんな場面で出てくるのかを楽しみにしています。

ちなみに正しい栃木弁の「この前の鮎も美味しかった」は、「この前の鮎も美味しかっ」まで平らなイントネーションで、最後の「た」だけ上がる↗感じ、らしいです。

どる屋の名物「鮎らーめん」は5月に登場の予定です。こちらもお楽しみに。

さてさて、3/20.21.22の3連休は、黄金の鯛らーめんです。

土日は昼夜営業しておりますので、

ご来店お待ちしております。

らあめん厨房どる屋 公式ホームページ

10/10(土)11(日)12(祝)は黄金の鯛らーめん

たくさんのお知らせと10/3(土)4(日)は「黄金の鯛らーめん」

9/26(土)27(日)は黄金の大和しじみらーめん

シルバーウィーク9/19.20.21.22.23のお知らせ

9/12(土)13(日)は「黄金の鯛らーめん」

9/5(土)6(日)は黄金の鯛らーめん

8/29(土)30(日)は黄金の鮎らーめん(今年最後)

8/22(土)23日(日)は黄金の鯛らーめん

8/15(土)16(日)は黄金の鮎らーめん

8/8(土)9(日)は「黄金の鯛らーめん」

8/1(土)2(日)は黄金の鯛らーめん

7/25(土)26(日)は黄金の大和しじみらーめん

7/18(土)19(日)20(祝)は「黄金の鯛らーめん」

7/11(土)12(日)は「黄金の鯛らーめん」

7/4(土)5(日)は「黄金の鮎らーめん」

6/27(土)28(日)は「黄金の鯛らーめん」

6/20(土)21(日)は黄金の鯛らーめん

6/13(土)14(日)黄金の鯛らーめん

6/6(土)7(日)は黄金の鮎らーめん

5/29(土)30(日)は黄金の鯛らーめん

5/23(土)24(日)は黄金の甘鯛らーめん

5/16(土)17(日)は黄金の鯛らーめん

5/9(土)10(日)は「黄金の甘鯛らーめん」

5/2(土)3(日)4(祝月)は黄金の鮎らーめん

4/25(土)26(日)29(祝水)は黄金の鯛らーめん

4/18(土)19(日)は「黄金の大和しじみらーめん」

4/11(土)12(日)は黄金の鯛らーめん

4/4(土)5(日)は黄金の藻屑蟹らーめん(今季最後)

3/28(土)29(日)は黄金の甘鯛らーめん

3/20.21.22は黄金の鯛らーめん

らあめん厨房どる屋公式ホームページ