らあめん厨房どる屋

1996年(平成8年)6月に開店した当初、

通常メニューとして毎日お出ししていたのが

鯵で出汁をとったラーメンでした。

その数年後、すべてを鯛のラーメンにリニューアル。

昨年、開店25周年を迎えたのをきっかけに

「原点回帰 黄金の鯵らーめん」として

更に美味しくなって再登場。

どる屋原点の味を是非ご賞味くださいませ。

山陰で水揚げされた「のどぐろ」を使って

豊潤な香りと深みのある味わいのラーメンに仕上げました。

これから秋、冬の季節の限定として

時々登場します。

ぜひ、ご賞味下さいませ。

栃木県産の鮎で出汁を作りたいとの思いで試作を重ね

2002年から鮎の季節の限定ラーメンとして

多くのお客様に召し上がっていただき、

時には栃木県や宇都宮市の食のイベントで、

また、小学校などでの食育の授業の一環として

児童の皆さんと一緒に鮎ラーメンを作ったりと、

店の外でも活動を続け、今年で20年になります。

鮎はあくまでも出汁に使っております。

具材は那須の白美人ねぎと焼豚でシンプルに。

栃木の川の恵みをラーメンでぜひお楽しみ下さい。

青森県小川原湖産の大和しじみを使用。

滋味深い味わいのラーメンに仕上がっています。

ぜひご賞味下さいませ。