1996年(平成8年)6月に開店した当初、
通常メニューとして毎日お出ししていたのが
鯵で出汁をとったラーメンでした。
その数年後、すべてを鯛のラーメンにリニューアル。
昨年、開店25周年を迎えたのをきっかけに
「原点回帰 黄金の鯵らーめん」として
更に美味しくなって再登場。
どる屋原点の味を是非ご賞味くださいませ。
山陰で水揚げされた「のどぐろ」を使って
豊潤な香りと深みのある味わいのラーメンに仕上げました。
これから秋、冬の季節の限定として
時々登場します。
ぜひ、ご賞味下さいませ。
栃木県産の鮎で出汁を作りたいとの思いで試作を重ね
2002年から鮎の季節の限定ラーメンとして
多くのお客様に召し上がっていただき、
時には栃木県や宇都宮市の食のイベントで、
また、小学校などでの食育の授業の一環として
児童の皆さんと一緒に鮎ラーメンを作ったりと、
店の外でも活動を続け、今年で20年になります。
鮎はあくまでも出汁に使っております。
具材は那須の白美人ねぎと焼豚でシンプルに。
栃木の川の恵みをラーメンでぜひお楽しみ下さい。
青森県小川原湖産の大和しじみを使用。
滋味深い味わいのラーメンに仕上がっています。
ぜひご賞味下さいませ。