らあめん厨房どる屋

いつもご来店ありがとうございます。

先程、千葉、茨城で大きな地震があったようです。このところ地震が多いですね。千葉や茨城にお住まいのお客様もいらっしゃいます。どうかお気をつけてお過ごし下さいませ。

さて、いよいよこの季節になりました。今週末5/27.28の限定は黄金の鮎らーめんです。

鮎らーめんが初めてという方に少し鮎らーめんについてお話いたします。

ラーメンのスープというのは通常、海産物が使われていることが多いものです。鮎らーめんを始めた20数年前ならなおさら、煮干し、鰹節が主流でした。そんな中で当店は鯛を使ったラーメンをお出ししていました。

ただ、地産地消という考えの中で、スープを県産品で作れないかと主人は考え、海なし県の栃木県の誇る「鮎」ラーメンが誕生しました。

正確に言えば、考えがまとまってから出来上がるまでにずいぶん時間がかかったものです。難産だからこその愛着が鮎らーめんにはあります。

鮎らーめんを一言で言うなら、「鮎の塩焼きをラーメンにしたような」と私はいつも言っています。まずは香り、そしてスープと食べ進めていただければと思います。

最近は魚離れが問題になっていますが、川魚になると更に食べる回数が減っているのではないかと思います。鮎らーめんで、そんな川魚に少しでも親しんでもらいたいと私は個人的に思っています。

初めての方も毎年召し上がって下さる方も、今年も鮎らーめんをよろしくお願いいたします。

なお、通常の鯛らーめんのメニューもやっております。

皆さまのご来店をお待ちしております。

いつもご来店ありがとうございます。

昨日、一昨日と暑い日が続きましたね。いよいよ今年も夏に向けて対策を練らないといけない季節になりました。電気代、節電も気になるところですが、まずは体を第一に適切にエアコンを使っていきたいと思います。

ラーメンのお好きな方は、夏でも「暑い、暑い」と言いながら、熱いラーメンを召し上がって下さいます。ラーメン屋にとってはとても有難いことです。冷たいごまだれつけ麺もやってますので、お天気と気分に合わせて選んで頂ければ幸いです。

車を運転しながら外を眺めていると、先日、田植えをされていた田んぼの苗が、目に見えて大きくなっており、そんな様子を見るのが楽しみな今日この頃。

今週末はレギュラーメニューでの営業ですが、5/27.28は今年初めての鮎らーめん。田んぼの苗が育ち始めてくると、鮎らーめんの季節だなあと感じます。

鯛らーめんも鮎らーめんも、ごまだれつけ麺もどうぞよろしくお願いいたします。

いつもご来店ありがとうございます。

連休明けからコロナが5類に移行されたということで、お店のパーテーションも少しずつ外し始めましたら、何となく気持ちもスッキリしたような気がします。ただ、マスクは変わらず付けておりますが、夏になるとさすがに厨房内は苦しくなりますので、時々外してはまた付けて、ということになるかと思います。お客様はどうぞご自由になさって下さいね。

外を歩いていても、まだまだマスク姿の人の方が多いのですが、私は時々、外して歩いています。マスクを外し深呼吸をすると、やっぱり気持ちのいいものです。梅雨の季節、そして本格的な夏が来る前のわずかな心地よい春を、マスクを外して感じることができるようになったことをまず喜びたいですね。

さて、今年の鮎らーめんですが、5月27日(土)28日(日)に予定しております。最近、限定がなくて残念と思っていらっしゃる方もいらっしゃるかと思いますが、ぜひ、今年の鮎らーめんをお楽しみにお待ち下さい。

昨年からレギュラーメニューの味を変えた事もあり、そちらをまず召し上がっていただきたいという主人の思いと、仕入れや光熱費の物価高騰の影響もあり、今のところ限定は鮎らーめんのみとなっています。しばらくの間、レギュラーメニューをお楽しみ下さいませ。

今週末もお待ちしております。

GW中もご来店ありがとうございます。

初めての方、お久しぶりの方、今日はご家族連れの方が多かったようです。本当にありがとうございます。

昨日、餃子屋さんが多く立ち並ぶ二荒山神社近くの餃子通りを、きぶなバスで通ったのですが、人、人、人・・・車、車、車・・・で、バスもようやく通り抜けられた感じです。やっぱり宇都宮餃子の勢いは凄いという事を再認識。

また、電動キックボードや電動自転車も利用されている方が多く、皆さん楽しそうに乗っていらっしゃいました。将来、西口にもLRTが通るようになるとまた光景も変わるんだろうなあと思いながら、行き交う観光客の方をバスの中からウォッチングしていました。

もちろんお仕事の方もいらっしゃったでしょう、田植えの方もいらっしゃったと思います。皆さんそれぞれのゴールデンウィークも残り2日間。

明日明後日はお天気がちょっと心配ですが、レギュラーメニューで通常通り営業しておりますので、皆さまのご来店お待ちしております。