らあめん厨房どる屋

寒い中、ならびに本日は雪の中のご来店、ありがとうございます。

午前中から降った雪も午後2時過ぎには雨になりました。雪には慣れていない地域ですので、雨になってホッとしましたが、お住まいの場所によってはまだ降ってる、積もってるところもあるかと思います。お気をつけてお過ごし下さいませ。

さて、先日お知らせいたしましたが、もんみやさんの企画「宇都宮ラーメンSHOW2023」に当店も参加しています。詳しくは先日のお知らせhttps://doruya.com/info/4996781をご覧いただきたいと思いますが、こちらのラーメンに限り、もんみやさんのLINEからクレジットカードでの事前のチケット購入が必要になります。もんみやさんのラーメン企画特設サイトはこちらhttps://www.monmiya.co.jp/ramenshow2023/

お味噌汁を作るのに「夏は赤味噌、冬は白味噌」とよく言われますが、食べてみると確かに冬はまったりと甘みのある白味噌が美味しく感じられます。そんな中でも、この「しま村」さんの白味噌が鯛の出汁によく合いました。そこにフランス産発酵バター。さらにフランス七味でアクセントを。「味噌も発酵バターも発酵食品なのだから合わないわけがない」と主人が言うようにこれが合うんです。チケット購入にちょっとお手間がお掛けいたしますが、是非ご賞味下さいませ。

「黄金の鯛だしニラらーめん」「黄金の鯛香りねぎらーめん」ももちろんお出ししております。今が一番メニューの多い時期かもしれないですね。

同じ冬でも、その日の気温によって注文の多いメニューが違ったりします。是非、その日の気分でお決め下さいませ。ご来店をお待ちしております。