どる屋の自慢は3つあります。

一つは、

鳥取境港の天然鯛を使ったラーメン。

今でこそ鯛ラーメンブームですが、

当店では20年近く前からお出ししています。

境港で水揚げされた天然の鯛を、

独自の製法で一夜干しされたものを使うことで、

鯛のアラを使った他店のラーメンとは全く違う、

あっさりと上品な鯛スープに仕上がってます。

二つ目は、

栃木の川の恵みを使ったラーメン。

春夏には鮎、頂鱒(イタダキマス)

秋冬には藻屑蟹(モクズガニ)八汐鱒(ヤシオマス)など。

淡水魚の良さを生かしたラーメンに仕上げました。

「栃木の美味しい食材をラーメンに」

栃木の魚を使ってスープを作りたい。

そんな想いを形に出来てから早20年。

今なお、新メニューの研究をしています。

そして三つ目は、

日本全国で獲れた

選りすぐりの魚介を使ったラーメン。

それが日本海ののどぐろ、

萩の金太郎と呼ばれるヒメジ、

青森県小川原湖の大和蜆や藻屑蟹、

そして先日は幻のイトウにも挑戦。

個性のある素材が芳醇な香りのラーメンに仕上がりました。

 

平日、土日にかかわらず鯛だしは毎日。

毎週土日月祝には何かしらの限定をお出しします。

 

夏の季節の限定は、

鮎、大和蜆、ROUGEなどがあります。

 

お客様の「美味しかったよ」が聞きたくて、

お客様の「美味しかったよ」が何よりもうれしくて、

そんなお客様の言葉が頂けるように、

日々、頑張ってまいります。

 

 

店舗情報

店名 らあめん厨房どる屋
住所 栃木県 宇都宮市中央2-8-6
最寄り駅 東武宇都宮駅
道順 宇都宮市役所より徒歩1分
宇都宮城址公園より徒歩2分
東武宇都宮駅より徒歩10分
電話番号 028-649-5917
営業時間(月〜水) am11:30-pm1:50(L.O)
pm5:30-pm7:50(L.O)
営業時間(木、金) am11:30-pm1:50(L.O)
夜の部はお休みです。
営業時間(土、日、祝) am11:30-pm2:20(L.O)
pm5:30-pm7:50(L.O)
祝日が木曜、金曜の場合は昼のみ営業
ラストオーダーの時間についてのお願い その時の状況により、ラストオーダー数分前に終了することもあります。どうかギリギリでなく、少し余裕を持ってご来店頂きますと、私たちは大変助かります。どうぞよろしくお願いいたします。
営業時間
ランチタイム
ラストオーダー
定休日 木曜の夜、金曜の夜
クレジットカード 利用不可
禁煙席 喫煙席なし
駐車場 駐車場なし
駐車場のご案内 当店は駐車場がございませんので、
近隣のコインパーキングや
土日祝は市役所無料駐車場をご利用ください。
平均予算 650~1000円
設備・サービス
その他
お客様にお願い 近隣の個人の方の駐車場や路上には車を停めないようにお願いいたします。
また、自転車やバイクはお店の前に停めて下さい。お隣のお宅の前や門の前に停めないようにお願いいたします。
ご協力感謝いたします。
お子様連れのご家族の方にお願い 当店は鯛や鮎など、いつご来店頂いても魚だしのラーメンです。お魚がとても苦手なお子様や魚だしの香りだけでも駄目と言うお子様もいらっしゃいますので、お父様、お母様の適切な判断をお願いいたします。大人の方でも魚が苦手な方はご遠慮いただいております。ご了承下さいませ。