らあめん厨房どる屋

※お知らせ

2022年1月2日より、これまでの通常の鯛だしをやめて、限定でお出ししていた「黄金の鯛らーめん」を通常のラーメンとするメニューのリニューアルを行いました。

さらに美味しくなった「黄金の鯛らーめん 800円」をお楽しみいただければ幸いです。

限定のある日でも「黄金の鯛らーめん」はお出ししてます。鮎らーめんは今まで通りです。(5月〜9月ぐらいまで)

どる屋の自慢は3つあります。

1、鳥取県境港の天然鯛を使ったラーメン。

当店では20年近く前からお出ししている鯛らーめん。境港で水揚げされた天然の鯛を、独自の製法で一夜干しされたものを使うことで、鯛のアラを使った他店のラーメンとは全く違う、あっさりと上品な鯛スープに仕上がってます。

2、栃木の川の恵みを使った鮎ラーメン。

春夏には栃木ならではの鮎。海なし県の栃木県だからこその川の恵みを淡水魚の良さを生かしたラーメンに仕上げました。「栃木の魚を使ってスープを作りたい」そんな想いを形に出来てからすでに20年以上。鮎らーめんへの想いは増すばかりです。

3、日本全国で獲れた選りすぐりの魚介を使った限定ラーメン。

日本海ののどぐろ、甘鯛、青森県小川原湖の大和蜆や藻屑蟹、そして先日は幻のイトウやチョウザメにも挑戦。個性のある素材が芳醇な香りのラーメンに仕上がりました。限定の回数は少なくなりますが、時々お出ししてまいりますのでお楽しみに。

お客様の「美味しかったよ」が聞きたくて、

お客様の「美味しかったよ」が何よりもうれしくて、

そんなお客様の言葉が頂けるように、

日々、頑張ってまいります。