らあめん厨房どる屋

いつもご来店ありがとうございます。

すっかり寒くなりましたね。

明日の鮎らーめんの仕込みのために、鮎を買いに行きましたが、鮎らーめんは例年、春から秋の始め頃の限定でしたので、「毎日、暑いですね」と言うのが常でしたが、今回、「寒くなりましたね」と挨拶するのが、何だか新鮮な気持ちになりました。

また、先日は主人の腰痛のため、お休みしてしまい申し訳ございませんでした。一日ゆっくり休んでギックリ腰までには至らず、無事翌日から仕事をしております。早め早めが大切のようですね。ご心配おかけいたしました。

さて、昨日、今年の漢字が発表されましたが、私にとっての今年の漢字は「鮎」です。

ラーメン登龍門やフジテレビの「かまいまち」で、今年は鮎らーめんをたくさんのお客様に知って頂くことが出来て、22年間、鮎らーめんを続けてきて良かったなあと思う一年でした。

明日と明後日、今年最後の鮎らーめんとなりますが、今年から春夏秋冬、限定にはなりますが一年中、お出しすることになり、冬の鮎らーめんもお楽しみいただければ幸いです。

今回も、塩、醤油、味噌、そして宇都宮産クレソンの鮎だし煮込みラーメンのラインナップになります。

この2日間、鯛らーめんはお出ししておりません。

また、年末恒例の焼豚スペシャルパックの増量サービスは、今年は物価高の影響のため、残念ながら出来なくなりました。増量は出来ませんがパックは通常通りございますので、よろしくお願いいたします。

寒い日が続きますので、皆さまもご自愛いただき、楽しい年末年始をお過ごし下さいませ。

いつもご来店ありがとうございます。

明日12/9(月)急で大変申し訳ございませんが、臨時休業させていただきます。

夜の営業中から、主人が腰をずっとさすっていたので、いやな予感がしてましたが、ギックリ腰の一歩手前だと本人が言うので、明日は休んだら？と言うと、いや休まない！と最初はずっと言い張っていたのですが、やっぱりお休みさせて頂く事にしました。

今日、お昼の営業の際、カウンターのご夫婦のお客様に「いつまでもお元気でお店を続けて下さいね」と、ありがたいお言葉を頂いたばかりですのに、申し訳ございません。

年末年始のためにも、明日ゆっくり休ませて頂きますので何卒ご了承くださいませ。

いつもご来店ありがとうございます。

今年の年末年始は最大9連休ということで、楽しいご予定を計画中の方も多いかと思います。

どる屋の年末年始は先日お知らせいたしましたが、12月、一つ変更になりました。

12月23日(月)鯛→のどぐろになりました。

限定の日は鯛は出来ないことと、限定は価格が少し高くなってしまうことで、なかなか平日はお出しすることが難しいのですが、12/23(月)平日じゃないと召し上がって頂けない方にも是非食べて頂きたく、のどぐろらーめんにいたしましたので、よろしかったらご賞味下さいませ。

年末年始お休みがないようですが、お体気をつけて下さいねと、温かいお言葉を頂くことがあります。ありがとうございます。

さすがにお正月明けはお休みを取らないとダメかなぁとも思っていますが、その時はまたお知らせいたしますね。

明日は寒くなるようですが、皆さまも年末年始、お体に気をつけてお過ごし下さいませ。

この週末、宇都宮城址公園では、食肉まつりが開催されます。駐車場も混むかもしれませんが、コインパーキングのチケットも是非ご利用頂き、ご来店お待ちしております。

いつもご来店ありがとうございます。

いよいよ師走ですね。

あっという間の一年間。出来たこと、出来なかったこと。振り返ったり、反省しながら年末年始の準備をしようと思います。

さて、今週末11/30.12/1は、先週に引き続き「黄金ののどぐろらーめん」です。

以前から当時お世話になっておりました水産会社さんより、自宅で食べるための魚の干物をよく頂いていました。

その中に「アカムツ」という名前の干物があって、「これ美味しいね」と言いながら、よく食べていたのです。

2014年、プロテニスプレーヤーの錦織圭選手が全米オープンで準優勝したあと、帰国会見で「日本で何が食べたいか？」と聞かれ、「のどぐろ」と答えました。

その頃、私はあのアカムツがのどぐろであることを知らずにおりましたが、あの美味しい魚は、実はのどぐろだったのです。美味しいはずです。

それから2年後の2016年冬。のどぐろらーめんが限定として登場し、現在に至ります。ラーメン用に、のどぐろの一夜干しを特別に作っていただいてます。

ちなみに錦織圭選手、この時、のどぐろと答える前に「鮎が食べたい」と最初は言ったのです。でも鮎の季節ではなかったので「のどぐろ」と言い直したのでした。

鮎ものどぐろも美味しいですよね。

明日と明後日の2日間は、鯛らーめんはなく、のどぐろらーめんのみでの営業になります。メニューに書いてないのですが「お子様黄金ののどぐろらーめん(塩、醤油)800円」小学6年生まで、もございます。

日本海で獲れた高級魚のどぐろの香り、味ともに贅沢なラーメンをぜひご賞味くださいませ。

今週末もご来店お待ちしております。

いつもご来店ありがとうございます。

二荒山神社前の宇都宮パルコの跡にスポーツ用品のゼビオさんが入るというニュース。

いつもパルコの前を通るたび、何か入らないかなぁと眺めていたので、年末の明るいニュースでとても嬉しく思いました。どんなビルになるのか楽しみですね。

さて、年末年始のお知らせです。

12月、1月とこのような予定でおりますが、ちょっと先のことなので、変更があるかもしれませんので、その際にはまたお知らせいたします。

今週末11/23.24は黄金ののどぐろらーめんです。以前は鯛をやりつつ、限定でのどぐろをお出ししていましたが、今回からは、のどぐろの日はのどぐろのみ。鯛はなしになりました。

鯛とのどぐろ、2種類のラーメンを作るとなると、主人の仕込みの手間と時間が2倍になって、年齢を考えると、これから中々厳しくなります。そのため、思い切って限定の日は限定だけになりますので、何卒ご了承下さいませ。

では今週末は、のどぐろでお待ちしております。