らあめん厨房どる屋
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暑い中のご来店、いつもありがとうございます。

また、先日の熊本地震、心よりお見舞い申し上げます。

今から32年前になりますが、1994年の秋、熊本城に程近い鶴屋百貨店の催事場でラーメンをお出しするため、1週間ほど2人で熊本に滞在したことがあります。

当時、私は妊娠5ヶ月。娘がお腹におりました。そんなこともあり、鶴屋百貨店の皆さまやお店を手伝って下さった熊本の皆さまに、本当にお世話になり、お気遣いいただいたこと、忘れたことはありません。

あの時の方はどうしていらっしゃるかなぁとこの数日よく思い出します。どうかご無事でいらっしゃることを祈っております。

さて、今週末8/1.2宇都宮は夏の風物詩、宮まつりです。両日とも夕方から交通規制のため、例年通り昼のみ営業、夜はお休みさせていただきます。

また、今週末は「黄金の鯛らーめん」です。

🍜黄金の鯛らーめん

🍜黄金の鯛らーめんスペシャル

🍜黄金の鯛塩バターらーめん

🍜黄金の鯛香りねぎらーめん

🍜お子様黄金の鯛らーめん

🍜夏限定！冷たいごまだれつけ麺

🍜夏限定！冷たいラーメン

冷たいラーメンは、

8/1(土)は🍜冷たい鯛のどぐろらーめん(醤油)

8/2(日)は🍜冷たい黄金の鯛らーめん(醤油)

両日とも10~15食ぐらいの限定です。

先日もお知らせいたしましたが、新横浜ラーメン博物館主催「ラーメン登龍門2027」の決勝進出が決まり、次のラーメン博物館会員さんの投票による「審査出店」がこの秋、新横浜ラーメン博物館で開催されます。

9月から11月の中で、それぞれ2日間出店いたしますが、当店は10月18日(日)19日(月)に決まりました。重ねて申し上げますが、こちらの審査出店は新横浜ラーメン博物館の会員さん(ラー博倶楽部)しか食べられません。今から会員になることも可能です。

ラー博倶楽部の会員になるには、まず年間パスポートを購入します。年間デジタルパスは500円です。そして、ラーメン博物館に3回ご来場されますと会員になれます。一日に3回じゃダメですよ。別々の日に3回です。そうしますと会員になって、会員さんしか食べられない限定や、今回の審査出店のラーメンが食べられるようです。もちろんラーメンは有料です。

私は会員ではないのでわからないのですが、会員さんには審査出店についてもお知らせが届くのかなと思います。

詳しくは新横浜ラーメン博物館のホームページ、または直接、ラーメン博物館さんにお尋ね下さいませ。

新横浜ラーメン博物館https://www.raumen.co.jp/

今回のラーメン登龍門2027について、私たちも自分たちのこと以外は何も聞かされておりません。近いうちにラーメン博物館さんのホームページで詳細は発表になるかと思いますので、私たちも楽しみにしております。

ラーメン博物館さんの許可を得て今日もお知らせしております。

新横浜はビルが多くて、前回も曲がるところを間違えて迷子になってしまいましたが、「おしゃれなドトール珈琲を左に曲がる」と覚えました。駅から歩いて10分ぐらいでしょうか。

この夏、皆さまも新横浜ラーメン博物館へ是非お出掛け下さいませ。

一つ訂正です。先週、「8/18(火)お休み」とお知らせしましたが、このお休みはなくなりましたので、通常通り営業いたします。

8月は現在のところ、お休みの予定はありません。

では、8月も皆さまのご来店お待ちしております。

暑い中、いつもご来店ありがとうございます。

いよいよ夏本番。数日前は夜エアコンが何だか効きづらくて、仕方ないので氷の入った冷たい水を飲みながら寝ましたが、どうしたらエアコンが良く効くか試行錯誤しながらの毎日です。

その日は猛暑の中、30分ぐらい歩いてしまったので夜になっても体の熱がこもっていたのかも知れませんね。

皆さまはいかがお過ごしでしょうか？

7月も後半になり、夏休み、栃木に帰省される方もいらっしゃるかと思いますので、8月の営業予定をわかる範囲でお知らせいたします。

※8月1日(土)2日(日)

宇都宮夏の風物詩「宮まつり」のため

例年通り昼のみ営業、夜はお休みします。

※お盆期間中はいつもの営業時間で

通常通り営業いたします。

8月15日(土)16日(日)は鮎らーめんの予定です。

※8月18日(火)

お休みさせていただきます。

申し訳ありません。お休みは取り消しです。

通常通り営業いたします。(7/26追記)

これ以外は通常通り。現在のところ、こんな感じですので、ご旅行、帰省の際にはご来店お待ちしております。

さて、今週末は久しぶりになりますが、

青森県小川原湖産の大和しじみを使った、

「黄金の大和しじみらーめん」です。

しじみに限らず、脂に頼らない出汁の旨味で食べるラーメンを日頃より作っておりますが、

暑い夏には特に滋味深い大和しじみの出汁が、しみじみと美味しく感じていただけるはずです。

実は先日、北海道、新千歳空港からの帰りの飛行機で、電車でも飛行機でもいつも窓際に座って、外を眺めるのが好きな主人が、窓に顔をつけるぐらい、じーっと外を眺めているので「何が見えるの？」と聞いたら、「小川原湖が見えるんだよ！」と言うんです。

まだ伺ったことのない小川原湖ですが、思いがけなく空の上からの小川原湖を見ることが出来て旅の終わりにいい思い出が出来ました。

なお、冷たいラーメンは、

7/25(土)は冷たい鯛のどぐろらーめん(醤油)

7/26(日)は冷たい黄金の大和しじみらーめん(塩)　

7/27(月)は平日で鯛のどぐろらーめんですが、冷たいラーメンは冷たい黄金の大和しじみらーめん(塩)です。

平日は10食ぐらい、土日は10〜15食ご用意できると思います。

大和しじみの冷たいラーメンは塩になりますが、麺は中太多加水麺になります。是非ご賞味下さいませ。

ごまだれつけ麺は毎日やってます。

では今週末もご来店お待ちしております。

暑い中、いつもご来店ありがとうございます。

数日前から本気の夏がやってきましたね。

ただ雨もまだまだ続いていますので、体調管理には気をつけなくてはと思う今日この頃です。

さて、今日は新横浜ラーメン博物館主催「ラーメン登龍門2027」の決勝進出者8名が決定する日。昨晩はよく眠れなかったくらい、緊張でハラハラドキドキの毎日でしたが、夕方メールが来て、決勝進出が決まりました。

1999年の第1回、2024年の第2回、そして今回の第3回、3回連続決勝進出とはなりましたが、今回は特に長い長い道のりだったなあと思います。だからこそ、今回の決勝進出は今まで以上に本当に嬉しいです。

次は9月から11月にかけて、新横浜ラーメン博物館で2日間のラーメン博物館会員さま向けの審査出店を経て、来年1月17日が決勝です。

お世話になりました業者さま、応援いただきましたお客様、本当にありがとうございます。もちろんお店の営業も一生懸命頑張りますので、この夏もよろしくお願いいたします。　

今週末の3連休7/18(土)19(日)20(祝)は、黄金の鯛らーめんです。

営業時間とメニュー、冷たいラーメンは以下のようになっておりますので、ご確認下さいませ。

昨日、小学一年生のお子様をお持ちのお母さんでしょうか、青い植木鉢の朝顔を持って歩いていらっしゃるのを拝見しました。

「あぁ、いよいよ夏休みなんだなぁ〜」「お母さんもお疲れ様です！」と思いながら、その後ろ姿をお見送りしました。

私たちも熱中症に気をつけてお仕事頑張ります！

では今週末もご来店お待ちしております！

暑い中、ご来店ありがとうございます。

今年は梅雨空の日が多く、猛暑という日はまだありませんでしたが、昨日あたりから、ようやく本気の夏がやってきましたね。

いよいよ夏本番！

皆さまも水分補給を忘れず、夏を元気に乗り切りましょう。

当店でもようやく冷たいラーメンを7/12(日)から始めますが、冷たいラーメンはいくつか注意点がございます。

①今年は"醤油"と"多加水中太麺"

昨年までは細麺に塩でしたが、今年はリニューアル。「醤油で多加水中太麺」です。

多加水中太麺というのは、ごまだれつけ麺の麺です。塩でももちろん美味しいのですが、冷たくした時のスープの旨味が醤油の方がいいのではないかと思い試してみると、やはり美味しい！多加水中太麺にすることで、旨味を麺により纏わせることが出来る！

「冷たい黄金の鯛らーめん」「冷たい鯛のどぐろらーめん」は醤油、多加水中太麺でのご提供になります。

ただ冷たい鮎らーめんの場合はやはり塩になるかと思います。

②冷蔵庫の都合で「一日10食ほどの限定」です。土日、昼夜営業の時も昼夜あわせて10食ほどの限定です。

③その日のスープは主人が毎日朝早くから仕込んでおりますが、冷たいラーメンに限っては充分に冷やさなければならないので、冷たいスープは仕込んだ翌日のご提供になります。

そのため、平日と土日ではスープが違うため、冷たいラーメンは以下のようになります。

(火水木金土)冷たい鯛のどぐろらーめん900円

(日月)土日の限定ラーメンによる冷たいラーメン

例えば、今週末7/11(土)12(日)は「黄金の鯛らーめん」ですので、7/12(日)13(月)は「冷たい黄金の鯛らーめん1050円」ということになります。

当店は夏でも温かいラーメンを召し上がって下さるお客様の方が多いのですが、「ごまだれつけ麺」と共に「冷たいラーメン」もこの夏、よろしくお願いいたします。

さて、今週末は「黄金の鯛らーめん」です。

皆さまのご来店お待ちしております。

なお、ラーメン登龍門の面接を終え、来週の結果発表をハラハラドキドキ緊張しながら待っているところです。

「サクラサク」か「サクラチル」か、どちらであっても、ちゃんとご報告させていただきますので、あと一週間お待ち下さいませ。

では今週末もお待ちしております。

冷たいラーメンは日曜日からです。お間違えなく。

いつもご来店ありがとうございます。

サッカーW杯北中米大会。

先日、日本は残念ながら負けてしまいましたが、安心感のある試合ばかりで「日本はすごいなぁ！」と思うことが多く、楽しませていただきました。ありがとうございました⚽️

私たちの戦い(新横浜ラーメン博物館のラーメン登龍門)は7月半ばに決勝進出者が決定します。

静かに結果を待つのみですが、しばらくはハラハラドキドキで血圧が高くなりそうですが、どちらにしてもご報告いたしますのでもう少しお待ち下さいませ。

応援いただきありがとうございます。

さて、今週末7/4(土)5(日)は、

「黄金の鮎らーめん」です。

いよいよ鮎の季節になりました。

今年は月に2日間ほどの予定でおりますので、是非ご賞味下さい。

では、今週末もご来店お待ちしております。