らあめん厨房どる屋
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暑い中、いつもご来店ありがとうございます。

数日前から本気の夏がやってきましたね。

ただ雨もまだまだ続いていますので、体調管理には気をつけなくてはと思う今日この頃です。

さて、今日は新横浜ラーメン博物館主催「ラーメン登龍門2027」の決勝進出者8名が決定する日。昨晩はよく眠れなかったくらい、緊張でハラハラドキドキの毎日でしたが、夕方メールが来て、決勝進出が決まりました。

1999年の第1回、2024年の第2回、そして今回の第3回、3回連続決勝進出とはなりましたが、今回は特に長い長い道のりだったなあと思います。だからこそ、今回の決勝進出は今まで以上に本当に嬉しいです。

次は9月から11月にかけて、新横浜ラーメン博物館で2日間のラーメン博物館会員さま向けの審査出店を経て、来年1月17日が決勝です。

お世話になりました業者さま、応援いただきましたお客様、本当にありがとうございます。もちろんお店の営業も一生懸命頑張りますので、この夏もよろしくお願いいたします。　

今週末の3連休7/18(土)19(日)20(祝)は、黄金の鯛らーめんです。

営業時間とメニュー、冷たいラーメンは以下のようになっておりますので、ご確認下さいませ。

昨日、小学一年生のお子様をお持ちのお母さんでしょうか、青い植木鉢の朝顔を持って歩いていらっしゃるのを拝見しました。

「あぁ、いよいよ夏休みなんだなぁ〜」「お母さんもお疲れ様です！」と思いながら、その後ろ姿をお見送りしました。

私たちも熱中症に気をつけてお仕事頑張ります！

では今週末もご来店お待ちしております！

暑い中、ご来店ありがとうございます。

今年は梅雨空の日が多く、猛暑という日はまだありませんでしたが、昨日あたりから、ようやく本気の夏がやってきましたね。

いよいよ夏本番！

皆さまも水分補給を忘れず、夏を元気に乗り切りましょう。

当店でもようやく冷たいラーメンを7/12(日)から始めますが、冷たいラーメンはいくつか注意点がございます。

①今年は"醤油"と"多加水中太麺"

昨年までは細麺に塩でしたが、今年はリニューアル。「醤油で多加水中太麺」です。

多加水中太麺というのは、ごまだれつけ麺の麺です。塩でももちろん美味しいのですが、冷たくした時のスープの旨味が醤油の方がいいのではないかと思い試してみると、やはり美味しい！多加水中太麺にすることで、旨味を麺により纏わせることが出来る！

「冷たい黄金の鯛らーめん」「冷たい鯛のどぐろらーめん」は醤油、多加水中太麺でのご提供になります。

ただ冷たい鮎らーめんの場合はやはり塩になるかと思います。

②冷蔵庫の都合で「一日10食ほどの限定」です。土日、昼夜営業の時も昼夜あわせて10食ほどの限定です。

③その日のスープは主人が毎日朝早くから仕込んでおりますが、冷たいラーメンに限っては充分に冷やさなければならないので、冷たいスープは仕込んだ翌日のご提供になります。

そのため、平日と土日ではスープが違うため、冷たいラーメンは以下のようになります。

(火水木金土)冷たい鯛のどぐろらーめん900円

(日月)土日の限定ラーメンによる冷たいラーメン

例えば、今週末7/11(土)12(日)は「黄金の鯛らーめん」ですので、7/12(日)13(月)は「冷たい黄金の鯛らーめん1050円」ということになります。

当店は夏でも温かいラーメンを召し上がって下さるお客様の方が多いのですが、「ごまだれつけ麺」と共に「冷たいラーメン」もこの夏、よろしくお願いいたします。

さて、今週末は「黄金の鯛らーめん」です。

皆さまのご来店お待ちしております。

なお、ラーメン登龍門の面接を終え、来週の結果発表をハラハラドキドキ緊張しながら待っているところです。

「サクラサク」か「サクラチル」か、どちらであっても、ちゃんとご報告させていただきますので、あと一週間お待ち下さいませ。

では今週末もお待ちしております。

冷たいラーメンは日曜日からです。お間違えなく。

いつもご来店ありがとうございます。

サッカーW杯北中米大会。

先日、日本は残念ながら負けてしまいましたが、安心感のある試合ばかりで「日本はすごいなぁ！」と思うことが多く、楽しませていただきました。ありがとうございました⚽️

私たちの戦い(新横浜ラーメン博物館のラーメン登龍門)は7月半ばに決勝進出者が決定します。

静かに結果を待つのみですが、しばらくはハラハラドキドキで血圧が高くなりそうですが、どちらにしてもご報告いたしますのでもう少しお待ち下さいませ。

応援いただきありがとうございます。

さて、今週末7/4(土)5(日)は、

「黄金の鮎らーめん」です。

いよいよ鮎の季節になりました。

今年は月に2日間ほどの予定でおりますので、是非ご賞味下さい。

では、今週末もご来店お待ちしております。

いつもご来店ありがとうございます。

サッカーW杯たけなわ。

今日も朝8時からの試合を、店の開店準備をしながらネットで見ていましたが、ハラハラドキドキな展開でしたね。

引き分けで決勝トーナメントに進んだ日本代表の皆さん。次回は夜中の2時だというので見られるのは見られますけど、果たして見られるか。

主人は絶対見る！と意気込んでます。

頑張れ！ニッポン！

さて、戦いはサッカーだけではありません。

新横浜ラーメン博物館主催「ラーメン登龍門2027」今回で3回目の開催にして3回目の挑戦。

数日前にラーメン博物館さんからメールが届き、書類審査を無事パスしました。次は7月始めのWEB面接へと進みます。最後まで残れば来年2027年1月17日が決勝です。

ありがたいことに、応援して下さるお客様もたくさんいらっしゃって、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。何とか決勝に進めるよう、3回目だからなんて気持ちはまったくなくて、今回が一番緊張する大会ですので、さらに気を引き締めて今後の審査に臨みたいと思います。

書類審査をパスしたことをお客様にお伝えしていいでしょうかと、ラーメン博物館さんに問い合わせたところ「いいですよ」とお返事をいただきましたので、ご報告させていただいてます。

こちらは昨年の夏に行った新横浜ラーメン博物館

さてさて、今週末は「黄金の鯛らーめん」です。台風が心配ではありますが、通常通り営業いたします。

台風や、宇都宮に熊出没など、いろんなことのあった6月でしたが、この夏はどんな夏になるのでしょうか。

この夏もよろしくお願いいたします。

皆さまもご自愛いただき、ご来店お待ちしております。

2026年6月26日金曜日　らあめん厨房どる屋

いつもご来店ありがとうございます。

また今週は少し早めの夏休みをいただき、娘に会いに今度は33年ぶりの北海道に行って来ました。

父親に似て変な行動力がある娘は、沖縄の離島から北海道に自らの希望で異動し、もうすぐ一年。北海道の冬を経験し、少し自信がついたのか、是非北海道に来て欲しいと言われ、今回行って来ました。

前回北海道に来たのは、まだ鹿沼にいる頃、娘の生まれる数年前。旭川から電車で40分くらいのところにある上川町でラーメンサミットがあって、それに出席するためでした。

あれは極寒の2月のことでしたので、上川は猛吹雪、その後に行った美瑛は雪一色。美瑛にある写真家前田真三さんのフォトギャラリー拓真館で見た四季折々の美瑛の風景に魅了され、いつか色の付いた北海道を見てみたいと思いながら33年。

娘のおかげで風薫る爽やかな6月の北海道に来ることが出来ました。

先日応募書類を提出した新横浜ラーメン博物館主催ラーメン登龍門2027の課題が「国産小麦を使ったつけ麺」でしたので、今回娘には「北海道の麦畑を見たい」とお願いし、麦秋にはまだ早い麦畑やじゃがいも畑の広がる千歳、恵庭近辺の田園風景もしっかり目に焼き付け、またこの景色を見に来られるように仕事に励もうと思う旅でした。

♪果てしない大空と広い大地のその中で

いつの日か幸せを自分の腕でつかむよう♪

これで私たちの今年のまとまった休日は終わってしまいましたので、2026年後半に向けて始動です！

ラーメン登龍門はまだ動きはございません。ドキドキしながら結果を待っています。

そして今週末2026年6月20日(土)21(日)は「黄金の鯛らーめん」です。

夏限定の「ごまだれつけ麺」もございますので、是非ご賞味下さいませ。

2026年6月19日　らあめん厨房どる屋