らあめん厨房どる屋
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いつもご来店ありがとうございます。

ゴールデンウィーク明けの今週はやや静かな一週間でしたが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。

そんな今週の5/12(火)からは、夏限定「ごまだれつけ麺」も始まりました。最近は夏がどんどん長くなっておりますので、例年だと10月ぐらいまでの予定ではありますが、終了時期はまたその時期が来ましたらお知らせいたします。

「ごまだれつけ麺」は、主人が中華料理の修業中に、親方から教えていただいた「涼拌麺(リャンバンメン)」が元になっております。

涼拌麺は、冷やし中華のように麺と具の上からタレをかけるものだったのを、主人はごまだれの濃度をスープでやや薄めにし、タレを別にして、つけ麺にしました。鹿沼の頃からあったので、どる屋のメニューでは一番古いロングセラー商品です。

私も初日にいただきましたが、

ごまの香りと風味に「あぁ、夏が来たなあ」と思わせてくれるシンプルな美味しさでした。

平日、土日、どちらもやってますので、この夏もよろしくお願いいたします。

さて、今週末は「黄金の鯛らーめん」です。

葱も復活してます。

なお、5/17(日)は、近くの宇都宮城址公園で、

「フェスタmy宇都宮」が開催されます。すでにテントも張ってありました。駐車場が混雑するかもしれませんので、日中はお気をつけくださいませ。

では今週末もご来店お待ちしております。

あっ、忘れました。

5/18(月曜日)はお休みさせていただきます。

特にどこかへ行くわけではなく、

本当の意味のお休みです。

よろしくお願いいたします。

GWもご来店ありがとうございました。

私たちは5/10(日)までがGWだと思っていますので、まだまだ日曜日までよろしくお願いいたしますね。

とは言え、GWと身構えてしまうと、後でどっと疲れが出てしまいますので「いつも通り」を心掛けて過ごしてまいりました。どうやら元気にGWを乗り切れそうでホッとしています。

皆さまも楽しい連休をお過ごしになられたかと思います。GW後のご来店もお待ちしております。

さて、今週末5/9(土)10(日)は

黄金の甘鯛らーめんです。

旨味、甘味、そして上品さを兼ね備えた、贅沢な甘鯛の出汁は、その余韻がいつまでも続くような、そんな優しさあふれるラーメンです。

この2日間で今季最後になります。

次回は冬頃になりそうです。

この機会に是非お召し上がり下さいませ。

なお、葱がこのところ品薄のため、週末のこの2日間は、「ねぎ追加」が出来ませんのでご了承下さいませ。

夏限定「ごまだれつけ麺」は、

5/12(火曜日)から始まります。

また、再来週になりますが、

5/18(月曜日)はお休みさせていただきます。

最近は月に一回ぐらいお休みをいただくようにしていますが、細く長くまだまだラーメン屋を続けていきたいと思っておりますので、よろしくお願いいたします。

では今週末もよろしくお願いいたします。

ゴールデンウィーク、

いかがお過ごしでしょうか。

お休みの期間はお客様によって違うようですが、明日5/2から5/6が一番のお出掛け日和でしょうか。

どる屋のゴールデンウィークは、すでにお知らせしております通り、2.3日ごとにラーメンが変わります。

曜日によって営業時間が違いますので、ご確認の上、ご来店くださいませ。

5/2(土)3(日)4(祝月)は今年初の

黄金の鮎らーめんです。

春から始まったNHKの朝ドラ、栃木県の県北が舞台の「風、薫る」を毎日楽しみに見てますが、その第1回に出てきました！あの台詞。

「この前の鮎も美味しかった」

以前メイキングで見て、いつ出てくるかなあと思っていましたら、早速第1回で登場しましたので、やはり栃木県、特に県北の那珂川の近くには、鮎は欠かせないものなんだなあと感じました。

今回の3日間は、基本の塩と醤油でお出しいたします。主人が鮎で一番大切にしているのは「香り」です。塩か醤油か迷ったら最初はぜひ塩で召し上がってみてはいかがでしょうか。

5/5(火)6(水)は、

黄金の大和しじみらーめんです。

これから気温も高くなる季節も、しじみの滋味深い、身体に沁み入るような出汁は、本当に美味しく感じられます。

青森県小川原湖産の大和しじみ出汁のラーメン、是非ご賞味下さいませ。

5/7(木)8(金)は平日なので

鯛のどぐろらーめんです。

そして5/9(土)10(日)は

黄金の甘鯛らーめんです。

ゴールデンウィークもご来店お待ちしております。

いつもご来店ありがとうございます。

もうすぐゴールデンウィーク！

ご予定はお決まりでしょうか。

私たちはGWお仕事なので、先日お休みをいただいて、電車に乗って、ちょっとお出掛けしてまいりました。

東武宇都宮線に乗って、40年ぶりに降り立ったのは栃木駅。昔、栃木市内の短大に通っていたので卒業以来です。実はその頃、主人も栃木市にいたらしいのですね。どこかですれ違っていたのかもしれません。

あの頃、東武日光線を降りて、栃木駅の改札を抜けると、目の前にドムドムバーガーがあって、左側には確かロッテリア。ドムドムの後ろにはイトーヨーカドー、ケンタッキーもあったね、などと、当時とすっかり変わった駅前を見ながら昔話に花を咲かせ、今回の目的地は栃木市ではないので、今度は両毛線に乗って目的地へ。

初めて乗る両毛線は意外と混雑、というか満員電車。その理由は、、、

もちろん座れないので、運転手さんの後ろという抜群の位置をGETし、まっすぐに伸びた単線の線路と運転手さんの指差し確認を見ながら、左側には両毛地区の農業を代表する青々とした麦畑が目の前に広がる様子を楽しみながらの鉄道の旅。

あっという間に目的地に到着しました。

もちろん目的はラーメン。

そのお話はまた機会がございましたら。

帰りの両毛線もまた混雑していて、平日の昼間なのに、どうしてかなあ？と不思議に思いながら帰ってきて、翌日ニュースを見ていたら「足利フラワーパークで藤の花が満開！」だと。調べてみると、もう一駅6分で足利フラワーパーク駅！

ラーメンを食べることしか頭になかったので、娘の写真でしか見たことのない足利フラワーパークに、次は是非行ってみようと思う両毛の旅でした。

皆さまも楽しいゴールデンウィークをお過ごし下さいませ。

さて、どる屋のゴールデンウィークの予定はこのようになっております。

営業時間は祝日関係なく曜日別ですので、ご確認の上、ご来店下さいますようお願いいたします。

平日はいつも通り「鯛のどぐろらーめん」です。

長丁場のGWですので、もし変更がある場合にはお知らせいたしますので、その際はご了承くださいませ。

まずは4月25日(土)26( 日)29(祝水)は

黄金の鯛らーめんです。

今週末の限定は「鯛」の出汁なんですが、平日の鯛とのどぐろを合わせたものより、「鯛」だけの方が使う量が多いのです。だからこその限定です。

なお、ごまだれつけ麺はGW明け頃から始める予定ですので、もう少しお待ち下さい。

では、今週末、そしてゴールデンウィーク、皆さまのご来店お待ちしております。

いつもご来店ありがとうございます。

4月も半ば。城址公園の桜も、市役所玄関前の八重桜も「また来年の春ね」と言っているかのように、散りゆく桜になりつつあります。

それと入れ替わりに、今度は芽吹きの春。イチョウの小さな若葉がまるで一年生のようです。

この季節がいつまでも続くといいのにと思いますが、暑い夏ももうすぐですね。

さて、今週末は黄金の大和しじみらーめんです。大和しじみをいただいている青森県では、桜が今まさに満開と、ニュースで拝見しました。そんな青森から今日届いた大和しじみを滋味深く美味しいラーメンに仕上げております。

4/18(土)19(日)是非ご賞味下さい。

なお、4/20(月)はお休みさせていただきますので、よろしくお願いいたします。

先日、主人が肩が痛いというので、整形外科に行ってレントゲンを撮っていただいたら、ストレートネックによる肩の張りからの痛みらしいです。スマホはやりませんけど、下を向いての仕事が多いのではないかと先生がおっしゃっていたと。年齢もあるかと。

GWもありますし、ラーメン登龍門の締め切りもありますので、しばらくリハビリに通いながら頑張るそうです。元気ですので大丈夫です。

また、先日お話いたしました新横浜ラーメン博物館主催ラーメン登龍門の前回のダイジェストがYou Tubeで見られると、お客様に教えていただきました。主人も少し出ておりますので、よろしかったらご覧下さいませ。

ラーメン登龍門 2024ダイジェスト

では今週末もお待ちしております。