らあめん厨房どる屋
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いつもご来店ありがとうございます。

多分、毎年同じことを書いていると思いますが、先日の営業中、ラジオから竹内まりやさんの「September」が流れてきました。

「あぁ、今年も9月が来たんだなぁ」と感じながら数日後、流れてきたのは、太田裕美さんの「9月の雨」

まさしくSeptember rainな毎日ですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。

さて、今週末9/12(土)13(日)は

「黄金の鯛らーめん」です。

🍜黄金の鯛らーめん

🍜黄金の鯛らーめんスペシャル

🍜黄金の鯛塩バターらーめん

🍜黄金の鯛香りねぎらーめん

🍜お子様黄金の鯛らーめん

このようなメニュー構成になってます。

ご存知の方も多いと思いますが、「鯛らーめん」は今回挑戦しているラーメン登龍門の第1回1999年大会用に作り上げ、残念ながら準優勝だったのですが、これがきっかけとなり、大会後、すべてのラーメンを鯛らーめんに変えて、その後も何度も何度も手を加えながら、現在は限定でお出ししている「黄金の鯛らーめん」に変遷したものです。

あの頃と違うところの一つは、鳥取県境港産の鯛から島根県松江産の鯛に変わったことでしょうか。

今週末はそんな鯛らーめんです。

お天気が気になる週末ですが、

今週末もご来店お待ちしております。

いつもご来店ありがとうございます。

9月に入り、少し気温が下がりましたが、ちょっと雨が心配ですね。このまま涼しくなるといいなと思いますが、そうはいかない最近の秋ですね。

さて、先日お休みを頂き、10月のラーメン登龍門審査出店の打ち合わせに新横浜ラーメン博物館に行ってきました。

ラーメン登龍門は今回で3回目の出場、決勝進出ではありますが、第1回、第2回、第3回と、それぞれにやり方も変わるので、毎回新鮮な気持ちで臨んでおります。

ラーメン登龍門に色々思い出はありますが、今から27年前の第1回、決勝の前に準決勝がありました。場所は東京池袋の武蔵野調理師専門学校。

3月の下旬、いつもより早めに咲いた桜がその日は雨で散っていく様子を3階の調理室から2人で眺めたことや、おかげさまで決勝に残る3人に選ばれて、帰り道、池袋駅まで歩いていると電話ボックスにやはり決勝に進んだ札幌の野本さんの姿があって、当時は携帯電話などなかった時代なので、公衆電話から北海道のご家族に決勝進出の報告をしていらっしゃるご様子。あの時の野本さんの満面の笑顔が今でも忘れられません。

なお、以前、ドラマの「グランメゾン東京」を見ていたら、「あっ！武蔵野調理師専門学校だ！」と2人とも声を出してました。

第3話「鹿肉のロティとコンソメ」

ジビエのコンクール会場になっていました。

私たちが使わせて頂いたのは中華の調理室だったので、こちらとは違うと思いますが、懐かしいな〜と時々見ています。

店は店、ラーメン登龍門はラーメン登龍門。

どちらも全力でいきますので、今月もよろしくお願いいたします。

今月の予定で一つだけ変更があります。

シルバーウィーク中の9月20日(日)ですが、ラーメン登龍門とは違う用事があるので、昼のみ営業になります。

シルバーウィークの予定　

9月19日(土)昼夜営業

9月20日(日)昼のみ営業

9月21日(月)昼のみ営業

9月22日(火)昼のみ営業

9月23日(水)昼のみ営業

今週末9/5(土)6(日)は黄金の鯛らーめんです。

ごまだれつけ麺、冷たいラーメン(数量限定)もございます。

お天気がちょっと心配ですが、今週末もお待ちしております。

暑い中のご来店、いつもありがとうございます。

夏休みも終わり、学校が始まったお子様も多いかと思います。楽しい夏休みが過ごせたでしょうか。

今日、いつものようにラジオを聴きながら仕事をしていると、Good timigな曲が流れてきました。井上陽水さんの「少年時代」です。

夏の終わり、24時間テレビ、そんな季節になったんだなあと感じます。

以前、白沢のグランドワーク西鬼怒という所で鮎らーめんを作って召し上がって頂いたことがあります。

やはり、夏の終わり頃だったと思いますが、急に夕立が降ってきたのです。しばらくして夕立が止み、引き戸を開けると、先程までの暑さが嘘のように、涼しい風がスーッと入ってきて、その瞬間、私の頭の中を「少年時代」が流れ出しました。鮎らーめんというと、今でもあの風景が思い出されるのです。

県内の様々な場所で、たくさんの方に召し上がって頂いた鮎らーめんを、いよいよ新横浜ラーメン博物館のお客様に2日間ではありますが、お届け出来る大切な機会を頂戴いたしました。

27年という長い長い道のりを経て、ようやくここまで来たなあという感慨深い思いでいっぱいです。

今回、10月18日、19日の審査出店の仕込の都合で、今週末8/29.30で今年の鮎らーめんは最後になります。例年よりも早いのですが、ご了承くださいませ。

8月29日(土)30日(日)のメニュー

🍜黄金の鮎らーめん(塩、醤油)

🍜黄金の鮎らーめんスペシャル(塩、醤油)

🍜夏限定！冷たいごまだれつけ麺

🍜8/29(土)冷たい鯛のどぐろらーめん

🍜8/30(日)冷たい黄金の鮎らーめん

(冷たいラーメンは各10食程限定！)

最近は雨と言えば「線状降水帯」

「夕立」という言葉が懐かしくも感じられます。暦では夏の終わりですが、まだまだ暑い日が続きそうですので、皆さまもご自愛下さいませ。

そして今週末、今年最後の鮎らーめん。

お待ちしております。

なお、9月1日(火)はお休みさせていただきます。よろしくお願いいたします。

いつもご来店ありがとうございます。

先日のお盆期間中は、お天気の関係もあったのか、例年よりは少なめでしたが、ご来店ありがとうございました。

今週はまだ夏休みの方も多いのか、平日も初めてのお客様が多かった一週間でしたね。

なかには千葉県在住の懐かしいお客様もご来店下さって、先日の千葉豪雨の時、どうしてるかなぁ？大丈夫だったかなあ？と気になっていたところでしたので、元気そうな姿を見られて本当に嬉しかったです。

来月はシルバーウィークも控えてますので、まだまだお待ちしております。

さて、今週末は「黄金の鯛らーめん」です。

平日は「鯛のどぐろ」今週末の限定の「鯛」

平日の「鯛とのどぐろ」の鯛より、土日限定の「鯛」の方が当然ながら使う鯛の量が多く、出汁もさらに出ているので「黄金の鯛らーめん」なのです。

そんな「黄金の鯛らーめん」には次のようなメニューがあります。

黄金の鯛らーめん(塩、醤油)

黄金の鯛らーめんスペシャル(塩、醤油)

黄金の鯛塩バターらーめん

黄金の鯛香りねぎらーめん(塩、醤油)

お子様黄金の鯛らーめん(塩、醤油)

夏限定！冷たいごまだれつけ麺

夏限定！冷たいラーメン(限定10食ぐらい)

(8/22は冷たい鯛のどぐろらーめん、醤油)

(8/23は冷たい黄金の鯛らーめん、醤油)

鯛の日には「鮎はありませんか？」

鮎の日には「鯛はありませんか？」と言われることが多いのですが、以前の土日はレギュラーメニューのほかに限定をお出ししていたのですが、主人一人の仕込では手間が掛かり過ぎるので、申し訳ございませんが現在の土日は鯛の日は鯛だけ、鮎の日には鮎だけ、大和しじみの日には大和しじみだけ、というようなメニューになっております。

ご了承下さいませ。

もう少し先になりますが、

9月1日(火)はお休みさせていただきます。

では今週末もご来店お待ちしております。

いつもご来店ありがとうございます。

今年もお盆の季節がやってきましたが、皆さま、いかがお過ごしでしょうか。

私も昨日は鹿沼の主人の方のお墓参り。昨日もお寺のすぐ近くの東武日光線を走るカッコいいスペーシアＸに出会えて感激！

今日は私の故郷の粟野へお墓参り。途中、立て看板が出ていて、8月14日は盆踊りと花火大会があるとのこと。盆踊りには思い出があります。

今から30年近く前、小さな娘を連れて粟野の盆踊りに行くと、櫓の上に故郷粟野出身のガッツ石松さんがいらっしゃって、ご挨拶が始まったところでした。

「こうして故郷に帰ってくると、東京で頑張るための片道切符を貰ったような気持ちになります」

そう話しておられたのをお盆になると、日光和楽踊りのメロディと共にこれからもきっと思い出すでしょう。

さて、このお盆は雨が多く、せっかくのお盆休みで鮎釣りを楽しみにされていた方にはちょっと残念ですが、残りのお休み、お天気が良くなるといいですね。

そんな今年のお盆は鮎らーめんです。

先日お知らせしました新横浜ラーメン博物館主催のラーメン登龍門の審査出店の都合もあり、今年の鮎らーめんは今回と、あと一回だけになると思われます。ぜひこの機会にご賞味下さいませ。

両日とも、冷たいごまだれつけ麺はございます。

また、冷たいラーメンは8/15(土)は冷たい鯛のどぐろらーめん、8/16(日)は冷たい鮎らーめん、各10食程限定です。

今日も鹿沼インターの近くを通りましたら、「渋滞」の表示が出ていましたので、帰省、ご旅行の方はお気をつけて運転なさって下さいね。

では今週末もお待ちしております。