らあめん厨房どる屋
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いつもご来店ありがとうございます。

このところ毎日暑い日が続いていたので、今日のこの過ごしやすい一日を有り難く感じました。

出来れば、このままでいて欲しいところですが、週末は今日より気温は上がるようです。

熱中症に気をつけて皆さまもお過ごし下さい。

さて、今週末は黄金の鯛らーめんです。

現在、平日は鯛とのどぐろのブレンドによる、鯛のどぐろらーめんをお出ししており、鯛らーめんがなくなってしまったので、今度は更にバージョンアップした鯛らーめんを、限定としてお出ししようということになり、今回で2回目です。

「ねぎ」や「塩バター」など、おなじみのメニューももちろんございます。夏限定のごまだれつけ麺もございます。

期日前投票で市役所にお越しの際にも、是非ご来店お待ちしております。

また、近くのコインパーキング「ファーストパーク」のチケットもお出ししておりますので、こちらも是非ご利用下さいませ。

今日、7月11日はラーメンの日だそうです。

「夏にラーメンの日？」と不思議に思ったら、「7」はレンゲ、「11」はお箸。それでラーメンの日だとか。夏でもラーメンが話題になるのは、こんなに暑いのに食べに来て下さるお客様がいらっしゃっるからです。本当にありがとうございます。

では、今週末もよろしくお願いいたします。

いつもご来店ありがとうございます。

昨日の夕方の雨は凄かったですね。

お勤めの方や学生さんには、ちょうどお帰りの時間帯でしたので、大変だったかと思います。

まだ梅雨も明けておりませんが、暑さは全開。

熱中症に気をつけながら、この夏も頑張っていこうと思います。

さて、今週末の限定は久しぶりの「黄金の大和しじみらーめん」です。

今日、大和しじみののぼりを探したら、久しぶり過ぎて見つからず。明日、明後日は店の前に、のぼりは立っておりません。すみません。

今日届いたばかりの小川原湖の大和しじみ。

先日の藻屑蟹と同じ、青森県小川原湖産の大和しじみです。

「黒の宝石」って何か素敵ですね。

http://www.jf-ogawarako.com/shijimi/

「あさりの身は食べるが、しじみの身は食べない」と、よく言いますが、小川原湖の大和しじみは身が大きいので、出汁だけでなく、身も料理に使えるようです。

当店ではあくまでも贅沢に出汁にだけ使わせていただいてます。

夏の疲れた体にすーっと入っていく大和しじみのスープは、この時期、本当におすすめです。

なお、この2日間は、鯛のどぐろらーめんはなく、黄金の大和しじみらーめんと、ごまだれつけ麺での営業になります。

週末も暑くなるようですが、皆さまもお体にお気をつけて、ご来店お待ちしております。

いつもご来店ありがとうございます。

先日、とあるテレビ番組の取材の依頼があったのですが、ちょうどお休みの日だったので、主人曰く「泣く泣くお断りした」と。紹介して下さった方には本当に申し訳ありません。次は是非と申しております。　　

それから一週間後、次なる取材の申し込みが。今日はお昼が一段落した後、撮影がありました。放送日が決まりましたらまたお知らせいたしますね。

先週お話しましたが、2人で沖縄に行って来ました。

「所変われば品変わる」という言葉がありますが、道端に咲いている花も、直売所で売られている野菜や果物や魚も、栃木にはない初めて見る珍しいものばかり。

娘にお願いしていた事の一つが、「グルクンが食べたい！」という事。

沖縄にはグルクンという魚がいて美味しいらしい。と聞いていましたので。

こちらがグルクンの唐揚げ

淡白な白身魚のグルクンはクセもなく、唐揚げにすると本当に美味しいなあという印象でした。

そして、主人が沖縄の人だったらやっぱりやるんだろうなあ、グルクンラーメン！

そんな事を考える沖縄の旅。

また、直売所で見つけたこちらのお米。なんと「新米」のシールが貼ってあります。

沖縄は一年に2回、お米が収穫が出来るらしく、空港からの道の途中、稲刈り後の田園風景を見ることも出来ました。

こちらは余談ですが、コンビニで宇都宮フタバ食品さんのサクレに出会いました。嬉しかったなあ。

さて、今週末6/28.29は、黄金の鮎らーめんです。海なし県の栃木県に生まれ育った主人が、栃木県の食材、しかも川魚の鮎を使ったラーメンをと出来上がったのが、鮎らーめんです。

地元の方にも、県外の方にも是非召し上がって頂きたいと思います。

この2日間は、鯛のどぐろらーめんはやっておりません。夏限定ごまだれつけ麺はやっております。

今年の梅雨明けは早まりそうですが、急な雨や暑さに気をつけて皆さまもお過ごし下さいませ。

今週末もご来店お待ちしております。

いつもご来店ありがとうございます。

先日は3日間お休みを頂き、ありがとうございました。　

意を決し、2人でリュックを背負って、セールでお得な航空券をGETし、30年ぶりの飛行機に乗って、宇都宮から片道2000km、沖縄の離島で働く娘に会いに行ってきました。2人とも初めての沖縄、最初で最後になるかもしれない沖縄です。

久しぶりに会った娘の背中は、母にはとても頼もしく見えました。

この夏、異動のため、娘は沖縄を離れます。次もまた自ら希望して今度は北海道に行きます。

今度会えるのはいつになるかわかりませんが、私たちのことは心配しないで、新天地でも頑張って欲しいと母は願っています。

いつも見守って下さった沖縄の青い海、青い空、そして職場の皆さん、3年間ありがとうございました。

早めの夏休みをいただいてしまったので、またお仕事頑張ります。

さて、今週末6/21.22の限定は「黄金の鯛らーめん」です。

今年の1月から、レギュラーメニューが鯛らーめんから鯛のどぐろらーめんになりましたので、今度は逆に鯛らーめんを限定にしようかとなりまして、以前の鯛らーめんを更に磨きをかけて、使用する鯛も増やし、新「黄金の鯛らーめん」が出来上がりました。

「ねぎ」はもちろん、今回は「塩バター」もございますので、是非ご賞味下さいませ。

今週は暑い日が続きましたが、皆さまもお体に気をつけて、夏バテなさらないようにお過ごし下さい。

では今週末もご来店お待ちしております。

いつもご来店ありがとうございます。

今日はお知らせがたくさんありますので、

お客様が興味のあるところだけ、飛ばしてお読みいただければ幸いです。

お知らせ①

先日、6月11日、どる屋は開店29周年を迎えました。ここまでお支え下さいましたお客様、業者さま、関わって下さった皆さまのおかげです。本当にありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。

お知らせ②

今週末6/14(土)15(日)の限定は「黄金の藻屑蟹らーめん」です。

藻屑蟹初めての方は前回のお知らせをどうぞ。

https://doruya.com/info/6260449

今回お出しすると藻屑蟹がもうないので、次回は秋頃になります。

前回、「スープのコンディション保持のため昼のみ営業」とはどういう意味なんでしょうかと、お客様にご質問をいただきました。

今回も昼のみ営業なのですが、藻屑蟹のラーメンには主人の悩みが一つありました。

それは、藻屑蟹のスープを夜まで火を入れてしまうと、色が少し黒くなってしまうそうなんです。辻󠄀調理師専門学校の先生にもアドバイスを頂いたり、作り方を工夫してはみたのですが、中々思うようにいかないため、藻屑蟹の時だけは今回も昼のみ営業にさせて頂きました。

2日間とも11:00-15:00までの営業になりますのでご了承下さいませ。

「ごまだれつけ麺」は2日間やっております。

お知らせ③

昨年開催されました新横浜ラーメン博物館の第2回ラーメン登龍門。その第3回のテーマが発表になりました。

https://www.raumen.co.jp/information/news_001925.html

もちろん挑戦に向けて、主人も始動しました。

ご存じのように主人はおしゃべりなんですが、内容についてはあまり話せませんので、お客様には先に謝っておきます。「どんなラーメン考えてるんですか？」とか聞かないで頂けると大変助かります。すみません。つい喋っちゃう性格なので、うちの主人は。

今回は準備期間が前回より長いので、充分に準備をして臨みたいと思います。

「いい歳して」と言われそうですが、本人はやる気満々です。

昨年の第2回ラーメン登龍門、主人の挑戦はこちら

https://doruya.com/info/5768117

お知らせ④

6/16(月)17(火)18(水)はお休みさせていただきます。

ちょっと早めの夏休みです。

お客様や業者の方に「休みなんて珍しいですね！」と言われて、つい笑ってしまいましたが、多分知らずにご来店されてしまうお客様もいらっしゃっるかと思いますが、職場の方などに「どる屋休みだよ！」と言って頂けるとありがたいです。

6/19(木)から通常通り営業いたしますので、ご来店お待ちしております。

梅雨に入り、今週末もお天気が心配ですが、来週は暑くなりそうです。皆さまもお体に気をつけてお過ごし下さいませ。

ご来店お待ちしております。