らあめん厨房どる屋

鯛ラーメンと、栃木の川の恵み、日本の海の恵み、水の恵みをラーメンに
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2020 / 05 / 29  18:15

今週末の限定は黄金の鯛らーめん

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栃木県によると、5月31日までは

都道府県をまたいだ人の移動は避けるようにとの指針が出されています。

ようやくここまで来たなあとの思いでいます。

東日本大震災の時、計画停電の影響で

先のまったく見えない真っ暗なオリオン通りを見た時の衝撃が

今でも脳裏に焼き付いていますが、

ゴールデンウイーク中、昼間なのに

人の気配のないオリオン通りを見た時のショックも

これから忘れることはないと思います。

コロナ以前に戻ることはない、

コロナと共に生きていく「withコロナ」

これからは店のことも生活のことも

色々と考える事が増えると思われるので、

頑固な頭を少し柔軟にして試行錯誤していきたいと思います。

4月、5月と厳しい2ヵ月でしたが、

こんな中でもご来店下さったお客様、

焼豚を買いに来て下さったお客様、

ホームページのアクセス数も増えていたので、

気に掛けてご覧いただいていたお客様。

皆さま、ありがとうございました。

少しずつ戻っていけばいいかなと思っています。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

なお、今週末の限定は、黄金の鯛らーめんです。

 

 

 

 

 

 

2020 / 05 / 25  21:35

鯛に戻りました

鯛に戻りました

一週間に渡り、

通常メニューをのどぐろに変更して営業してまいりましたが、

本日から鯛に戻りました。

緊急事態宣言も全面解除になり、

少しずつ日常が戻ってくるかなあとも思いますが、

まだまだ緊張感を持ちながら営業していきたいと思います。

カウンターは3席→2席

4人掛けテーブル2つはそれぞれ2人〜3人(出来るだけ2人)

お一人様の場合も相席はなし。

4人掛けテーブルと2人掛けテーブルを付けて3人〜4人

お客様の入り具合によってはご希望の席にならないこともあると思います。

その時はご了承いただきつつ、

臨機応変に、また試行錯誤しながらやってまいります。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

2020 / 05 / 22  17:11

現在の状況と5/23.24.25の限定

現在の状況と5/23.24.25の限定

いつもホームページをご覧いただき

ありがとうございます。

栃木県では緊急事態宣言が解除されましたが、

その後、宇都宮市内ではクラスターが発生し、

同じ接客業としては、とても他人事とは思えず、

緊張感を持ちながら仕事をしています。

お客様にも引き続きご協力をいただくことになりますが

どうぞよろしくお願いいたします。

5/24(日)まで通常メニューは「のどぐろ」

5/23(土)24(日)25(月)の限定は「黄金の大和しじみらーめん」です。

 

 

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2020 / 05 / 21  20:00

コインパーキングのご案内

コインパーキングのご案内

先日、お店のすぐ近くに

新しいコインパーキング(有料)が出来ました。

30台くらい駐車出来るようです。

ご利用下さいませ。

緑のハートマークは既存のコインパーキング。

地図上、店の東側(右)水色で囲ってあるところが

最近出来たコインパーキングです。

2020 / 05 / 17  21:30

※重要※「鯛」から「のどぐろ」に変更のお知らせ(5/17編集)

※重要※「鯛」から「のどぐろ」に変更のお知らせ

もうすぐ栃木県でも緊急事態宣言が

解除されようとしているところですが、

ここに来て一つの問題が出て来てしまいました。

 

実は、当店の重要食材の一つ「鯛」が不漁で水揚げがなく、

鯛の一夜干しが作れないと、

お世話になっている鳥取県境港の水産会社さんから

連絡をいただいたのです。

 

近年、全国的に不漁が続いていると以前聞いたことがありますが、

先程見たテレビのニュースによると、

コロナの影響による魚の価格の暴落もあって、

漁師さんが漁を縮小しているので、

市場に並ぶ魚が減っていると伝えていました。

今後について水産会社さんとも相談をした結果、

5/17(日)までは通常メニューの鯛だしラーメン全般がお出しできます。

そして、5/18(月)〜5/24(日)までは通常メニューの鯛だしラーメン全般はなしで、

それに代わって「のどぐろ」を通常メニューにいたします。

 

例えば、

鯛だし焼豚らーめん(700円)→のどぐろ焼豚らーめん(700円)

鯛だし焼豚麺スペシャル(900円)→のどぐろ焼豚麺スペシャル(900円)

お値段に変更はありません。

スープが鯛からのどぐろに代わるということです。

「鯛塩バターらーめん」は、スープをのどぐろに代えて、

「のどぐろ塩バターらーめん」としてお出しします。

 

5/25(月)以降については鯛だしに戻る予定です。

 

「鯛のアラ」というものがよくスーパーの魚売り場に並んでいますが、

これでは当店の鯛のスープは出来ないんです。

水揚げされた鯛をこちらの水産会社さん独自の方法で

開きではなく丸ごとの鯛の一夜干しを

特注で作っていただいています。

25年以上に渡りお世話になっている水産会社さんにとっても

今は大変な時期だと思います。

いつも私共のわがままを聞いていただいて、

本当に本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

お客様のご理解をどうぞよろしくお願いいたします。

 

「のどぐろ」は限定ですでにお出ししておりますが、

まだ食べたことのない方もこの機会にぜひ

のどぐろらーめんをお楽しみ下さい。

なお、変更になることもあるかもしれません。

その時はまたお知らせいたします。

 

 

 

 

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2020.10.27 Tuesday