らあめん厨房どる屋

鯛ラーメンと、栃木の川の恵み、日本の海の恵み、水の恵みをラーメンに
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2020 / 05 / 25  21:35

鯛に戻りました

鯛に戻りました

一週間に渡り、

通常メニューをのどぐろに変更して営業してまいりましたが、

本日から鯛に戻りました。

緊急事態宣言も全面解除になり、

少しずつ日常が戻ってくるかなあとも思いますが、

まだまだ緊張感を持ちながら営業していきたいと思います。

カウンターは3席→2席

4人掛けテーブル2つはそれぞれ2人〜3人(出来るだけ2人)

お一人様の場合も相席はなし。

4人掛けテーブルと2人掛けテーブルを付けて3人〜4人

お客様の入り具合によってはご希望の席にならないこともあると思います。

その時はご了承いただきつつ、

臨機応変に、また試行錯誤しながらやってまいります。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

2020 / 05 / 22  17:11

現在の状況と5/23.24.25の限定

現在の状況と5/23.24.25の限定

いつもホームページをご覧いただき

ありがとうございます。

栃木県では緊急事態宣言が解除されましたが、

その後、宇都宮市内ではクラスターが発生し、

同じ接客業としては、とても他人事とは思えず、

緊張感を持ちながら仕事をしています。

お客様にも引き続きご協力をいただくことになりますが

どうぞよろしくお願いいたします。

5/24(日)まで通常メニューは「のどぐろ」

5/23(土)24(日)25(月)の限定は「黄金の大和しじみらーめん」です。

 

 

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2020 / 05 / 21  20:00

コインパーキングのご案内

コインパーキングのご案内

先日、お店のすぐ近くに

新しいコインパーキング(有料)が出来ました。

30台くらい駐車出来るようです。

ご利用下さいませ。

緑のハートマークは既存のコインパーキング。

地図上、店の東側(右)水色で囲ってあるところが

最近出来たコインパーキングです。

2020 / 05 / 17  21:30

※重要※「鯛」から「のどぐろ」に変更のお知らせ(5/17編集)

※重要※「鯛」から「のどぐろ」に変更のお知らせ

もうすぐ栃木県でも緊急事態宣言が

解除されようとしているところですが、

ここに来て一つの問題が出て来てしまいました。

 

実は、当店の重要食材の一つ「鯛」が不漁で水揚げがなく、

鯛の一夜干しが作れないと、

お世話になっている鳥取県境港の水産会社さんから

連絡をいただいたのです。

 

近年、全国的に不漁が続いていると以前聞いたことがありますが、

先程見たテレビのニュースによると、

コロナの影響による魚の価格の暴落もあって、

漁師さんが漁を縮小しているので、

市場に並ぶ魚が減っていると伝えていました。

今後について水産会社さんとも相談をした結果、

5/17(日)までは通常メニューの鯛だしラーメン全般がお出しできます。

そして、5/18(月)〜5/24(日)までは通常メニューの鯛だしラーメン全般はなしで、

それに代わって「のどぐろ」を通常メニューにいたします。

 

例えば、

鯛だし焼豚らーめん(700円)→のどぐろ焼豚らーめん(700円)

鯛だし焼豚麺スペシャル(900円)→のどぐろ焼豚麺スペシャル(900円)

お値段に変更はありません。

スープが鯛からのどぐろに代わるということです。

「鯛塩バターらーめん」は、スープをのどぐろに代えて、

「のどぐろ塩バターらーめん」としてお出しします。

 

5/25(月)以降については鯛だしに戻る予定です。

 

「鯛のアラ」というものがよくスーパーの魚売り場に並んでいますが、

これでは当店の鯛のスープは出来ないんです。

水揚げされた鯛をこちらの水産会社さん独自の方法で

開きではなく丸ごとの鯛の一夜干しを

特注で作っていただいています。

25年以上に渡りお世話になっている水産会社さんにとっても

今は大変な時期だと思います。

いつも私共のわがままを聞いていただいて、

本当に本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

お客様のご理解をどうぞよろしくお願いいたします。

 

「のどぐろ」は限定ですでにお出ししておりますが、

まだ食べたことのない方もこの機会にぜひ

のどぐろらーめんをお楽しみ下さい。

なお、変更になることもあるかもしれません。

その時はまたお知らせいたします。

 

 

 

 

2020 / 05 / 14  18:54

現在の状況と5/16〜5/18の限定は黄金の鮎らーめん

5/16〜5/18の限定は黄金の鮎らーめん

5/16〜5/18の限定は

黄金の鮎らーめんです。

このような状況の中でも

季節はめぐってきます。

いよいよ鮎の季節。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

なお先程、栃木県では緊急事態宣言が解除されましたが、

感染拡大防止のため、しばらくの間、

引き続き以下のことをお願いいたします。

 

※県外からのお客様はもうしばらくご遠慮下さい。

※なるべく少人数でご来店下さい。

※お連れの方との会話は少し控えめにお願いいたします。

※席数を減らして営業しておりますのでご了承下さい。

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2020.05.26 Tuesday