らあめん厨房どる屋
お知らせ
- 2024-10(2)
- 2024-09(4)
- 2024-08(5)
- 2024-07(4)
- 2024-06(5)
- 2024-05(6)
- 2024-04(4)
- 2024-03(5)
- 2024-02(4)
- 2024-01(4)
- 2023-12(5)
- 2023-11(4)
- 2023-10(4)
- 2023-09(5)
- 2023-08(4)
- 2023-07(4)
- 2023-06(5)
- 2023-05(4)
- 2023-04(4)
- 2023-03(5)
- 2023-02(5)
- 2023-01(4)
- 2022-12(7)
- 2022-11(6)
- 2022-10(4)
- 2022-09(5)
- 2022-08(5)
- 2022-07(5)
- 2022-06(4)
- 2022-05(4)
- 2022-04(5)
- 2022-03(5)
- 2022-02(5)
- 2022-01(7)
- 2021-12(7)
- 2021-11(5)
- 2021-10(5)
- 2021-09(5)
- 2021-08(4)
- 2021-07(8)
- 2021-06(4)
- 2021-05(4)
- 2021-04(6)
- 2021-03(7)
- 2021-02(5)
- 2021-01(8)
- 2020-12(6)
- 2020-11(6)
- 2020-10(6)
- 2020-09(6)
- 2020-08(11)
- 2020-07(9)
- 2020-06(10)
- 2020-05(9)
- 2020-04(10)
- 2020-03(9)
- 2020-02(11)
- 2020-01(8)
- 2019-12(5)
- 2019-11(7)
- 2019-10(11)
- 2019-09(7)
- 2019-08(5)
- 2019-07(8)
- 2019-06(5)
- 2019-05(5)
- 2019-04(4)
- 2019-03(3)
- 2019-02(4)
- 2019-01(5)
- 2018-12(6)
- 2018-11(6)
- 2018-10(5)
- 2018-09(5)
- 2018-08(6)
- 2018-07(6)
- 2018-06(5)
- 2018-05(6)
- 2018-04(6)
- 2018-03(6)
- 2018-02(4)
- 2018-01(5)
- 2017-12(10)
- 2017-11(4)
- 2017-10(7)
- 2017-09(7)
- 2017-08(9)
- 2017-07(5)
- 2017-06(6)
- 2017-05(4)
- 2017-04(5)
- 2017-03(11)
- 2017-02(6)
- 2017-01(7)
- 2016-12(2)
- 2016-11(4)
- 2016-10(1)
- 2016-09(5)
- 2016-08(1)
- 2016-07(2)
- 2016-06(2)
- 2016-05(3)
- 2016-04(2)
※重要※「鯛」から「のどぐろ」に変更のお知らせ(5/17編集)
もうすぐ栃木県でも緊急事態宣言が
解除されようとしているところですが、
ここに来て一つの問題が出て来てしまいました。
実は、当店の重要食材の一つ「鯛」が不漁で水揚げがなく、
鯛の一夜干しが作れないと、
お世話になっている鳥取県境港の水産会社さんから
連絡をいただいたのです。
近年、全国的に不漁が続いていると以前聞いたことがありますが、
先程見たテレビのニュースによると、
コロナの影響による魚の価格の暴落もあって、
漁師さんが漁を縮小しているので、
市場に並ぶ魚が減っていると伝えていました。
今後について水産会社さんとも相談をした結果、
5/17(日)までは通常メニューの鯛だしラーメン全般がお出しできます。
そして、5/18(月)〜5/24(日)までは通常メニューの鯛だしラーメン全般はなしで、
それに代わって「のどぐろ」を通常メニューにいたします。
例えば、
鯛だし焼豚らーめん(700円)→のどぐろ焼豚らーめん(700円)
鯛だし焼豚麺スペシャル(900円)→のどぐろ焼豚麺スペシャル(900円)
お値段に変更はありません。
スープが鯛からのどぐろに代わるということです。
「鯛塩バターらーめん」は、スープをのどぐろに代えて、
「のどぐろ塩バターらーめん」としてお出しします。
5/25(月)以降については鯛だしに戻る予定です。
「鯛のアラ」というものがよくスーパーの魚売り場に並んでいますが、
これでは当店の鯛のスープは出来ないんです。
水揚げされた鯛をこちらの水産会社さん独自の方法で
開きではなく丸ごとの鯛の一夜干しを
特注で作っていただいています。
25年以上に渡りお世話になっている水産会社さんにとっても
今は大変な時期だと思います。
いつも私共のわがままを聞いていただいて、
本当に本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
お客様のご理解をどうぞよろしくお願いいたします。
「のどぐろ」は限定ですでにお出ししておりますが、
まだ食べたことのない方もこの機会にぜひ
のどぐろらーめんをお楽しみ下さい。
なお、変更になることもあるかもしれません。
その時はまたお知らせいたします。