お知らせ

※重要※「鯛」から「のどぐろ」に変更のお知らせ(5/17編集)
もうすぐ栃木県でも緊急事態宣言が
解除されようとしているところですが、
ここに来て一つの問題が出て来てしまいました。
実は、当店の重要食材の一つ「鯛」が不漁で水揚げがなく、
鯛の一夜干しが作れないと、
お世話になっている鳥取県境港の水産会社さんから
連絡をいただいたのです。
近年、全国的に不漁が続いていると以前聞いたことがありますが、
先程見たテレビのニュースによると、
コロナの影響による魚の価格の暴落もあって、
漁師さんが漁を縮小しているので、
市場に並ぶ魚が減っていると伝えていました。
今後について水産会社さんとも相談をした結果、
5/17(日)までは通常メニューの鯛だしラーメン全般がお出しできます。
そして、5/18(月)〜5/24(日)までは通常メニューの鯛だしラーメン全般はなしで、
それに代わって「のどぐろ」を通常メニューにいたします。
例えば、
鯛だし焼豚らーめん(700円)→のどぐろ焼豚らーめん(700円)
鯛だし焼豚麺スペシャル(900円)→のどぐろ焼豚麺スペシャル(900円)
お値段に変更はありません。
スープが鯛からのどぐろに代わるということです。
「鯛塩バターらーめん」は、スープをのどぐろに代えて、
「のどぐろ塩バターらーめん」としてお出しします。
5/25(月)以降については鯛だしに戻る予定です。
「鯛のアラ」というものがよくスーパーの魚売り場に並んでいますが、
これでは当店の鯛のスープは出来ないんです。
水揚げされた鯛をこちらの水産会社さん独自の方法で
開きではなく丸ごとの鯛の一夜干しを
特注で作っていただいています。
25年以上に渡りお世話になっている水産会社さんにとっても
今は大変な時期だと思います。
いつも私共のわがままを聞いていただいて、
本当に本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
お客様のご理解をどうぞよろしくお願いいたします。
「のどぐろ」は限定ですでにお出ししておりますが、
まだ食べたことのない方もこの機会にぜひ
のどぐろらーめんをお楽しみ下さい。
なお、変更になることもあるかもしれません。
その時はまたお知らせいたします。