らあめん厨房どる屋

いつもご来店ありがとうございます。

「暑いですねー」という挨拶も、

初夏の頃とは違って、「もういい加減にしてほしいですよねー！」という気持ちを込めての「暑いですねー」になってる今日この頃です。

それに加えて、最近の宇都宮はゲリラ豪雨が多くて、昨日もびしょ濡れになりました。今年はレインコートを買ったのに、そんな日に限って持っていないものです。

まだまだ暑い日が続くようですので、皆さまもご自愛くださいませ。

さて、今週末も鮎らーめんです。

鮎は、塩、醤油、味噌の3種類。

夏限定のごまだれつけ麺もあります。

木の丼に替えてから、丼を両手で持ってスープを飲まれる方が増えました。

とても嬉しいことです。

鮎の味噌らーめんを作る上で難しかったのが香りでした。どうしても味噌の香りが強くなってしまうのです。味噌の調整と共に、その難題を解消してくれたのがこの木の丼でした。

食べる時に、ぜひ一度、両手で丼を持って顔に近づけてみると、鮎の香り、味噌の香りを更に感じられるはずです。

今週末の3連休。そして来週の3連休ともに鮎らーめんを予定しております。

皆さまのご来店をお待ちしております。

いつもご来店ありがとうございます。

テレビの女性アナウンサーの方が、9月になると竹内まりやさんのseptemberをいつも聴きますが、今年はまだです、とおっしゃっていました。

私もまったく同じです。聴いていないのはまだ気持ちが秋じゃないと言う事なのですが、septemberを心地よく聴ける秋が待ち遠しいですね。

9月になると、鮎らーめんもそろそろ終わりに近づいてきたなあと思うのですが、今年はちょっと違います。

鮎らーめんを22年間続けてきて、今年はテレビでご紹介いただいたり、新横浜ラーメン博物館のラーメン登龍門で決勝まで進ませていただいたりと、鮎らーめんがようやく知られてきたなあとありがたく思った年でした。

主人ももう65歳。まだまだやるつもりですが当然のことながら行く末の方が短いので、悔いの残らないように、今年から鮎らーめんは冬もやります。

回数は夏ほどは出来ないかと思いますが、これからは通年で月に数日お出ししたいと思いますのでよろしくお願いいたします。

また、明日の鮎らーめんから、大盛と焼豚追加を各50円値上げさせていただくことになりました。

大盛 100円→150円(鮎らーめんのみ)

焼豚追加200円→250円(鯛らーめん、鮎らーめん)

お客様にはご負担をおかけいたしますが、ご了承下さいませ。

今回の鮎らーめんから味噌もお出しします。

炭と笹の葉は使用せず、ねぎと焼豚を別皿にしました。(写真は鮎らーめん味噌、1200円)

今月の週末は3週連続鮎らーめんになります。

9/7.8は、鮎らーめん(塩、醤油、味噌)とごまだれつけ麺です。

よろしくお願いいたします。