らあめん厨房どる屋

いつもご来店ありがとうございます。

「暑いですねー」という挨拶も、

初夏の頃とは違って、「もういい加減にしてほしいですよねー！」という気持ちを込めての「暑いですねー」になってる今日この頃です。

それに加えて、最近の宇都宮はゲリラ豪雨が多くて、昨日もびしょ濡れになりました。今年はレインコートを買ったのに、そんな日に限って持っていないものです。

まだまだ暑い日が続くようですので、皆さまもご自愛くださいませ。

さて、今週末も鮎らーめんです。

鮎は、塩、醤油、味噌の3種類。

夏限定のごまだれつけ麺もあります。

木の丼に替えてから、丼を両手で持ってスープを飲まれる方が増えました。

とても嬉しいことです。

鮎の味噌らーめんを作る上で難しかったのが香りでした。どうしても味噌の香りが強くなってしまうのです。味噌の調整と共に、その難題を解消してくれたのがこの木の丼でした。

食べる時に、ぜひ一度、両手で丼を持って顔に近づけてみると、鮎の香り、味噌の香りを更に感じられるはずです。

今週末の3連休。そして来週の3連休ともに鮎らーめんを予定しております。

皆さまのご来店をお待ちしております。