らあめん厨房どる屋

まだまだ暑い日もありますが、空を見上げると秋の雲になってきましたね。皆さまはいかがお過ごしでしょうか。

今日はお知らせがたくさんあるのでちょっと長いです。最後までお付き合いくださいね。

さて、今年に入ってから値上げ、物価高、物価高騰の言葉がテレビ、新聞、ネットで見ない日はないくらいになっています。私もスーパーに行けば当たり前のように特売品に手が伸びるようになりました。

そこで何か出来ないかと考え、先日の鮎らーめんフェアに続き、今週は鯵らーめんフェアを開催することになりました。

鮎らーめんも今回の鯵らーめんも通常よりお値段を少し下げて多くの方に召し上がっていただけるようにしましたが、日曜日だけ、限定の鮎だけ、鯵だけにすることで食材やガス代も減らすことが出来、お値段を少し抑えることが可能になりました。もちろん味はそのままです。

主人も平日に比べ限定のある土日は労力が2倍になるようなので、お客様にとっても、主人にとってもいいことなのかなと思っています。

ただ問題なのは鯛を求めてご来店下さるお客様をがっかりさせてしまうことなので、毎週は出来ないと思いますが、時々やってみたいと思います。

また秋はイベントの季節。コロナ明け、多くのイベントが復活し、今週末の日曜日、10/1は宇都宮城址公園で「うつのみや食育フェア」が開催されます。それに伴い、市役所駐車場や近隣のパーキング等も混雑が予想され、いつもご来店下さるお客様がいらっしゃることが出来ないこともあるかと思います。

食育フェアのない土曜日は鯛と鯵、両方やってますし、今まで1050円だった鯵らーめんも950円になっています。

日曜日は食育フェアにご来場の際に、どる屋の鯵らーめんフェアにもぜひお立ち寄りいただければ幸いです。 

なお、食育フェアは10/1(日)昼間だけですので、夜は駐車場も停められますので夜のご来店もお待ちしております。

また、ファーストパークのチケットですが、今までは土日祝日に限りましたが、10月より、平日も土日祝日も毎日サービスさせていただきます。ぜひご利用下さいませ。

今週末の限定、黄金の鯵らーめんですが、結婚して間もない平成3年頃、ラーメンの味の研究をしている中で、ある時、主人が料理の本を読んでいると、鯵で出汁を取る料理が出てきて、当時、海産物としては、煮干し、鰹節が主流の頃だったので、「鯵で出汁が取れるのか」とさっそく鯵を調達し出来たのがこの鯵のラーメンでした。そして、その時の鯵が鳥取境港産の鯵の一夜干し。

どる屋開店から数年間もこの鯵らーめんで営業していましたが、さらに改良して黄金の鯵らーめんとして、限定でお出しするようになりました。

まだ召し上がったことのないお客様も是非この機会にお召し上がりくださいませ。

話が前後しますが、ファーストパークさんに限らず、近隣のコインパーキングは「雨の日の平日」は朝から混雑してます。どうして平日の雨の日はコインパークがどこも満車なんだろう？と、ある時、朝早くから観察したことがあるんです。すると7時半頃から続々、車が入ってきて、降りてくる方を見ていたら理由がわかったんです。多分、いつもは自転車やバス、徒歩などで通勤される方が雨の日は車で通勤されコインパークに停められるということが。 

そのため、平日の雨の日はコインパークが満車のことが多いということだけ、ちょっと覚えておいていただけるといいかと思います。夜は大丈夫です。

9/30(土)は冷たい鯛らーめん塩、10食、ごまだれつけ麺あります。

10/1(日)は冷たい鯵らーめん醤油10食、ごまだれつけ麺あります。

中秋の名月はあいにくの雨になってしまいましたが、本格的な秋の訪れを心待ちにして10月を迎えたいと思います。

ご来店お待ちしております。

「涼しくなりましたね」

そんなお客様との会話がようやく出来るようになりました。

「でも、ごまだれつけ麺終わらないで欲しいな」そんな嬉しいお言葉も頂きましたが、大丈夫、まだまだ、ごまだれつけ麺は終わりません。

何かと厳しいこの夏でしたので、涼しい風が吹く季節を迎えることが出来て、本当に嬉しく思います。

さて、今週末の限定は鮎らーめんです。ただ今回はいつもとちょっと変えまして、9/23(土)はいつものように鯛らーめんと鮎らーめんの両方、9/24(日)は鮎らーめんのみで営業いたします。

鮎らーめんを始めた2002年。その頃は鮎らーめんの日は鮎らーめんだけやっていました。店内が鮎の塩焼きのような香りになるのを大切にしたいと思ったからです。

ただ、鮎が苦手という方が時々いらっしゃったので、途中から鯛らーめんをやりつつ鮎らーめんを限定でという形になりました。

今回は、初心に帰るつもりでもう一度、鮎らーめんフェアとして、9/24(日)鮎らーめんのみとしました。

日頃のご愛顧に感謝し、また多くの方に食べていただきたく、価格もちょっと下げましたので、是非この機会にお召し上がりいただければ幸いです。

栃木県産の水産物でラーメンのスープが作れないかとの思いで主人が考えた鮎らーめん。鮎らーめんはライフワークでもあります。

長良川の鮎を使った鮎の春巻を出す中華の名店があると聞いては岐阜まで行き、鮎のコンソメスープを出すレストランがあると聞けば長野まで行ったこともありました。ずいぶん前の話ですけれど。

鮎らーめんはお店でお出しする以外にも、学校やイベント等いろんな所に行ったねと、今日も2人で話をしました。

うつのみや食育フェア、ふるさと栃木フェア、ファームフェスタ、もったいないフェア、栃木元気グルメ選手権。

宇都宮の城山西小、豊郷中央小、白沢小、城山東小、陽光小。

鹿沼の鹿沼中央小、清洲第一小。

矢板の矢板中、益子の田野中。

足尾高校、日光明峰高校、馬頭高校、氏家高校、そして宇都宮白楊高校。

とちぎユースワークカレッジ、グラウンドワーク西鬼怒。益子小泉梅ヶ丘育成会、なかがわ水遊園。

それぞれの学校等でお世話になった方や子供さんたち、生徒さんたち、先生方、イベントにかけつけて下さったお客様、そしてイベントでお手伝いしていただいた方々、時にはお客様にも手伝わせてしまったこともありますし、姪っ子、甥っ子、娘ももちろん。

自分たちだけでは出来ない、いろんな方にお世話になった鮎らーめん。一つ一つの場面がまるで写真を見ているように思い出されます。私が行けなかった時も、主人からたくさん話を聞きました。

ラーメン屋人生も後半を迎え、たくさんの方々に支えられてきたこと、改めて感謝いたします。

今回はそんな感謝の気持ちの鮎らーめんフェアです。

9/23(土)は黄金の鮎らーめん1100円のところ1000円。

鯛らーめんはいつも通りです。

9/24(日)は以下の通りのメニューになります。

少し過ごしやすい季節になりましたので、ご来店頂ければ幸いです。

いつもご来店ありがとうございます。

このところ、バスケット、ラグビー、サッカー、そして野球と、スポーツ好きの方には毎日のように楽しみがあって、スポーツの秋(まだ夏のようですが)到来ですね。

最近は小学校の運動会も春の開催が多くなってきましたが、お弁当の時間に梨や栗やみかんを食べた子供の頃を懐かしく思い出します。

秋はイベントや連休も多いので、もう少し涼しくなって、屋外でも心地よく過ごせる日が早く来ることを願っています。

今週末はシルバーウィーク。9/16.17.18の限定は、黄金の鯵らーめんです。

冷たいラーメンは9/16は鯛。9/17.18は鯵を予定しております。

今週末もよろしくお願いいたします。

いつもご来店ありがとうございます。

今週の宇都宮は、4日(月)と6日(水)の２日間、スマホの警報が何度も鳴るほどの大雨に見舞われましたが、皆さまは大丈夫でしたでしょうか。

ニュースやSNSの動画で道路が冠水する様子を見て、自分が車を運転してたらどうしただろうと考えてしまいました。

主人はあの大雨の中、自転車でコンビニに行くと言うので、さすがに気をつけてと言いましたが、途中、マンホールから水が出てるのを初めて見たと言ってました。

今日も台風の影響で雨でしたが、今のところ宇都宮は大雨にはなっていません。

9月は台風のシーズンでもありますので、皆さまもお気をつけてお過ごしくださいませ。

雨が上がると、また暑い日もあるようですが、虫の音に秋を感じ、郵便局の年賀状のポスターに、ああもうすぐお正月、来年は辰年なのねと、暑くても季節の移ろいを感じずにはいられません。

さて、今週末、9/9.10の限定は黄金の大和しじみらーめんです。

冷たいラーメンは、9/9は鯛の塩10食。

9/10は、大和しじみの塩10食の予定です。

変更があれば、追記します。

今週末もご来店お待ちしております。

この夏もご来店ありがとうございました。今日から9月。まだまだ暑いですが、少しずつ秋の気配も感じるようになりました。秋はもうそこまでですね。

暑さが厳しくなり始めた頃、あるテレビ番組の方から取材申込みのお電話がありました。主人がいなかったので私がお話を伺いましたが、「行列してるところを撮りたい」との事。取材日は翌日。　

大変ありがたいお話ですが、まだまだコロナ前にも戻っておらず、それに加え例年暑くなり始めには、ただでさえ、お客様のご来店も減り、行列どころじゃないと言う事を申し上げました。10分以上お話させていただき、テレビ局の方もとても残念そうだったのですが、私としては「行列」という撮れ高を考えるとお受け出来ないなあと考え、最終的にはお断りすることになりました。

せっかくお話をいただいたのにお断りしてしまい申し訳ありません。

でもお話をいただいたことは本当にありがたく思っております。テレビ局の方が、行列の出来るお店で、いい映像が撮れたら、お断りしてしまった私もホッとします。

ちなみに主人にはこの話をしておりません。私の独断でお断りしてしまったので、このホームページを読んで下さった方々と私の内緒にして下さいね。よろしくお願いします。

そんなこの夏の私の思い出でした。

なお、お店は混んでる時もあれば、混んでない時もあります。

今週末、9/2(土)3(日)の限定は、黄金の鯵らーめんです。

まだまだ暑い日が続きそうですので、皆様もお体にお気をつけてお過ごし下さいませ。

追記9/3

9/3(日)の冷たいラーメンは、冷たい黄金の鯵らーめん(醤油)10食です。

ご来店お待ちしております。