らあめん厨房どる屋
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本日大晦日、また今年一年、ご来店いただきましてありがとうございます。

無事今年の営業を終了いたしました。

今年は1月から、平日のラーメンを鯛とのどぐろの出汁に変更、また、平日の夜の営業を辞めて昼のみに変更するなど、大きな変化の年となりました。

最近の課題の一つに「環境の変化への対応」があります。

特に私たちのような夫婦二人だけでやっているお店では生活と仕事が密接に関係してきます。例えば、仕事と子育て、あるいは、仕事と介護なども経て、今ようやく仕事に専念できる環境にあります。

ところが年齢も重ねてしまったので、体のあちこちが痛くなったりもして、なかなか思うようにいかないなぁと感じたりして。

また、ラーメン屋や飲食店を取り巻く環境にも変化があって、最近、有名店の宇都宮への出店が増えてきています。

環境の変化に対応するのは難しいこともたくさんありますが、その都度しっかり考えながら対応していかないといけないなと感じる一年でした。

また、今年6月には3日間のお休みを頂いて、沖縄に住む娘に会いに行ってきました。普段そんなに遠くに行くことがないので、実に30年ぶりの飛行機でした。

年に数回、娘が沖縄から帰ってくると、「いつ沖縄に来る？」と聞いてきて、行きたいのは山々ですが、なかなか難しくて、「そのうち 」と言っておりました。

ところが、娘もそろそろ転勤になると言うので、娘が3年半過ごした島での生活を、親として見ておいてあげたい。楽しいこともたくさんあったでしょうが、大変なこともたくさんあったはず。経験した本人しかわからないかもしれないけれど、少しでも知っておいてあげたい、そんな気持ちで訪ねた沖縄の石垣島と竹富島。

特別なところじゃなくて、いつも行っているところに連れて行ってね。あとグルクンね。娘にはそうお願いしました。

娘がいつも歩いている道、フェリーターミナルのシェイク屋さん、職場の人とよく行くご飯屋さん。仕事帰りにいつも食べてる沖縄そば屋さん。通勤の船に乗る前に寄るコンビニ、沖縄の食材がいっぱいの市場。ロッテのキャンプの時、佐々木朗希選手とすれ違ったユーグレナモールの近くの道、、、

娘の島での生活の一端を垣間見る事が出来たかなぁと思い、すっかり島での生活にも慣れ、地元の人っぽくなってる娘の後ろ姿は、母の私には頼もしく見えました。

また、沖縄で私が一番強く感じたのは「どこを切り取っても沖縄だった！」と言うことでした。都道府県魅力度ランキング第3位の理由は、きっとここにもあるんだろうな、そんな気付きをいただきましたので、私も今後に活かそうと思います。

なお、娘は今度は魅力度ランキング第1位の北海道に行きましたので、すぐには行けないと思いますが、また機会がありましたら訪ねてみたいと思います。

来年2026年、新横浜ラーメン博物館主催「第3回ラーメン登龍門」がいよいよ始まります。

募集、書類審査、面接、審査出店が来年あり、再来年2027年1月が決勝戦。

「いい歳して何やってるんだか」と思う方もたくさんいらっしゃるかと思いますが、「頑張って下さいね！」「朗報待ってますよ!」と嬉しいお言葉を掛けて下さるお客様もたくさんいらっしゃって、本当にありがたく思っています。

それこそ、ラーメン登龍門への挑戦も仕事に専念出来る今だから出来ること。子供が小さかったり、実家の父の介護をしてる時だったら、出来なかったと思います。

来年は開店30周年の節目の年。

店の仕事とラーメン登龍門の挑戦。上手く両立しながら、いい結果が残せるように頑張りますので、来年も変わらぬご愛顧をいただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

新年は元日より営業いたします。

1/1(祝)2(金)は「黄金の甘鯛らーめん」

1/3(土)4(日)は「黄金の鯛らーめん」

1/1から1/4の営業時間は11:00-15:00

終了の15分前までにはご来店下さいませ。

お休みしないで大丈夫ですか？とご心配をいただきますが、1月後半にお休みをいただきますので大丈夫です。お気遣いありがとうございます。

2026年が皆さまにとって幸多き年になりますようお祈り申し上げます。

良いお年をお迎え下さいませ。

いつも、どる屋のホームページをご覧いただき、ありがとうございます。

年末年始、始まったばかりですが、早速のご来店ありがとうございます。

長丁場ですので、"疲れた！"とか言ってもいられませんので「気合いだ！気合いだ！気合いだ！」で頑張ります。

前回と重複いたしますが、年末年始の営業のお知らせです。

①12月27日〜1月4日までは昼のみ営業。夜は営業いたしません。

②12月29日(月)は、買い出し等のため早めの終了になります。11:00-13:45(15分前がLO)

大変恐れ入りますが、この日だけは営業終了後がとても忙しくなりますので、ラストオーダーは15分前ではありますが、なるべく早めのご来店をお願いいたします。

③年末年始は平日割引サービスはやっておりませんのでご了承下さいませ。

④お持ち帰り焼豚1000円、やっております。ぜひどうぞ。

12/29.30.31は黄金の鯛らーめんです。

今年の最後は鯛で締めたいと思います。

皆さまのご来店、お待ちしております。

いつも、どる屋のホームページをご覧いただき、ありがとうございます。

12月に入って、お客様に「お仕事はいつまでですか？」とお伺いすると9割のお客様から「12月26日まで」というお答えが返ってきました。

まだまだと思いながら過ごす師走も今日が26日。あっという間の年の瀬です。

平日のお昼にご来店下さる本日仕事納めのお客様には、今年もどる屋をご愛顧いただき、ありがとうございました。新年、皆さまにお会い出来る日を楽しみにしております。

さて、明日12月27日から、どる屋は年末年始モードに突入いたします。

いくつかご注意いただきたいことがありますので、お知らせいたします。

①12月27日〜1月4日までは昼のみ営業。夜は営業いたしません。

②12月29日(月)は、買い出し等のため早めの終了になります。11:00-13:45(15分前がLO)

大変恐れ入りますが、この日だけは営業終了後がとても忙しくなりますので、ラストオーダーは15分前ではありますが、なるべく早めのご来店をお願いいたします。

③年末年始は平日割引サービスはやっておりませんのでご了承下さいませ。

④今週末12/27.28は、黄金の甘鯛らーめんです。

今日から帰省ラッシュが始まったようですが、場所によっては雪のところもあるようですので、皆さまもどうぞお気をつけて、帰省やご旅行をお楽しみ下さい。

私たちも風邪など引かないように、気をつけて過ごしてまいりますので、皆さまのご来店をお待ちしております。

いつもホームページをご覧いただきありがとうございます。

今日の営業中、この年末初めて「良いお年を！」と、お客様より言っていただきました。そんな季節になったんですね。

さて、今週末は「黄金の鮎らーめん」です。「冬でもやるんですか？」と、お客様に時々聞かれることがありますが、昨年から一年を通してやるようにいたしました。鮎の季節だけだと短くて忘れられてしまうので。

ただ冬は回数は少ないので次回は3月の予定です。

先日、下野新聞さんに「宇都宮ラーメン戦争勃発？」という記事が掲載されました。博多の一風堂さんに続き、一蘭さんも先日、宇都宮に出店。他にも日本全国からラーメン屋さんが宇都宮に進出しているとありました。

どる屋のような小さな個人店と違って、大手のラーメンチェーン店は、それなりのリサーチをされての出店と考えると、やはり広報の方がおっしゃるように宇都宮に魅力があったということかと思います。

大手のお店には大手のお店の良さが、小さなお店には小さなお店の良さがあると思いますので、宇都宮にラーメンの好きな方がさらにたくさんいらっしゃるような、そんな未来になるといいですね。

私たちも負けずに頑張らなくっちゃ！

年内の夜営業は12/20(土)21(日)で最後です。

その後しばらくは昼のみ営業になります。

今週末、今年最後の鮎ラーメン。

皆様のご来店お待ちしております。

いつもどる屋のホームページをご覧頂きありがとうございます。

残り3週間となりました2025年。

今日は「今年の漢字」が発表。

まさかの「熊」でしたね。

確かに今年の秋以降は毎日どこかで熊が出たというニュースが今もなお、流れてきて、大きな問題となりました。

ただ、私は「熊」ではなく「米」かと思いました。

どる屋でも、「お米」で出来た「comeat®」を使ったラーメンをお出ししており、違う意味でお米にスポットが当たった2025年でした。

皆さまの今年の漢字は何だったでしょうか？

さて、本日もお知らせをいくつか。

お知らせ①

年末年始のお知らせのページを作りましたので、ご来店の際はこちらをご確認いたたけると幸いです。

https://doruya.com/free/2025

お知らせ②

今年も昨年同様、焼豚の増量サービスは残念ながら行いませんが、お持ち帰り焼豚はいつも通りやっておりますのでご利用下さいませ。

お知らせ③

今週末は黄金の鯛らーめんです。

お米で出来たcomeat®入りの白菜とねぎと卵の煮込みらーめんもございますので是非ご賞味下さい。

いよいよ年の瀬。

今年は2人ともおかげさまで風邪を引くこともなく過ごすことが出来ましたので、残りわずかな2025年、何とか元気に大晦日を迎えたい、そんな気持ちでおります。

皆さまもどうかお体に気をつけて、年末年始をお過ごし下さいませ。

今週末もご来店お待ちしております。