らあめん厨房どる屋公式ホームページ

いつもご来店ありがとうございます。　

先日、お休みを頂いて東京に行って来ました。前回行ったのはラーメン登龍門の時ですので、ずいぶん久しぶりです。

昨年6月のラーメン登龍門の帰りに東京駅でドクターイエローを見たんです。新横浜に行く前だったら良かったのになあとも思いましたが幸せのドクターイエローに引退前に会うことが出来て、とても嬉しかったのを覚えています。

今回はこれまた久しぶりのゆりかもめ。私にとっては3回目です。20年前、娘にせがまれて行った夏のお台場冒険王、そして前回はフジテレビの湾岸スタジオにラーメンを作りに行った時ですので、およそ10年ぶりです。その時にはまだ観覧車がありましたね。

先日は、東京ビッグサイトで開催された食品や厨房機器などの展示会でした。うちのような地方の小さなラーメン屋にはちょっと規模が大きいのですが、こうして東京で良い刺激を受けることは時には必要かと思いました。また機会があれば是非行ってみたいと思います。

帰りに東京駅の近くに最近オープンしたラーメン屋さんで美味しいラーメンを頂き、主人の大好物の崎陽軒のシウマイ弁当を買って帰路に着きました。　

近くて遠い東京ですが、また東京に行ける日を楽しみにこの冬も頑張ります。

今週末の予定ですが、　

2/8.9.11は限定の「黄金ののどぐろらーめん」

2/10はレギュラーメニューの「鯛のどぐろらーめん」です。

営業時間は以下の通りです。

2/8(土)9(日)11:00-13:45　17:30-19:30

2/10(月)11(祝)11:00-15:00

このところ、寒さも厳しく、風も強い日々が続いていますが、皆さまもお体に気をつけてお過ごし下さいませ。

ご来店お待ちしております。

いつもご来店ありがとうございます。

1月は暖かい日もあったので、このまま春に、と思った日もありましたが、そうはいかないようですね。今度の日曜日は雪の予報。ちょっと心配ですがあまり降らないでほしいなあと思う今日この頃です。

さて、2月のカレンダーがまだ出来てないのですが、予定だけお知らせいたします。

2/1(土)2(日)鯛のどぐろらーめん

2/8(土)9(日)11(祝)黄金ののどぐろらーめん

2/15(土)16(日)鯛のどぐろらーめん

2/22(土)23(祝)24(振替)黄金の甘鯛らーめん

2月の平日はすべて鯛のどぐろらーめんです。

なお、2/4(火)はお休みさせて頂きますので、よろしくお願いいたします。

この日は東京ビッグサイトで開催される「国際ホテルレストランショー、フードケータリングショー、厨房設備機器展」に行ってきます。

飲食店の未来がぎっしり詰まった見本市。娘もこの日、休暇を取って沖縄からやってくるというので、広い会場のどこかで会えたらいいなと思っています。

明日から2月。

私たちは今のところ風邪も引かずに過ごしておりますが、皆さまもどうかご自愛くださいませ。

営業時間が先日から少し変更になっておりますので、ご確認いただければ幸いです。

では2月もご来店お待ちしております。

いつもご来店ありがとうございます。

先にご案内しましたように、1/20から25年間お出ししてきたレギュラーメニューの鯛らーめんを鯛とのどぐろをブレンドした鯛のどぐろらーめんに変更いたしました。

もちろん全てのお客様に感想を伺ったわけではありませんが、「お店に入ってきた時から香りが違いました！」「美味しかったです！」というお言葉も頂戴し、ホッといたしました。　

新メニューを出す時というのは大変緊張するものです。しかも価格も上がっているので尚更です。

平日と限定のない日の土日、今後は鯛のどぐろらーめんになりますので、これからもよろしくお願いいたします。

さて、今週末1/25.26は今年初の鮎らーめんです。ずいぶん前になりますが、お正月に鮎らーめんをお出ししたことがあります。1月に鮎らーめんはその時以来かもしれません。なお、その次の鮎らーめんは3月になります。

この2日間は鯛のどぐろらーめんはやっておりませんのでご注意下さいませ。

また、営業時間の変更により、土日は昼の始まりが11時から、そして夜の終わりが19時30分になりましたのでよろしくお願いいたします。

では週末は鮎でお待ちしております。

1/20(月)からの新しいレギュラーメニューのお知らせです。

25年間、改良を加えながら続けてきた今までの鯛だしのスープが、明日からは鯛とのどぐろをブレンドしたスープに生まれ変わります。

メニューの構成は変わりありませんが、高級魚のどぐろを加えるため、価格が上がりますことをご理解頂ければ幸いです。

今回からメニューの頭につく「黄金の」をすべて外しました。元々、通常の鯛らーめんがあって、更に時々限定でグレードアップした鯛らーめんを区別するため、黄金の鯛らーめんとしておりましたが、3年前から、鯛らーめんはすべて黄金の鯛らーめんにグレードアップしており、メニュー名も長くなってしまうので、約分という言葉が正しいかどうかわかりませんが、全部黄金なのだから黄金は外しちゃおうという感じです。

お店では写真付きのメニューにしてあります。

明日から営業時間も変わりますので、最初は私たちも慣れないかと思いますが、よろしくお願いいたします。　　

また、やりながら変更ももしかしたらあるかもしれませんが、その都度お知らせいたします。

1995年1月17日は月曜日でした。

まだ鹿沼でお店をしていた頃、その日はテレビ東京さんの取材が入っていて、当時は月曜日が定休日だったのですが、特別に営業したんです。

テレビ東京さんのバラエティ番組で、様々な物や食べ物の値段の高いものと安いものを紹介する番組でした。

そこでラーメンの値段の高いお店と安いお店、当然のことながら1ドルラーメン、当時120円ぐらいだったでしょうか。高いお店には銀座の福臨門さんの確か4万円くらいのラーメン。

その日のテレビ撮影のレポーターさんは稲川淳二さんで、日本テレビの朝の情報番組「ルックルックこんにちは」の生放送を終えてから鹿沼に向かいますということでした。

そんな冬の寒い月曜日の朝。阪神淡路大震災が起こったのでした。

テレビの撮影で忙しい昼が終わってから、ラジオから流れる震災のニュースを聞いていると、時間が過ぎるたびに亡くなられた方や負傷された方の人数が変わっていくんだと、主人は今でもあの日のことを話します。

私のお腹には春に誕生予定の娘がおり、同じようにお腹の大きいママさんのことを考えたりしたものです。

あの日から今日で30年。

これからも忘れることはないと思います。

さて、1/18.19はレギュラーメニューの黄金の鯛らーめんです。

先日お知らせしましたが、1/20より、このレギュラーメニューが「鯛らーめん」から「鯛のどぐろらーめん」に変わります。

メニューがまだ出来ていないのですが、月曜日までにはお知らせしますので、もうちょっとお待ち下さいませ。メニューの構成は鯛と変わりません。

また、営業時間が1/20より変更になります。

それがこちらです。

変更点は、平日がすべて昼のみ営業になること、昼の始まりが11時からになること、月火水金は昼が15時までになること。土日の夜が19時30分までになること。木曜日だけ買い出しなどの都合で今まで通り早めの終了になりますのでお気をつけ下さいませ。

1991年4月、新横浜ラーメン博物館のラーメン登竜門での準優勝を機に始まった鯛らーめん。来週からは鯛とのどぐろのブレンドスープのラーメンに生まれ変わります。

どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。変更は1/20からです。