らあめん厨房どる屋

いつもご来店ありがとうございます。

「金木犀のいい香りがするなあ」と、毎日のように言う主人。近くの宇都宮市役所の駐輪場のそばに金木犀の木があって、そこから漂ってくる香りでした。 私は毎日、綺麗な秋の空を眺めては癒やされてます。どちらにしても秋はいい季節ですね。

さて、秋と言えばイベント。宇都宮の中心部でも様々なイベントが開催されています。 私が宇都宮の3大イベントと勝手に思っているのは、宮まつり、餃子まつり、そしてジャパンカップ(クリテリウム)。

そのジャパンカップ(クリテリウム)が明日10/14(土)大通りで開催されます。たくさんの方々が宇都宮にいらっしゃって、賑やかになるのはとてもいい事ですね。

また、明日10/14(土)は、イベント開催に伴い、宇都宮市役所の駐車場、北、南、東のすべてが終日利用出来ないそうです。そうなると、チケットをお出ししているコインパーキングも混雑が予想されます。 つきましては、いつもお車でご来店下さるお客様には、大変ご迷惑をお掛けいたしますが、日曜日や夜の部のご来店をお待ちしております。 お車以外のお客様は是非お立ち寄りください。

街中でイベントがあると言うと、「お店も忙しいですね」と、皆さんおっしゃって下さるのですが、実は逆だったりします。　もちろん忙しい時もありますが、自前の駐車場を持たない当店は、駐車場がいっぱいだとやはり厳しいです。

でも、せっかくいらっしゃったのに、イベントで駐車場がいっぱいで食べられなかったと、お客様のガソリン代を無駄にさせてしまうのも心苦しいので、大きなイベントがある時はお知らせいたしますので、どうかご了承下さいますようお願いいたします。

今回は10/14(土)だけなのでまだいいのですが、11月には宇都宮のイベントでもダントツの集客を誇る餃子まつりが例年の2日間から今年はなんと3日間。宇都宮にたくさんの人が集まるのは大歓迎だけど、いつものお客様が来づらくなるし、今から私は「どうする！餃子まつり」とばかりに悩み多き日々を送っています。

イベントでご来場の皆様のご来店も心よりお待ちしております。

さて、今週末の限定は初登場「黄金の鯛だし葱と韮らーめん」です。

最初に主人に聞いた時は「昔ながらのネギラーメンを白美人ねぎで作ったら美味しいかなあと思った」と。

葱、韮、パプリカ、焼豚を特製のタレで和えたものをトッピング。ラーメンは鯛だしの醤油です。

昔ながらのネギラーメンをちょっと今風にした「黄金の鯛だし葱と韮らーめん」です。

撮影用に作ったラーメン、いつもはラーメンだけでお腹いっぱいになってしまうのですが、食欲の秋だからなのか、ほっぺたご飯までしっかり食べて、「ああ美味しかった、ごちそうさまでした」と、不足しがちな野菜もたくさん食べられて満足、満足の一杯でした。

今週末もご来店お待ちしております。

 娘の写真を拝借しました。

いつもご来店ありがとうございます。

ようやく秋めいてきましたね。最近は昔に比べるとよく歩くようになったんですが、先日もよく晴れた日に歩きながら上を見上げると、綺麗な秋の空が広がっていました。思わず立ち止まって写真を一枚。

ここは田川にかかる洗橋。車だったらこの橋が「洗橋」ということすら知らずにいましたが、歩くからこそ知ることが出来ました。また、洗橋という名称は、宮染めの生地をこの田川で洗っていたから洗橋というんだろうなあと私は何年も勝手に思っていたんです。

ところが調べて見ると、宇都宮市のホームページにこのような記載がありました。

(以下抜粋)　　

「洗橋」の名前は、この付近の田川に、宇都宮藩の殿様の馬の洗い場があったことから名付けられました。戊辰戦争の時に、土方歳三たちが宇都宮城を攻めるためにこの橋を通ったといわれています。

馬を洗っていたとは、また一つ勉強になりました。

お客様との会話でも、私の知らない様々なお話を伺うことに最近は特に喜びを感じています。新しいことを知ることは楽しいことですね。

さて、今週末は3連休。宇都宮のお子様たちは秋休みですね。短い秋休みですが、楽しくお過ごしくださいね。

今週末3連休の限定は「黄金の大和しじみらーめん」です。大和しじみらーめんは、私も限定の日を楽しみにしていて、賄いでいただきますが、滋味深い味わいが本当に美味しくて、仕事中から、その香りにお腹が空いてくるほどです。

今週末3日間は通常の鯛ラーメンと大和しじみラーメン、両方ございます。

また、ごまだれつけ麺はもう少しやっていますが、冷たいラーメンは今日で終了になりました。また来年お目にかかります。この夏召し上がって下さったお客様ありがとうございました。

では今週末3連休、皆さまのご来店お待ちしております。

まだまだ暑い日もありますが、空を見上げると秋の雲になってきましたね。皆さまはいかがお過ごしでしょうか。

今日はお知らせがたくさんあるのでちょっと長いです。最後までお付き合いくださいね。

さて、今年に入ってから値上げ、物価高、物価高騰の言葉がテレビ、新聞、ネットで見ない日はないくらいになっています。私もスーパーに行けば当たり前のように特売品に手が伸びるようになりました。

そこで何か出来ないかと考え、先日の鮎らーめんフェアに続き、今週は鯵らーめんフェアを開催することになりました。

鮎らーめんも今回の鯵らーめんも通常よりお値段を少し下げて多くの方に召し上がっていただけるようにしましたが、日曜日だけ、限定の鮎だけ、鯵だけにすることで食材やガス代も減らすことが出来、お値段を少し抑えることが可能になりました。もちろん味はそのままです。

主人も平日に比べ限定のある土日は労力が2倍になるようなので、お客様にとっても、主人にとってもいいことなのかなと思っています。

ただ問題なのは鯛を求めてご来店下さるお客様をがっかりさせてしまうことなので、毎週は出来ないと思いますが、時々やってみたいと思います。

また秋はイベントの季節。コロナ明け、多くのイベントが復活し、今週末の日曜日、10/1は宇都宮城址公園で「うつのみや食育フェア」が開催されます。それに伴い、市役所駐車場や近隣のパーキング等も混雑が予想され、いつもご来店下さるお客様がいらっしゃることが出来ないこともあるかと思います。

食育フェアのない土曜日は鯛と鯵、両方やってますし、今まで1050円だった鯵らーめんも950円になっています。

日曜日は食育フェアにご来場の際に、どる屋の鯵らーめんフェアにもぜひお立ち寄りいただければ幸いです。 

なお、食育フェアは10/1(日)昼間だけですので、夜は駐車場も停められますので夜のご来店もお待ちしております。

また、ファーストパークのチケットですが、今までは土日祝日に限りましたが、10月より、平日も土日祝日も毎日サービスさせていただきます。ぜひご利用下さいませ。

今週末の限定、黄金の鯵らーめんですが、結婚して間もない平成3年頃、ラーメンの味の研究をしている中で、ある時、主人が料理の本を読んでいると、鯵で出汁を取る料理が出てきて、当時、海産物としては、煮干し、鰹節が主流の頃だったので、「鯵で出汁が取れるのか」とさっそく鯵を調達し出来たのがこの鯵のラーメンでした。そして、その時の鯵が鳥取境港産の鯵の一夜干し。

どる屋開店から数年間もこの鯵らーめんで営業していましたが、さらに改良して黄金の鯵らーめんとして、限定でお出しするようになりました。

まだ召し上がったことのないお客様も是非この機会にお召し上がりくださいませ。

話が前後しますが、ファーストパークさんに限らず、近隣のコインパーキングは「雨の日の平日」は朝から混雑してます。どうして平日の雨の日はコインパークがどこも満車なんだろう？と、ある時、朝早くから観察したことがあるんです。すると7時半頃から続々、車が入ってきて、降りてくる方を見ていたら理由がわかったんです。多分、いつもは自転車やバス、徒歩などで通勤される方が雨の日は車で通勤されコインパークに停められるということが。 

そのため、平日の雨の日はコインパークが満車のことが多いということだけ、ちょっと覚えておいていただけるといいかと思います。夜は大丈夫です。

9/30(土)は冷たい鯛らーめん塩、10食、ごまだれつけ麺あります。

10/1(日)は冷たい鯵らーめん醤油10食、ごまだれつけ麺あります。

中秋の名月はあいにくの雨になってしまいましたが、本格的な秋の訪れを心待ちにして10月を迎えたいと思います。

ご来店お待ちしております。

「涼しくなりましたね」

そんなお客様との会話がようやく出来るようになりました。

「でも、ごまだれつけ麺終わらないで欲しいな」そんな嬉しいお言葉も頂きましたが、大丈夫、まだまだ、ごまだれつけ麺は終わりません。

何かと厳しいこの夏でしたので、涼しい風が吹く季節を迎えることが出来て、本当に嬉しく思います。

さて、今週末の限定は鮎らーめんです。ただ今回はいつもとちょっと変えまして、9/23(土)はいつものように鯛らーめんと鮎らーめんの両方、9/24(日)は鮎らーめんのみで営業いたします。

鮎らーめんを始めた2002年。その頃は鮎らーめんの日は鮎らーめんだけやっていました。店内が鮎の塩焼きのような香りになるのを大切にしたいと思ったからです。

ただ、鮎が苦手という方が時々いらっしゃったので、途中から鯛らーめんをやりつつ鮎らーめんを限定でという形になりました。

今回は、初心に帰るつもりでもう一度、鮎らーめんフェアとして、9/24(日)鮎らーめんのみとしました。

日頃のご愛顧に感謝し、また多くの方に食べていただきたく、価格もちょっと下げましたので、是非この機会にお召し上がりいただければ幸いです。

栃木県産の水産物でラーメンのスープが作れないかとの思いで主人が考えた鮎らーめん。鮎らーめんはライフワークでもあります。

長良川の鮎を使った鮎の春巻を出す中華の名店があると聞いては岐阜まで行き、鮎のコンソメスープを出すレストランがあると聞けば長野まで行ったこともありました。ずいぶん前の話ですけれど。

鮎らーめんはお店でお出しする以外にも、学校やイベント等いろんな所に行ったねと、今日も2人で話をしました。

うつのみや食育フェア、ふるさと栃木フェア、ファームフェスタ、もったいないフェア、栃木元気グルメ選手権。

宇都宮の城山西小、豊郷中央小、白沢小、城山東小、陽光小。

鹿沼の鹿沼中央小、清洲第一小。

矢板の矢板中、益子の田野中。

足尾高校、日光明峰高校、馬頭高校、氏家高校、そして宇都宮白楊高校。

とちぎユースワークカレッジ、グラウンドワーク西鬼怒。益子小泉梅ヶ丘育成会、なかがわ水遊園。

それぞれの学校等でお世話になった方や子供さんたち、生徒さんたち、先生方、イベントにかけつけて下さったお客様、そしてイベントでお手伝いしていただいた方々、時にはお客様にも手伝わせてしまったこともありますし、姪っ子、甥っ子、娘ももちろん。

自分たちだけでは出来ない、いろんな方にお世話になった鮎らーめん。一つ一つの場面がまるで写真を見ているように思い出されます。私が行けなかった時も、主人からたくさん話を聞きました。

ラーメン屋人生も後半を迎え、たくさんの方々に支えられてきたこと、改めて感謝いたします。

今回はそんな感謝の気持ちの鮎らーめんフェアです。

9/23(土)は黄金の鮎らーめん1100円のところ1000円。

鯛らーめんはいつも通りです。

9/24(日)は以下の通りのメニューになります。

少し過ごしやすい季節になりましたので、ご来店頂ければ幸いです。

いつもご来店ありがとうございます。

このところ、バスケット、ラグビー、サッカー、そして野球と、スポーツ好きの方には毎日のように楽しみがあって、スポーツの秋(まだ夏のようですが)到来ですね。

最近は小学校の運動会も春の開催が多くなってきましたが、お弁当の時間に梨や栗やみかんを食べた子供の頃を懐かしく思い出します。

秋はイベントや連休も多いので、もう少し涼しくなって、屋外でも心地よく過ごせる日が早く来ることを願っています。

今週末はシルバーウィーク。9/16.17.18の限定は、黄金の鯵らーめんです。

冷たいラーメンは9/16は鯛。9/17.18は鯵を予定しております。

今週末もよろしくお願いいたします。