らあめん厨房どる屋公式ホームページ

いつもご来店ありがとうございます。

いつも通る道に菜の花が咲いているのですが、今朝は雪。

雪の重みで、実った稲穂のようにお辞儀をした菜の花が、「春よ来い♪早く来い♪」と言っているように見えました。

さて、今週末3/9.10の限定は、黄金の大和しじみラーメンです。

有名なしじみの産地はいくつかありますが、当店で使わせて頂いているのは青森県の太平洋側に位置している小川原湖(おがわらこ)の大和しじみ(ヤマトシジミ)です。

八甲田山系を源に高瀬川から小川原湖に流れこみ、湖から太平洋へと流れ、淡水と海水が混じり合う、いわゆる汽水湖。美味しい大和しじみの育つ環境に適したのが小川原湖です。

水産資源が豊富なことから「宝湖」とも呼ばれているそうです。

元々、小川原湖さんから藻屑蟹(モクズガニ)を頂いていたご縁で大和しじみも送って頂いています。

今日も午前中に届いたばかりなのですが、結構な量を使って作っていますので、美味しくないわけがありません。

ぜひご賞味くださいませ。

明日3/9(土)は、近くの宇都宮城址公園で桜まつりが開催されるようですので、お花見のお帰りの際にぜひご来店お待ちしております。

春は名のみの風の寒さや♪

まだまだ寒い日もありますので、皆様もお体にお気をつけて。私たちも体に気をつけながら頑張ります。

いつもご来店ありがとうございます。

今日は高校の卒業式があったらしく、午後、街中で花束を持っている高校生をたくさんお見掛けしました。

私が高校を卒業した頃流行っていた、TBSドラマ「青が散る」の中での挿入歌、大塚ガリバーさんの「人間の駱駝」という歌が好きで、当時、栃木市の街中にあったレコード屋さんで買ったことがあります。

ちなみに「人間の駱駝」は「ひとのらくだ」と読みます。

この歌は都会で生きる若者の気持ちを歌った歌なんです。あくまでも昭和の時代の歌ですけれど。

主人や娘は東京での生活の経験があるので、東京はキラキラしてて華やかなところと思っている私から見ると羨ましいなあと感じることもありましたが、話を聞くと大変なこともたくさんあったと言います。

でも大変なこともあったからこそ、頑張ろう！という気持ちも持つことが出来るのかなとも思います。

夢と希望と時には不安も抱えて新生活を迎える卒業生の皆さん、頑張って下さい！応援してます！

「人間の駱駝」久しぶりにYou Tubeで聴きましたけど、やっぱりいい歌でした。

さて、今週末は限定はなく、レギュラーメニューの鯛だしで営業いたします。最近はこうして限定のない土日をあえて作るようにしてますが、やはり基本は鯛だしですので、是非味わっていただきたいと思っています。

黄金の鯛だしばら焼豚らーめん950円も3月も引き続きお出しいたしますので、よろしくお願いいたします。

なお、3月4日(月)は都合により、夜の部お休みさせていただきます。こちらもよろしくお願いいたします。

では今週末もお待ちしております。

先週土曜日の宇都宮城址公園の河津桜です。今はもう少し咲いていると思います。 

いつもご来店ありがとうございます。

今年は暖冬でこのまま春になるのかなあと思っていましたが、今日は朝から雪。とても寒い一日でしたね。

昨日、宇都宮城址公園の横を通りかかったら、河津桜が咲き始めていたようです。このところ、歩きながら、山茶花や梅の花、菜の花が咲いているのを眺めるのが楽しみでしたので、もうすぐ早咲きの桜がその楽しみの一つに加わりそうです。

さて、今日からすでに3連休に入っていますが、今週末の限定は、黄金ののどぐろらーめんです。2/23.24.25.26の4日間やっております。

明日はお天気も良さそうですので、是非ご来店お待ちしております。

いつもご来店ありがとうございます。

今年は暖冬ということで、2月と言うのに散歩する方をよくお見かけします。

もう少しで、宇都宮城址公園の河津桜が咲くようになると、また賑やかになりますね。

春が待ち遠しい今日この頃です。

私は、娘が置いていってくれた一眼レフカメラを久しぶりに取り出し、桜の写真を今年は撮ろうと今から手に馴染ませています。たぶん４年ぶりぐらいのカメラです。

どこかでお会いしたら声を掛けて下さいね。

さて、今週末はレギュラーメニューと、ニラのあんかけラーメンと、ばら焼豚ラーメンで営業いたします。

ニララーメンは2/22で今季は終了になりますので、ぜひご賞味くださいませ。

では今週末もお待ちしております。

いつもご来店ありがとうございます。

先日、夕ご飯に油揚げと大根の味噌汁を作って食べたら「何かの味に似てる！」

何だろう？と考えながら食べ進めて、ようやく気がつきました。「あぁ、これはしもつかれだ！」

大根、油揚げ、大豆、まさしく栃木の郷土料理しもつかれの材料。そして2月はそんなしもつかれを食べる季節。小さい頃は決して好んでは食べなかったしもつかれですが、年を経てようやく味わいを感じるようになりました。

最近は自分ではなかなか作ることもないので、お味噌汁でしもつかれ気分を味わった冬の夜でした。

さて、今週末は3連休。限定は久しぶりの黄金の大和しじみらーめんです。すっきりとした滋味深い味わいの大和しじみ。ぜひご賞味くださいませ。

なお、2/12(祝)の夜の部、都合により、17:30からのところ、18:00からの営業になりますのでご了承ください。昼は通常通りです。

では、お待ちしております。