らあめん厨房どる屋

お知らせ

6/10.11の限定は「黄金の大和しじみらーめん」

2023 / 06 / 09  18:30
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いつもご来店ありがとうございます。

 

栃木県も梅雨入りしたようですね。今朝のように雨の日も増えそうですですが、元気に仕事や生活が出来るように色々と工夫をしながら梅雨を乗り越えたいと思います。

 

でも梅雨の季節ならではの紫陽花が雨の日も心を癒してくれて、四季折々の自然の移ろいが楽しみでもあります。皆さまもお体にお気をつけてお過ごし下さいませ。

 

さて、今週末6/10.11の限定は「黄金の大和しじみらーめん」です。「以前食べた、しじみのラーメンがとっても美味しかった」と、先日もご年配の方にお褒めの言葉を頂きました。ありがとうございます。鯛にしても、しじみにしても余分な脂分はなく、シンプルな出汁で食べるラーメンですので、ご年配の方に「美味しかった」と言って頂けること、とても嬉しく思います。青森県小川原湖産の大和しじみの出汁が喉にスーッと入っていく感じ、私も大好きです。

 

以前はしじみは塩だけだったのですが、今回から醤油もお選び頂けるようになりました。どちらでもお好きな方をお召し上がり下さい。

 

通常の鯛らーめん、ごまだれつけ麺もやっております。

 

また、土日祝日パーキングチケットサービスが前回からさらにお使いやすくなりましたので、詳しくはこちらでご確認ください。https://doruya.com/free/parking

 

では今週末もお待ちしております。

 

6/3.4の限定は黄金の鯵らーめん

2023 / 06 / 02  19:00
6/3.4の限定は黄金の鯵らーめん

いつもご来店ありがとうございます。

 

今日はお知らせが2つあります。

1つ目は、毎週末の限定ラーメン復活のお知らせ。

2つ目は、土日祝日パーキングチケットサービスのご利用金額変更のお知らせです。

 

まず1つ目、毎週末の限定ラーメン復活のお知らせです。つい先日、現在のところ限定は鮎らーめんのみと書いたばかりなのですが、お客様から「また限定やって欲しいなあ」との声を何度かいただき、「コロナが明けてようやく外食が出来るようになった」とのお声もあって、主人と相談の結果、また毎週、限定をやろうかということになりました。

 

まず、今週末は「黄金の鯵らーめん」です。これからの季節が鯵の旬。そして、どる屋原点の味でもあります。今日ご来店くださった東京からのお客様が、昔、宇都宮の営業所に勤務していた頃から20数年ぶりに来たよとおっしゃってました。その方が「あの頃は鯛じゃなかったよね」と。その方が昔召し上がって下さっていたのが、鯵の出汁のラーメンでした。今週末、黄金の鯵らーめん、ぜひお召し上がり下さいませ。

 

そして、2つ目のお知らせ。土日祝日パーキングチケットサービスのご利用金額変更のお知らせです。

今までは「お会計1200円で1枚サービス」だったところを、6月より「お会計1000円以上で1枚サービス」に変更になりました。「お会計2000円以上で2枚サービス(こちらは今まで通りです)」今までの金額ですと、お一人様のお客様にちょっと使いづらい金額でしたので、より多くのお客様に使っていただきたく、このように変更いたしました。こちらもぜひご利用くださいませ。

 

今日は宇都宮でも強い雨が降りましたが、これから夜にかけて、雨が降り続くようですので、皆さまもどうかお気をつけてお過ごし下さいませ。

 

では、今週末もご来店お待ちしております。

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今週末の限定は黄金の鮎らーめん

2023 / 05 / 26  19:14
今週末の限定は黄金の鮎らーめん

いつもご来店ありがとうございます。

 

先程、千葉、茨城で大きな地震があったようです。このところ地震が多いですね。千葉や茨城にお住まいのお客様もいらっしゃいます。どうかお気をつけてお過ごし下さいませ。

 

さて、いよいよこの季節になりました。今週末5/27.28の限定は黄金の鮎らーめんです。

 

鮎らーめんが初めてという方に少し鮎らーめんについてお話いたします。

 

ラーメンのスープというのは通常、海産物が使われていることが多いものです。鮎らーめんを始めた20数年前ならなおさら、煮干し、鰹節が主流でした。そんな中で当店は鯛を使ったラーメンをお出ししていました。

 

ただ、地産地消という考えの中で、スープを県産品で作れないかと主人は考え、海なし県の栃木県の誇る「鮎」ラーメンが誕生しました。

 

正確に言えば、考えがまとまってから出来上がるまでにずいぶん時間がかかったものです。難産だからこその愛着が鮎らーめんにはあります。

 

鮎らーめんを一言で言うなら、「鮎の塩焼きをラーメンにしたような」と私はいつも言っています。まずは香り、そしてスープと食べ進めていただければと思います。

 

最近は魚離れが問題になっていますが、川魚になると更に食べる回数が減っているのではないかと思います。鮎らーめんで、そんな川魚に少しでも親しんでもらいたいと私は個人的に思っています。

 

初めての方も毎年召し上がって下さる方も、今年も鮎らーめんをよろしくお願いいたします。

 

なお、通常の鯛らーめんのメニューもやっております。

 

皆さまのご来店をお待ちしております。

 

 

 

 

いつもありがとうございます。

2023 / 05 / 19  19:08
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いつもご来店ありがとうございます。

 

昨日、一昨日と暑い日が続きましたね。いよいよ今年も夏に向けて対策を練らないといけない季節になりました。電気代、節電も気になるところですが、まずは体を第一に適切にエアコンを使っていきたいと思います。

 

ラーメンのお好きな方は、夏でも「暑い、暑い」と言いながら、熱いラーメンを召し上がって下さいます。ラーメン屋にとってはとても有難いことです。冷たいごまだれつけ麺もやってますので、お天気と気分に合わせて選んで頂ければ幸いです。

 

車を運転しながら外を眺めていると、先日、田植えをされていた田んぼの苗が、目に見えて大きくなっており、そんな様子を見るのが楽しみな今日この頃。

 

今週末はレギュラーメニューでの営業ですが、5/27.28は今年初めての鮎らーめん。田んぼの苗が育ち始めてくると、鮎らーめんの季節だなあと感じます。

 

鯛らーめんも鮎らーめんも、ごまだれつけ麺もどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

レギュラーメニューで営業してます。

2023 / 05 / 12  19:13
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いつもご来店ありがとうございます。

 

連休明けからコロナが5類に移行されたということで、お店のパーテーションも少しずつ外し始めましたら、何となく気持ちもスッキリしたような気がします。ただ、マスクは変わらず付けておりますが、夏になるとさすがに厨房内は苦しくなりますので、時々外してはまた付けて、ということになるかと思います。お客様はどうぞご自由になさって下さいね。

 

外を歩いていても、まだまだマスク姿の人の方が多いのですが、私は時々、外して歩いています。マスクを外し深呼吸をすると、やっぱり気持ちのいいものです。梅雨の季節、そして本格的な夏が来る前のわずかな心地よい春を、マスクを外して感じることができるようになったことをまず喜びたいですね。

 

さて、今年の鮎らーめんですが、5月27日(土)28日(日)に予定しております。最近、限定がなくて残念と思っていらっしゃる方もいらっしゃるかと思いますが、ぜひ、今年の鮎らーめんをお楽しみにお待ち下さい。

 

昨年からレギュラーメニューの味を変えた事もあり、そちらをまず召し上がっていただきたいという主人の思いと、仕入れや光熱費の物価高騰の影響もあり、今のところ限定は鮎らーめんのみとなっています。しばらくの間、レギュラーメニューをお楽しみ下さいませ。

 

今週末もお待ちしております。

 

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