らあめん厨房どる屋
公式ホームページ

いつもご来店ありがとうございます。

今日はお知らせがたくさんありますので、

お客様が興味のあるところだけ、飛ばしてお読みいただければ幸いです。

お知らせ①

先日、6月11日、どる屋は開店29周年を迎えました。ここまでお支え下さいましたお客様、業者さま、関わって下さった皆さまのおかげです。本当にありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。

お知らせ②

今週末6/14(土)15(日)の限定は「黄金の藻屑蟹らーめん」です。

藻屑蟹初めての方は前回のお知らせをどうぞ。

https://doruya.com/info/6260449

今回お出しすると藻屑蟹がもうないので、次回は秋頃になります。

前回、「スープのコンディション保持のため昼のみ営業」とはどういう意味なんでしょうかと、お客様にご質問をいただきました。

今回も昼のみ営業なのですが、藻屑蟹のラーメンには主人の悩みが一つありました。

それは、藻屑蟹のスープを夜まで火を入れてしまうと、色が少し黒くなってしまうそうなんです。辻󠄀調理師専門学校の先生にもアドバイスを頂いたり、作り方を工夫してはみたのですが、中々思うようにいかないため、藻屑蟹の時だけは今回も昼のみ営業にさせて頂きました。

2日間とも11:00-15:00までの営業になりますのでご了承下さいませ。

「ごまだれつけ麺」は2日間やっております。

お知らせ③

昨年開催されました新横浜ラーメン博物館の第2回ラーメン登龍門。その第3回のテーマが発表になりました。

https://www.raumen.co.jp/information/news_001925.html

もちろん挑戦に向けて、主人も始動しました。

ご存じのように主人はおしゃべりなんですが、内容についてはあまり話せませんので、お客様には先に謝っておきます。「どんなラーメン考えてるんですか？」とか聞かないで頂けると大変助かります。すみません。つい喋っちゃう性格なので、うちの主人は。

今回は準備期間が前回より長いので、充分に準備をして臨みたいと思います。

「いい歳して」と言われそうですが、本人はやる気満々です。

昨年の第2回ラーメン登龍門、主人の挑戦はこちら

https://doruya.com/info/5768117

お知らせ④

6/16(月)17(火)18(水)はお休みさせていただきます。

ちょっと早めの夏休みです。

お客様や業者の方に「休みなんて珍しいですね！」と言われて、つい笑ってしまいましたが、多分知らずにご来店されてしまうお客様もいらっしゃっるかと思いますが、職場の方などに「どる屋休みだよ！」と言って頂けるとありがたいです。

6/19(木)から通常通り営業いたしますので、ご来店お待ちしております。

梅雨に入り、今週末もお天気が心配ですが、来週は暑くなりそうです。皆さまもお体に気をつけてお過ごし下さいませ。

ご来店お待ちしております。