らあめん厨房どる屋

いつもご来店ありがとうございます。

先週の鮎らーめん、たくさんの方にお越しいただき、ありがとうございました。

また、月曜日の分の食材を使い切ってしまったため、土日だけになってしまい申し訳ございませんでした。

次回はしっかり準備しますので、またのご来店をお待ちしております。

次回は6/29.30.7/1の3日間を予定してます。

さて、先日ヤフーニュースを見ていたら、栃木の情報の中に、どる屋のラーメンの画像が出てきました。

「あれっ、何だろう」と開いて見ると、

食楽webさんの記事でした。

https://www.syokuraku-web.com/bar-restaurant/125981/

 書いて下さったのはラーメン官僚さん。

少し前にラーメン官僚さんに似てる方がご来店されて、

「ラーメン官僚さんかなあ？」と思ったのですが、自信がなくてお声を掛けられなかったところ、

お連れの方とずーっとラーメンの話をされていたので、「やっぱりラーメン官僚さんに間違いない！」と思い、

「ラーメン官僚さんですか？」と伺うと、「そうです！」と。

するとお連れの部下の方らしき方がビックリして「有名なんですねー」とおっしゃるので、

「そりゃ有名ですよ！ラーメン官僚さんは」

なんて話をした時のラーメンです。

ラーメン官僚さんの著書「ラーメン超進化論」ももちろん読ませていただきました。

インターネットの普及による変化のところなんて、ラーメン屋側からも本当によくわかると、読んでいて思いました。

ラーメンにご興味がございましたら是非お読み下さいませ。ラーメン官僚さん、ありがとうございました。

https://www.amazon.co.jp/ラーメン超進化論-「ミシュラン一つ星」への道-光文社新書-田中一明/dp/4334043267?ref=d6k_applink_bb_dls&dplnkId=9380ba48-e4af-42f7-84d0-da682a5ef52e

インターネットの普及と言えば、先日のラーメン登龍門でも、ラーメン博物館さんとのやり取りは25年前は固定電話だったのに対して今回はメール。面接は新横浜に直接行っての面接だったのに対し、今回はWEB面接。当日の審査の順番を決めるじゃんけんはオンラインじゃんけん。

オンラインじゃんけんってどうやるの？

そう思っていたら、1番から30番まで自分が出すグー、チョキ、パーを選んで登録すると(8人がそれぞれ)オンラインでじゃんけんされて、順番が決まるらしいです。

じゃんけんで勝った順から、自分が何番目にラーメンを審査員の方々に作って食べて頂くかを選べるのですが、主人はスープをその日の朝から作るので、(他の方は前日に作ったり、作ってきた方が多かったので)そのコンディションを考えるとラスト8番目が第一希望でした。

ところが、じゃんけんで負けてビリになってしまって、あら、どうしよう！と思ってたら、運よくラスト8番目が残り、無事8番目をゲット出来たので、スープは最高のコンディションでお出し出来たことは幸いでした。

ちなみに自作ラーメン研究会の神田さんは、じゃんけんも研究したらしいです。

さてさて、関東地方も梅雨入りしたと聞きました。

皆さまもお体に気をつけて、梅雨の期間お過ごし下さいませ。

今週末はレギュラーメニューの鯛らーめんで営業いたします。

ご来店お待ちしております。