らあめん厨房どる屋

鯛ラーメンと、栃木の川の恵み、日本の海の恵み、水の恵みをラーメンに
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2021 / 01 / 15  19:00

1/16.17.18の限定は黄金の甘鯛らーめん。美味礼讃「古今」「蜂蜜叉焼」

1/16.17.18の限定は黄金の甘鯛らーめん

いつもご来店ありがとうございます。

 

私は家の台所で料理を作りながら

つい歌を歌ってしまうクセがあります。

そのため、家でも料理をする時はマスクが欠かせません。

 

それでもこのコロナ禍の中、歌うことも控えていたのですが、

最近、よく歌ってしまったのが、

「瑠璃色の地球」以外にもあって、

それはなぜか「飛んでイスタンブール」

 

ある時、自分で歌いながら

「なんで私、『飛んでイスタンブール』歌ってるの?」と、

自問自答してしまいました。

よくよく考えて答えが出ました。

 

🎵いつか忘れていった こんなジタンの空箱〜🎵

ジタン→時短

おわかりでしょうか。

このところ、時短営業、時短営業と、

何かと耳にするのが時短(ジタン)

それでついつい歌ってしまっていました。

🎵こんなジタン(時短)の空箱〜🎵

ジタン(Gitanes)ってフランスの煙草なんだそうですが、

そんなことも知らずに歌っていた今日この頃です。

 

緊急事態宣言中、

なるべく元気に明るくと思いながらも

現実を見るとそうもいかない時もありますが、

当店は時短営業協力金の対象外ですので、

人一倍頑張らないと厳しい毎日。

 

「仕事は上を見て励め 生活は下を見て暮らせ」

そんな言葉をもう一度思い出し、

感染対策をして、充分気をつけながら、

自分自身を「頑張れ!」と励ましながら、

前向きに頑張っていきます。

お客様におかれましては、

また落ち着いたら、

ご来店いただければ幸いです。

 

そんな緊急事態宣言中ですが、

今週末は新メニューの登場です。

夫もまた、こうして自分を奮い立たせることで、

何とかモチベーションを保っているのかなあと思います。

 

新メニューは、以前もお出ししました、

黄金の甘鯛らーめんの特別バージョンです。

何度も申し上げますが、

また後日、同じメニューはお出ししますので、

この状況のなか無理にご来店なさいませんようお願い申し上げます。

 

今回は通常の黄金の甘鯛らーめんのほかに2種類あります。

①美味礼讃・黄金の甘鯛らーめん「古今」

②美味礼讃・黄金の甘鯛らーめん「蜂蜜叉焼」

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 ↑こちらが①美味礼讃・黄金の甘鯛らーめん「古今(こきん)」

鳥取で水揚げされた甘鯛の一夜干しと那須烏山産の雉で出汁をとったスープのラーメン。

A5ランクの宇都宮牛「極(きわみ)」を昆布の上にのせ、

炭火で焼いた「松前焼き(まつまえやき)」が付きます。

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↑こちらは②美味礼讃・黄金の甘鯛らーめん「蜂蜜叉焼(ハチミツチャーシュー)」

鳥取で水揚げされた甘鯛の一夜干しと那須烏山産の雉で出汁をとったスープのラーメン。

栃木県産の豚肉をオーブンで焼き上げたあと、

さらに栃木県産「栃の木の蜂蜜」を使ったタレにつけ、

飛騨コンロを使って、お客様のテーブル上で炭火で焼き上げます。

 

↓蜂蜜は鹿沼市黒田養蜂園さんの

「栃の木のハチミツ」(日光産だそうです)を使っています。

とてもコクのある美味しい蜂蜜です。

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週末も通常通りの営業になります。

席数もすでに減らしておりますが、

さらに感染対策のため、

1/16.17はなるべく、1名様か2名様でのご来店を

お願いいたします。

ご家族の場合、一つのテーブルでも大丈夫かと思いますが、

お友達、会社の同僚の方など3名様以上の場合、

どうしても会話が増えてしまうように感じます。

そのため3名様以上の場合はテーブルを2箇所に分けることもございます。

会話を少し控えていただくよう直接お願いすることもございます。

 

一人でもコロナに感染する方が増えないために

何卒、ご協力をいただきますよう、

お願いいたします。

なお、夜の部は19時30分までのご来店をお願いいたします。  

 

お願いばかりで恐縮ですが、

皆様もお体を大切に、

この大変な時期をお過ごし下さいませ。

よろしくお願いいたします。

2021.07.26 Monday