らあめん厨房どる屋

鯛ラーメンと、栃木の川の恵み、日本の海の恵み、水の恵みをラーメンに
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2021 / 11 / 19  19:00

11/20〜11/23の限定は黄金ののどぐろらーめん

あ

いつもご来店ありがとうございます。

 

宇都宮の街中にイルミネーションが灯り、

とても綺麗です。

昨夜はボジョレヌーボーの解禁日とあって

久しぶりに大勢の方々で賑わう様子を

遠くから見ていました。

中央郵便局の道路を挟んで南側の小さな公園にも

いちごのイルミネーションが灯っています。

思わずニッコリしてしまう可愛さ。

しばらく楽しませていただきます。

 

先日、お客様に、

「真珠婚おめでとうございます。」というお言葉とともに

贈り物をいただいてしまいました。

11月3日、私たちの結婚記念日。

結婚30周年を迎えました。

今年はコロナ禍ということもあって、

結婚記念日ということは忘れることはありませんけれども

お互いあえて口には出さずに

もちろんお祝いもなく静かに過ごしましたので、

こうしてお客様に祝っていただけるなんて

思いも寄らず、本当にありがたく思います。

 

今年は開店25周年、結婚30周年。

そんな今年が今までで一番厳しい年になるなんて

「人生はチョコレートの箱のようなもの。

開けてみないとわからない。」

そんな言葉を身に染みて感じるこの1年間でした。

 

そんななかで、いろんなことを考え、

夫とも議論し、時には喧嘩にもなって、

これからの店の在り方を模索した結果、

来年の1月からメニューをリニューアルすることになりました。

 

また後で何が変わるのかということを

詳しくお伝えしますが、

簡単に言うと、

今までの通常の鯛だしのラーメンを廃止し、

平日、土日祝日の全てを

黄金の鯛らーめんにします。

鯛塩バターは黄金の鯛塩バターになります。

800円から1000円ぐらいの価格帯。

 

いつも土日月にお出ししていた限定ラーメンは

時々お出しすることがあるかもしれませんが

毎週ということはなくなります。

今までいろんな限定をお出ししてきましたが、

「どる屋はやっぱり鯛」

原点に戻ってあと残りどのくらい出来るかわからない

ラーメン屋人生を歩んでいきたいと思います。

 

私たちももう若くはなく、

若い頃と同じようにやろうと思っても

ちょっと体力的にも無理のあるところもあるので、

今の私たちの身の丈に合った店作りを考えていますので、

ご理解をいただければ幸いです。

 

詳しくは追ってお知らせいたしますので、

何卒よろしくお願いいたします。

 

今週末の限定は

黄金ののどぐろらーめんです。

11/20〜11/23まで限定はやってますが、

11/23は火曜日ですので

昼のみ営業になります。

お待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2021.11.29 Monday