らあめん厨房どる屋
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いつもご来店ありがとうございます。

数日前、「手打ちラーメンみうらさんが9月いっぱいで閉店する」という大きなニュースが飛び込んできました。

えっ！本当？

先週の日曜日、用があって仙台に向かう東北新幹線に乗りながら、みうらさんのお店はこの辺りかなあ？なんて話をしていたばかりなので、本当にびっくり。

三浦さんの白河のラーメン屋さんでの修業時代のお話を以前伺ったことがありますが、始めはホールの仕事もやったのだけれども、最初は「いらっしゃいませ」も言えなかった、という話を聞いて、三浦さんにもそんな時代があったんだなあと思ったものです。

独立されて30年。

長い長い道のりを白河ラーメン一筋にお母様や奥様と共に続けてきて、やりきった感のあるなかで、一区切りの決断をされたようです。

三浦さんとの思い出はたくさんありますが、以前こんなこともありました。

https://doruya.com/info/3250738

タイトルの「噂話を信じないで」

そう申し上げたいところですが、今回ばかりは噂話ではなく本当に閉店だと、先日お電話で伺いました。

SNSを見ると、閉店を惜しむたくさんの方々の書き込みが目に飛び込んできます。三浦さんご夫婦の大きな決断に心から「長い間お疲れ様でした」と申し上げたいと思います。

三浦さん、ありがとうございました。

手打ちラーメンみうらさんは9月30日までの営業だそうです。三浦さん渾身の手打ちラーメンを是非。

私たちは年甲斐もなく、もうしばらくラーメンにしがみついて生きていきます。

【今週末の営業時間とメニュー】

9月26日(土)27日(日)

⏰️11:00-14:30/17:30-19:30

🍜黄金の大和しじみらーめん 1050円

🍜黄金の大和しじみらーめんスペシャル 1150円

🍜黄金の大和しじみ塩バターらーめん 1300円

🍜ごまだれつけ麺 900円

(税込価格です)

🍀「那須の白美人ねぎ」が品薄のため、「ねぎ追加」はメニューから外させていただくほかに、ラーメンに通常トッピングされているねぎを宇都宮産の美味しいクレソンに変更させていただきます。どうかご了承くださいませ。

💕青森県小川原湖産の大和しじみは、淡水と海水の混じり合う汽水湖ならではのミネラルを多く含んだ旨味を持ち合わせています。

お吸い物や味噌汁ではなく、ラーメンとして成立させるために、色んな工夫をしながら、試してはまた変えながら、現在の黄金の大和しじみらーめんが出来上がっています。

主人は昔ながらの職人気質なところがあるので、数値や言葉やレシピにならない細いところがきっとあるのだろうと思います。いや、言葉はいらないのかもしれませんね。

是非、ご賞味下さいませ。

ご来店お待ちしております。