らあめん厨房どる屋
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いつもご来店ありがとうございます。

​少しご報告が遅くなってしまいましたが、10月18日・19日に新横浜ラーメン博物館にて行われました「ラーメン登龍門2027」倶楽部会員の皆さまによる審査出店についてご報告いたします。

​なお、今回の審査結果は「ラー博関係者のみぞ知る」とのことで、私たちはまったく知らされておりません。この投票結果は、2027年1月17日の最終決戦にて「16人目の審査員票」として加算されることになります。

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​新横浜へ向かう前日、嬉しいお客様がご来店くださいました。

U字工事の益子さんです。

​「頑張ってきてください！」と温かい激励の言葉とともにサイン色紙を書いてくださり、大きな力をいただいて翌日出発することができました。前回の2024年大会の際、同じ横浜でお仕事があったU字工事さんには良い結果をご報告できなかったので、「今度こそ！」という想いを胸に新横浜へ向かいました。益子さん、本当にありがとうございました！

​営業の前日、さっそく厨房に入り、夢と希望をぎっしり詰め込んできた宇都宮からの荷物を解きながら、2日間とはいえ「この場所で営業ができるんだ」という幸せをひしひしと噛み締めておりました。

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​そして初日。早朝から厨房に立ち、仕込みがスタート。

しばらくすると、澄んだ鮎の香りがふわりと厨房いっぱいに漂ってきました。

「大丈夫、いつもの味が出せている。」

この香りこそが、私たちの鮎出汁において一番大切な要です。

​また、ラーメン博物館は一日中が夕暮れの街並み。外の明るさが変わらないため、時計をこまめに気にしていないと時間の感覚を失ってしまいそうになるのも、いつもの店舗とはまた違う特別な体験でした。

​13時過ぎには早くもお並びいただくお客様のお姿があり、感謝の気持ちで胸がいっぱいになりました。

U字工事さんの応援色紙を店に飾って15時いよいよ営業スタート！

驚いたのは2日間連続でご来店下さったお客様が何名かいらっしゃったことです。お客様に直接感想を伺うことは出来ませんでしたが、「ごちそうさまでした。美味しかったです！」と、わざわざ声を掛けて下さった方もいらっしゃって、本当にありがとうございます。

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また、今回は本当に多くの方々に力を貸していただきました。

私たち夫婦二人、そして北海道から駆けつけてくれた娘だけではとても回しきれない規模でしたが、皆さまの力強いサポートのおかげで、滞りなく一杯一杯をお届けすることができました。

​特に、普段からラーメン博物館の厨房やホールで活躍されているスタッフの皆さまの無駄のない動き、プロフェッショナルな仕事ぶりを間近で拝見できたことは、私にとってかけがえのない宝物となりました。

​さらに今回は、麺を共同開発してくださったオニックスジャパンの黒川さん、2種類の味噌をご提供いただきました青源味噌の村田さん、自作ラーメン研究会創設者の神田さん、そして娘の高校時代からの親友である寺内さん、こんな多くの皆さまに、共に厨房やホールに立って助けていただき、そんな心強いお力添えのおかげで滞りなくご提供することが出来ました。

本当に本当にありがとうございました。

​遠方まで食べに来てくださったお客様、新横浜で初めて私たちのラーメンを召し上がってくださった皆さま、そして現場でずっと私たちに寄り添って下さったラーメン博物館の皆さまに、心より御礼申し上げます。

また、新横浜には行けないけれど頑張って下さい！と宇都宮から応援して下さいましたお客様にも心より感謝申し上げます。

​1月17日の最終決戦に向けて、いただいた温かいお言葉を励みに、今回の問題点を洗い出し、さらなるクオリティの向上に磨きをかけてまいります。

これからも応援よろしくお願いいたします！

さて、今週末ですが、

10/31(土)11/1(日)11/3(祝)の3日間は

黄金の鯛らーめんです。

🍜黄金の鯛らーめん

🍜黄金の鯛らーめんスペシャル

🍜黄金の鯛塩バターらーめん

🍜黄金の鯛香りねぎらーめん

🍜お子様黄金の鯛らーめん

島根県松江から届く天然鯛の一夜干しを使った

鯛の香りと旨味がいっぱいの一杯です。

ぜひご賞味下さいませ。

【来週と再来週の街中イベントにより

駐車場混雑が予想されるお知らせ】

11/7(土)8(日)宇都宮餃子祭り

11/15(日)宮コレ！〜宇都宮市民の祭典〜

　餃子祭りは説明不要ですね。宇都宮城址公園で2日間開催されます。

　11/15(日)宮コレ！〜宇都宮市民の祭典〜は、

青年会議所さん主催で、大通りが通行止めになります。さらに、この日のスペシャル企画が、な、な、なんと、大通りでディズニーパレード！なのです。

そのため、この3日間は宇都宮市役所無料駐車場、近隣のコインパーキングの混雑が予想されます。特に遠方からお越しのお客様はお気をつけいただきますよう、お願い申し上げます。

あと2か月でお正月。

先日、主人が「来年の元日は休む！」と言うので、元日はお休みします！よかった！

では、今週末もご来店お待ちしております。