らあめん厨房どる屋
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いつもご来店ありがとうございます。

先日の宇都宮餃子祭りの際にも、城址公園のお帰りにお寄りいただきましたお客様、ありがとうございます。

初日はちょっと風が強い一日でしたが、青源さんに餃子を買いに行きながら、私の前を歩いていた小さな男の子がイシイの甘栗さんのジェラートを食べておりました。とっても美味しそうに食べてましたよ。

お天気にも恵まれた2日間の餃子祭り。また来年ですね。

今度の日曜日11/15は、宇都宮市大通りでディズニーパレード、宇都宮城址公園では、ダッフィーバスの展示があるそうですので、また駐車場の混雑が予想されますので、ご注意下さいませ。

さて、ラーメン登龍門の審査出店は8人の挑戦者のすべてが終了し、次は来年1月17日の最終決戦を待つばかりです。審査出店の結果で残るとか落ちるとかはないので、全員が最終決戦に臨みます。審査出店の結果も知らされておりません。

26年前の第1回ラーメン登竜門では、決戦はラーメン博物館の前の広場で行われました。今は立派な建物が立っておりますが、当時は大型バスの停まる駐車場だったと記憶しております。

あの時の思い出はたくさんありますが、私が今でも思い出すのは、夜の間、スープの番をしなくてはならないので屋外だからテントを持っていく！と主人が言うんですね。そこでレンタル屋さんに小型のテントを借りて新横浜に送ってもらいました。

決戦の前日、現地に届いたテントの箱に小さな文字で「頑張って下さい！」と書いてあるのを見た時、レンタル屋さんのお店の方まで応援して下さって、何てありがたいことなんだろうと思いました。

「頑張ります！」としか言えませんが、今回は今まで以上に頑張ります。

さて、今週末は「黄金の鯛ひらりらーめん」です。

今回のラーメン登龍門用にオニックスさんに作って頂いた栃木県産小麦、タマイズミ、ゆめかおり、イワイノダイチを使った超多加水麺、愛称ひらりを、今度から土日祝日に限り(年末年始はまだ未定)お出しすることになりました。

先日、宇都宮のお客様にお披露目した際、とても評判が良く、ただお値段を上げなくてはならないため、土日祝日のみといたしました。

明日から土日祝日のメニューのすべての麺をこちらに変更します。メニュー名にひらりが付いたものは、この超多加水麺だと思っていただければと思います。

こちらは特注のなかの特注麺ですので、お値段が少し上がります。

※黄金の鯛ひらりらーめん　1050円

こちらは値段を変えない代わりに焼豚は3枚から2枚に変更になります。

※黄金の鯛ひらりらーめんスペシャル　1200円

ロース、バラ、ほほ3種類の焼豚入り

※黄金の鯛ひらり塩バターらーめん　1250円

森林ノ牧場さんの発酵バター入り

※白美人ねぎ追加150円

※焼豚追加250円

※大盛200円

※ほっぺたご飯追加250円

やりながら、また変更するところもあるかもしれませんが、まずはよろしくお願いいたします。

超多加水麺、愛称ひらりですが、元々は釜揚げのために開発した麺です。しかも栃木県産小麦、タマイズミ、ゆめかおり、イワイノダイチの3種類。タマイズミは中華麺用、ゆめかおりはパン用、イワイノダイチはうどん用で使われることの多い小麦粉です。

最近、セブンイレブンに行くと、パッケージに「ゆめかおり」と書かれたパンをよくお見かけします。それぞれの小麦にはそれぞれの役割や性格があるのです。人間と同じですね。

それを今回、釜揚げ用にオニックスさんに作って頂いたのですが、苦労して出来上がった麺は釜揚げつけ麺としてだけじゃなく、ラーメンとしても美味しいので、先日お話しましたように、釜揚げは今のお店ではお出し出来ないので、麺だけでもこの新しい麺をと思った次第です。

是非、お召し上がり下さいませ。

では、今週末もご来店お待ちしております。