らあめん厨房どる屋
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いつもホームページをご覧いたたき、

ありがとうございます。

先日、宇都宮駅のPASEOを歩いていましたら、おみやげが入っているらしい鬼怒川の有名旅館の紙袋を持った若い女性お二人をお見かけしました。

紅葉シーズン、日光、那須、鬼怒川と観光地の多い栃木県にいらっしゃって、帰りに宇都宮で餃子！という方もたくさんいらっしゃるんだろうなあとお持ちの可愛いピンク色の紙袋を見て思いました。

お時間がございましたら、是非ラーメンも召し上がって頂けると嬉しいです。

さて、今日もお知らせをいくつか。

お知らせ①

今週末11/15(土)16(日)は

「黄金の鯛らーめん」です。

このところ鯛が続いておりますが、バターが変わったり、冬の新メニューが登場したりしておりますので、今週末も鯛です。

島根県松江市の御津漁港から届く天然鯛を一夜干しにしたものが、当店の鯛ラーメンの味の決め手です。以前お出ししていた鯛ラーメンより、さらに鯛を贅沢に使いスープを丁寧に作っております。

お知らせ②

冬の新メニュー始まりました。

冬野菜の王様、白菜と那須の白美人ねぎ、そして卵と、お米と麹で出来た肉のようで肉じゃない、次世代の新しいお肉のかたち「comeat®コミート」を中華鍋で煮込んだ、寒い冬にぴったりなラーメン。

白菜とねぎと卵の煮込みらーめん

〜comeat®コミート入り〜

鮎ラーメンの味噌の時にもお出ししたcomeat®ですが、今回はcomeat®のために作ったラーメンです。

comeat®を開発したアグロルーデンス株式会社の社長の佐賀さんから、今度は醤油や塩でも試して欲しいとリクエストを頂きました。それを踏まえて主人はなるべくcomeat®の素材の味が分かるような自然な感じをイメージして作ったのがこちらです。

佐賀さんとの出会いとcomeat®についてはこちらから

①https://doruya.com/info/6445189

②https://doruya.com/info/6445229

③https://doruya.com/info/6446186

④https://doruya.com/info/6448121

comeat®がそぼろ状なので、どうしてもスープの下に沈んでしまうのを防げないかと考え、火入れの最後に卵を入れ、それによりcomeat®が卵に絡みつくように工夫しました。

出来るだけたくさんの方にこのcomeat®を召し上がっていただきたいので、平日は毎日、土日祝日は「鯛」の日にお出しいたします。

※平日と土日祝日では出汁が違うために価格が変わりますのでご了承下さいませ。

 comeat®は高タンパク、低脂質。

それとは別に焼豚も2枚入ります。

栄養価的にも申し分ないと自負しております。

是非、この冬、召し上がって頂ければと思います。

先日、とちぎテレビさんでご紹介頂きました。よろしかったらこちらもご覧下さいませ。

11/12(水)とちぎテレビ[とちテレNEWS]

https://youtu.be/M72cYKgRB7Y?si=74lAR7LhuXLAYtMe

お知らせ③

今年はニラのラーメンは年明けに1週間ぐらいの限定でお出しする予定です。ニララーメンが好きと言って下さるお客様には大変申し訳ないのですが、ご了承下さいませ。

お知らせ④

青森県小川原湖の藻屑蟹は年明けに数回お出しする予定です。先日ご来店下さいましたお客様に「12月には」と言ってしまったのですが、すみません、1月にはやりますのでもうちょっとお待ち下さい。

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先週末も宇都宮城址公園でイベントがあり、もしかするとお車が駐車出来なかったお客様がいらっしゃるかもしれません。申し訳ありません。今週末は大丈夫かと思います。

ファーストパークをご利用頂き、チケットをお使い頂ければ幸いです。

また今日も長くなってしまいましたが、最後にもう一つ。

今日、お昼の営業中に森林ノ牧場さんが発酵バターを届けて下さいました。遠いところありがとうございます！本当に美味しいバターですね！などと話していたところ、その時お店にいらっしゃったお客様がお帰りの際、"先程話していた美味しいバターと言うのはどちらのバターですか？"と聞いて下さいました。私は紙に「森林ノ牧場　発酵バター」と書いて、お客様にお渡ししました。

森林ノ牧場さんのネットストアでもお買いいただけますのでご覧になってみて下さいね。

森林ノ牧場

https://www.shinrinno.jp/store/

また、comeat®のアグロルーデンスさんのネットショップではcomeat®を使った商品がお買い求めいただけます。こちらもご覧下さいませ。

HACCOME(アグロルーデンス株式会社)

https://www.haccome.jp/

今週末、寒くなりそうですのでラーメンであったかくなりませんか？

皆さまのご来店お待ちしております♪